【再訪】ラーメン二郎＠小岩店で小ラーメン豚2枚(ニンニク,アブラ) : ラーメン二郎 小岩店

ラーメン二郎＠小岩店を再訪です。
久しぶり。

11:30で店頭5人＋第2グループ16人。
凄いね。
さらに続々後ろに列ができる。
すげーな。
店頭に移動が12:10、ここまでで40分・・・
16人だと40分。
あとは店頭並びだけ。
12:20に入店できた。
計50分！
長かったww

久しぶりの小岩店でビックリした事!!!

黄色い外観の店の字がボロボロ!!!
小岩店なんて読めないww
自分の過去レビューの写真を読み返してみる。
2014年の写真は小岩店もしっかりクッキリ！
時の流れを感じますww

●小ラーメン￥850
ニンニク、アブラで。
ここ、脂は行きたいけど液体油が凄いことになるからアブラコールはやめておくか迷った。
しかし厨房の作り方をみていて、前のロットの固形アブラがいい感じ。
やっぱり固形脂増やしたいからアブラもコールしてみた。
卓上に醤油ダレもあるのでカラメは不要。

待ちの間にいろいろチェック。

厨房は店主とおばちゃん。
昔と変わらず。
店主は表情ひとつ変えずに作っています。
まあ一日中こんな作業し続けたらそうなるか。
やばいね。

卓上には醤油ダレ、一味、コショー。

寸胴はコトコト程度で優しい火加減。
これが濁りの少ない醤二郎スープになるポイントなのかな。
コールは奥から聞いていくから、着席順ではないのでそのつもりで。

あと、昔一時期メニューに『脂っこいわ』っていうメニューがあったけど券売機から消えていました。

厨房の作り方見てると凄いのよ。
店主、寸胴の上澄みというか浮いてる液体油をすくって各どんぶりにそそぐ・・・
その光景はえぐい。
こりゃ液体油が増えるわけだ。
ここまでデフォルトで液体油が入るなら、もうアブラコールはした時に追加されるであろう液体油なんて誤差ｗｗ
だからアブラコールしたww

そして登場!!!

相変わらずヤバいな小岩。
油の層ができてて湯気が上がらないレベルww

レンゲがないからスープ直飲み。
乳化はほぼ無しの醤二郎。
とにかく油が凄いから一口目は口の中がマスキングされたのか、丼の底に醤油ダレが沈殿しているからなのか、すこし味付けが薄めに感じる。
下から混ぜたら塩分は丁度いい。
スープそのものは豚の旨味で醤油しっかりみりん的、でも甘さは控えめ。
これぞオールドスタイルのラーメン二郎！
昔の本店はこんな感じだったなー。
今の本店は別物になってしまったけど、まあそれはそれでうまいんだけど。
小岩は昔からの二郎の姿です。

豚は柔らかほろほろ。
丼の底に崩れた豚がたまっています。
それくらいほろほろ。
だけど、やっぱりしょっぱい。
塩分高すぎ！
豚を増さなくて正解。
前回やばかったのを書いておいてよかった。

脂は増えたけど、液体油も凄すぎた。
次回の自分へのメモ。
アブラコールはやめておけ。
固形脂はいいと思ってたけど無駄にカロリー取るだけだからとww

ニンニクはこの日は適量！
それでも気持多めです。
味変効果抜群で最高！
と同時に本日誰とも喋れない事確定。
家帰ったら臭いと怒られること確定ww
家の中でもマスクすることになる。
コロナ対策ではなくニンニク対策ww

最後、沈殿した豚、ニンニク、浮いている油と脂！
残ったスープがカオス。
うまいんだけど豚がしょっぱい。
危なく汁完するところでした。
液体油の多さが抑止力になりました。

全体的にはオールドスタイルの出来はかなり良かったです。
★4.0
油少なめとかできるのかな？
今度聞いてみます。

ごちそうさまでした。

2022.11

ラーメン二郎@小岩店を再訪です。

前回のレビューみてみると・・・
実に5年ぶり。
正確に書くと、その間2回くらい店には行ったのですが、あまりの行列で二度ととも挫折したんです。
駅から歩いて交差点の所で引き返すこと2度ww

11:20で並び8人の9番目。
ラッキー。
直後に後ろに続々と客が来ます。
並びの第２グループ先頭になると、ゆっくり携帯を見ていられない。
店から出てきたらすぐに店頭の第1グループに移動します。
25分で着席できました。
みんな食べるのが早い人たちで助かります。

注文は下記で決めていたのですが・・・
●小ラーメン￥750
●脂っkoiwa￥50
5年前には無かった脂っkoiwa!!!
と思っていたのですが・・・

脂っkoiwaが売り切れ(>_<)
マジか・・・

そんじゃ豚を増しますか。
結局下記で。
●小ラーメン￥750＋豚増し￥150
無料トッピングは野菜、ニンニクで。
アブラコールをすると固形より液体アブラが増されるのでやめておきます。

待ちの間に色々チェック。

卓上にはコショー、一味のほか、ミルに入ったからいやつ(マーラー)

厨房は店主とおばちゃんの2人体制。
丼に入れるタレやスープはちゃんと量を気にしています。
ラーメン屋ではあたり前の事ですが、本店はかなりいい加減なのでww
湯切りはあまいね。

厨房でカットしている豚が見た目でパサ気味っぽいんですけど・・・
色が煮過ぎた感じがします。
実際はお楽しみ。
この文章、着席している待ちの時にスマホ高速打ちでここまでレビューの下書きしています(^^)v

そして登場。

ニンニクの量が多いから奥に沈めます。

麺は太めの平打ち気味。
ボソッとしっかりした麺が底の醤油タレを吸って実にうまい！
これこそ理想の二郎の麺。
旨すぎる!!!
醤油を吸ってるからしょっぱいけど、そこにもやしを食べると至福のひととき。
本当にうまい。
カラメにしなくてよかった。

スープは微乳化。
一口目から化調がビンビン来ますww
でもうまいね。

液体油は丁度良い量。
アブラ増しでもよかったのかも。
固形脂だけ増えるのであればいいんですけどね。

豚はパサ気味一歩手前。
それより何より塩分激高！
これはやばい！
塩抜きをミスった数の子なみにしょっぱい。
これは豚を追加して失敗・・・

中盤、底に沈めていたニンニクがこんにちは。
辛い！
実に辛すぎる！
胃がやられそうww

終盤、辛いニンニクとしょっぱい豚でギブ！
この二つが無かったら汁完しちゃう勢いだったので、汁完の抑止力にはなったのかも。

全体的には、麺、スープ、塩分、脂は完璧！
豚の塩分の高さとニンニクの多さは失敗・・・
それでも★4.0
豚増しやめて、ニンニク少しが理想かも。

次回は小ラーメン、野菜、アブラ、ニンニク少し、絶対豚増しはやらない。
量は二郎の中では控えめな方で、一之江店の次くらいに平和かな。
ニンニクが一番多い気がします。

夏限定のつけ麺って今ではやっていないのかな？
かなり旨かったのでまた食べてみたいんですけどね。

ごちそうさまでした。

2019.07

久しぶりの二郎小岩店です(*^^)v

実はこの日は二日酔いだったのです…(笑)
でもこの二日酔いをふっ飛ばすにはニンニクかなと思ったもので(^_^;)

開店5分後に到着。
店内は満席です。

券売機でメニューを一通り拝見してみると…
豚が値上がりしていました。

今回は二日酔いだった事もあり、まだ未食のメニューを選択してみる事にしました。

●麺半分￥600
こんな体調の時に麺半分があるのは助かります(笑）
他に麺少な目なんていうメニューもあるのが小岩店の面白い所。

待ちの間に卓上チェック。
卓上にはコショー、一味、レンゲはありません。
朝一だったので、厨房の寸胴には大量の背脂が入っていました。

完成直前の無料トッピングは、ニンニク、アブラで。

そして初めての麺半分登場!!!

麺半分は量的には想像以上に少なくてビックリ!!!
麺より野菜の方が多いくらい(^_^;)

スープは小岩店らしい乳化控えめな醤二郎。
今日はかなりカラメ(塩分高め)にブレていました(^^;)
液体油がデフォルトで多めですね。

麺は硬さを選べませんがこの日は丁度よいもっちり感。
旨い(*^^)v

豚は小ぶりなのが2つ。
かなりパサツキがあり、食感はツナみたい…
これはかなり残念(>_<)

アブラトッピングはゴロゴロした脂身。
これが、相当旨い!!!
パサツキの豚で残念モードだったのですが、このアブラで心が満たされました(笑)

野菜はクタクタ。
助手のおばちゃん、茹ですぎです…
でもこのクタクタ感は二郎本店に通ずるものがありました。

ニンニクはちょっと風味か弱め。
まあ、あまりフレッシュ過ぎて辛いニンニクよりかはいいか。

全体的には今日の出来は残念な方にブレました…
今日の出来なら★3.0がいいところかなと。
以前から★4.0付けていたので平均で★3.5に下げさせていただきます。

最近は夏でも小岩店のつけ麺は、無いみたいですね。
これから暑くなるので、またあのつけ麺を食べたいな〜と思いながら店を後にしました。

ごちそうさまでした。

2014.06

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題名：夏季限定のすっぱしょっぱダレなつけ麺が旨い(*^^)v

二郎小岩店の夏季限定メニューである『つけ麺』を食べに来ました(*^^)v

店頭では11人待ち…^^;
でも約20分で着席できました。
回転がいいですね!!!

今回のお目当てのつけ麺ですが、券売機では好みのラーメンとは別に＋￥100のつけ麺食券を購入します。
という事で基本の小ラーメンを選択。
ついでに生玉子をつけました。
食券が3枚で下記のような組み合わせになります。

●つけ麺（小ラーメン＋つけ麺）＋生玉子
（￥700＋￥100）＋￥50

普通のラーメンが￥700と二郎にしては高めの値段設定ですが、券売機には少なめ￥650とか
半分￥600なんてのもあるので、そんなに量はいらないって方にはうれしいですね^^

待ちの間に卓上チェック。
コショー（白）、一味。
レンゲなし。
以前は魚粉も置いてあったのに今は無くなっていました…^^;

無料トッピングはヤサイ、ニンニク。
ちなみにつけ麺はアブラ、カラメコールはできません。
そう考えると、つけ麺においては今回のコール＝全マシかな？（笑）

つけ麺は麺の方に具がのっています。
他の二郎だとつけダレの方に具が入っている店舗もありますが、個人的には麺にのっていた方がうれしいかな。
つけダレに入ってるとまず野菜を食べないとつけダレにつけられないことがあるので（笑）

つけダレは酸味が強め、それよりさらに、柚子コショーが強め！
かなり好み(^^)v
酸味が苦手な人はやめた方がいいかと。
アブラ、カラメの無料トッピングはできませんが、デフォルトで脂は浮いています。
カラメできない理由は明確！
かなりしょっぱい(>_<)
カネシ醤油がキリリと効いています！
すっぱしょっぱダレですね（笑）

麺は中太よりやや太め。
麺の量はラーメンと一緒。
水で締めた麺は歯応えが増してかなり旨い～(^^)v

そして、麺にのっている刻みニンニクを投入～！
ぎょえ～(>_<)
こりゃヤバイ(>_<)
辛い…(-_-)
生ニンニクをそのままかじってるのと変わらない(T-T)
麺へのからみもラーメンの比では無いくらい凄い!!!
麺にニンニクの粒が付いているのが一目でわかるし…^^;

二郎でニンニクは必須と思ってましたが、小岩のつけ麺にはニンニクは無くてもいいかも…(-_-;)
入れてもニンニク少なめで十分かなと(^^;

中盤からタレの塩分がキツくなる…(-_-)
普通、つけ麺ってだんだん味が薄まって行く事が多いですが、小岩の塩分は手ごわいです…。
びくともしません…（笑）

しか～し！

ここで生玉子が威力を発揮＼(^o^)／
すき焼きみたいにつけて食べると激ウマ(*^^)v
生玉子を追加したくなりました！
(普段、すき焼きの時、生卵を2～3個使うもので…(笑))

豚は今回、塩分が高すぎ…(-_-)
卵をつけてもしょっぱ～でした。
柔らかさも普通で、ちょっとハズレ豚だったかな…^^;

最後のスープ割は残念ながら対応していません。
でもこのカネシ醤油を完飲したらヤバいから、ある意味助かったと前向きに考えた方がいいのかな…（笑）

全体的には相当旨い!!!
正直、生玉子が無かったら最後は塩分がキツかったかも。
逆に生卵があったからこそ、さらに食が加速!!!
麺が足りないくらいでした(^^)v
つけ麺なら大でもいいかもね。

次回、つけ麺を食べる際は、大でトッピングはニンニク無しの野菜のみにしよっと。
もしニンニクを入れるとしても、ニンニク少しコールかな。
もちろん生玉子もつけちゃいます(*^^)v
今シーズン、もう一度食べに行きたいな~＼(^o^)／

ごちそうさまでした。

11.08

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題名：豚！ドストライク！

二郎小岩店を初訪問です。
何度か訪問するも閉まっていたことが数回。
やっと訪問できました。

時刻は土曜の13時40分。

なななんと！

並びが20人！
すごい人気です。

並びのルールがあるようで、隣のビルに迷惑がかからないように
途中から列が分断されています。

かなり待ちました…
14時半…

やっと着席…
50分か…

土曜の営業時間は15時までですが、丁度座れた14時半でシャッターを
半分下ろしていました。

初訪問の二郎はいつも決まってラーメン小、コールはニンニクのみとしています。
量が分からないから危険ですからね。
ラーメン小
\700
二郎の中では高めの価格設定ですね。

卓上には一味、胡椒の他に魚粉が置いてあります。
珍しい。
八王子野猿街道２店にも魚粉をかけたメニューがありましたが
他の店舗ではみた事ありませんでした。

券売機には、麺半分\600なんてのもあります。
さらに麺硬め/柔らかめやっておりませんの文字。
他にも窓にいろいろ書いてあり、結構制約が多い二郎ですね。

待ちながら、前のロットの人たちを見ていると、ヤサイコールをしている人が大多数。
ヤサイマシで本店や神保町より少ないかな？

自分はノーマルでニンニクコールのみ。
野菜コールから一握り減らした程度、あんまりヤサイマシと
変わらないような…(笑)

麺は太めの平打ち。
柔らかすぎる事もなくかなりうまい！
小岩の麺はいいですね～。

ヤサイはもやし比率がちょい多め。
なかなかシャキシャキでいいです。

液体油は程よく入っています。
スープはあまり乳化していません。

塩分はいい感じ、カラメコールは不要です。
無我夢中で食べまくり！
ワシワシと(笑)

相当うまい！

忘れていた！
最後に丼の底から肉が２つ！
完全に肉の存在を忘れていました^^;

脂身もありますが、かなりの柔らか具合い！
しょっぱ過ぎる事もなく、かなりドストライク！

やばい！

とまらない！

レベル高い！

あ～！！！

スープまで完飲でした…^^;

超～腹いっぱい！

ここ数年、二郎でスープまで飲み干したのは、先日のひばりヶ丘店だけだったのに…
飲んでしまった(笑)

なかなかうまい二郎！

次回も特にコールはニンニクだけでOKだと思いました。
麺半分でヤサイマシで量を調整という手もありますね。

スープ＆肉の塩分高めとの噂もありましたが、今回は
まったく問題なしでした。

小岩の二郎、個人的にはこれでスープが乳化していたら
完璧かなとも思ってしまいました。

ま～乳化が無いから小岩店が好きという意見もあると思いますので
これまたどちらが良いかは好み次第ですね^^

すごくうまかったのでまた絶対訪問します。

ごちそうさまでした。

09.10