パリパリで香ばしいひつまぶし : ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

公式情報

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関連店舗

  • 料理・味 3.36
  • サービス 3.13
  • 雰囲気 3.07
  • CP 3.01
  • 酒・ドリンク 3.09
  • 行った 650人
  • 行きたい 1827人

評価分布

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chineko

chineko(353)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 昼の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2017/12訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味 3.5
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

パリパリで香ばしいひつまぶし

【2017/12/04】
今日は昼間が休みだったので、ソラマチでお昼ご飯。

今日のテーマはプチ贅沢ですからね!
いつもは横目で見て素通りしたり、
じっくり眺めてから通り過ぎたりしていた「ひつまぶし備長」。
今日こそは入っちゃいますよ!

店先で備長炭を使って焼いている鰻も気になるし、
何しろすみだ水族館の年パス呈示でひつまぶしが300円引きになりますからね。

そんなわけで、私の注文はひつまぶし。
うな丼やうな重には目もくれず、ひつまぶし。
だって割引になるのは「ひつまぶし」の文字が入っているメニューのみだから。(笑)
ちなみにひつまぶしには並→上→特上→極上究極と5段階あって、
それぞれ鰻の量が変わってくるとのこと。
並は1匹の7割くらいの鰻、嬢は1匹分になるんだそうです。
それならやっぱり1匹食べたいよね、ということで上ひつまぶしに決定。
他のお客さんも並と上の違いが気になるようで
皆さん「これ(並)と上はどう違うんですか?」と訊ねていました。(笑)

時間が少し早かったので店内はすいていましたが、
そこそこお客さんは入っていました。

外国人のお客さんに向けて、中国語、英語、ハングルでの
食べ方の説明もありましたよ。

さてさて、上ひつまぶしが到着です。
ワ~イ!
鰻がたっぷり!

こちらの鰻は関東風とは違って、蒸さずに焼くタイプ。
私も東京の生活が長いので、
蒸してから焼く鰻にすっかり慣れましたが、
子どもの頃に食べていたのはこちらの関西タイプ。
蒸していないので、表面がパリッと焼きあがっています。
このパリパリの食感が香ばしくて、
より魚っぽさを感じるのが関西風なわけです。

ひつまぶしには薬味(葱、山葵、海苔)、お新香、お吸い物がついています。
お吸い物は+150円で肝吸いに替えることができますが、
今日は普通のお吸い物をいただきました。

まずはお櫃のご飯を十字に切って、4分の1をお茶碗に。
これはこのままいただきます。
鰻がパリパリで香ばしい!
皮もカリカリで、ご飯と接しているところは少し蒸されて
しっとりした感じになっています。
ご飯にもたれの味がしみていますが、
関東風とは違って、辛めのたれですね。

そして2杯目は薬味をのせて。
こうするとまた味がかわります。
ひつまぶしの鰻には、この薬味がよく合います。
長葱は本当に細かく小口切りにしてあって、
水にさらしてあるのでふんわりとしているんですよ。
山葵の辛みで鰻の味が引き締まります。

3杯目は出汁をかけてお茶漬けです。
この出汁は昆布だしっぽかったけど、どうなんだろう?
パリッとした鰻に出汁がかかることで
鰻がふっくらしっとりして、また味が変わります。
私はこのお茶漬けが一番好きかな。

4杯目は自分の好きな食べ方でどうぞ、とのことだったので、
1切れは普通に食べ、次は薬味をのせて食べ(薬味はおかわりできます)、
最後に出汁をかけてお茶漬けにしました。

ひつまぶしを食べたのは本当に久しぶり。
贅沢気分が味わえました。
ちなみにソラマチには1つ上の階に「前川」も入っています。
こちらは江戸前うなぎなので、また雰囲気が違うと思います。
今度はそっちも行ってみようっと。
(「プチ贅沢」)

  • ひつまぶし名古屋 備長 - 3杯目はお茶漬けで……

    3杯目はお茶漬けで……

  • ひつまぶし名古屋 備長 - 2杯目は薬味をのせて……

    2杯目は薬味をのせて……

  • ひつまぶし名古屋 備長 - 上ひつまぶし

    上ひつまぶし

  • ひつまぶし名古屋 備長 - まずはそのままで……

    まずはそのままで……

  • ひつまぶし名古屋 備長 - 上ひつまぶし

    上ひつまぶし

  • ひつまぶし名古屋 備長 - お吸い物は+150円で肝吸いに変更可

    お吸い物は+150円で肝吸いに変更可

  • ひつまぶし名古屋 備長 - 薬味はおかわりできます

    薬味はおかわりできます

  • ひつまぶし名古屋 備長 - お新香

    お新香

  • ひつまぶし名古屋 備長 - 上ひつまぶし

    上ひつまぶし

  • ひつまぶし名古屋 備長 - 上ひつまぶし

    上ひつまぶし

  • ひつまぶし名古屋 備長 - 上ひつまぶし

    上ひつまぶし

  • ひつまぶし名古屋 備長 - 上ひつまぶし

    上ひつまぶし

  • ひつまぶし名古屋 備長 -
  • ひつまぶし名古屋 備長 -
  • ひつまぶし名古屋 備長 - ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

    ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

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    ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

  • ひつまぶし名古屋 備長 -
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    ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

  • ひつまぶし名古屋 備長 - ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

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  • ひつまぶし名古屋 備長 - ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

    ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店
ジャンル 和食(その他)、うなぎ
予約・
お問い合わせ

050-5868-1664

予約可否

予約可

土曜・日曜・祝日は15:00以降のみ予約を承ります。ランチタイム(11:00~15:00)は直接お越しくださいませ。ご来店順にご案内させて頂きます。
7/20,28,29,8/11~15は終日ご予約は承っておりません。直接ご来店くださいませ。
団体でのご予約はお電話でご相談くださいませ。
尚、持ち帰り商品の予約はお電話でお問い合わせくださいませ。

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住所

東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ 6F

交通手段

都営浅草線・東京メトロ半蔵門線・京成押上線・東武スカイツリーライン 押上駅直結
東武スカイツリーライン とうきょうスカイツリー駅 正面口より徒歩1分
羽田空港・東京駅八重洲口・上野駅・東京ディズニーリゾート等より東京スカイツリーまで直行バスもございます。(直行バスについては東武バスのホームページをご覧ください。)

押上駅から95m

営業時間

11:00~23:00(L.O22:00)

定休日

年中無休

予算
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど))

席・設備

席数

48席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙

館内の喫煙所をご利用ください。

駐車場

東京スカイツリータウン・ソラマチの駐車場をご利用ください。※お買上額3,000円以上で1時間、5,000円以上で2時間無料

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

ベビーカーのままお入りいただけます。
お子さま用椅子や、ソファー席の高さ調整用クッションも用意しております。

お子さま専用メニューも用意しております。
○鶏つくねハンバーグ御膳 1,814円(税込)
○うなオム御膳      1,534円(税込)

ホームページ

http://www.hitsumabushi.co.jp/

公式アカウント
オープン日

2012年5月22日

電話番号

03-5619-5757

備考

銀聯カード(Union Pay)利用可
電子マネー(交通系IC:Suica,PASMOなど)利用可
※交通系IC以外の電子マネーはご利用いただけません。
※当店ではチャージいただけません。

初投稿者

麻辣麻辣(1)

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