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フレジエ
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メープルマカデミア
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こっこ
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カラメルバニーユ
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ドゥージャ
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つめつめ❤️
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フレジエ
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メープルマカデミア
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こっこ
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カラメルバニーユ
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ドゥージヤ
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この日は珍しく当駅周辺の現場。これまた珍しく、食べログで見てわざわざ探しに来たコンビニのビャンビャン麺(ビャンは「ウハ!言馬幺長幺長月リの心にしんにょう」w)は無かった。でもたのしみにしてたBM店が隣にあった。大人買いしてるマダムの次になってしまい、私の後に行列が延びてゆく…。
フレジェ:フランス菓子を標榜する店にはいわゆるショートケーキは置いてなくて、イチゴのケーキはこのような緑色したフレジエという名のものが多い。緑のビスキュイはピスタチオかな?それに表面のテロテロ、どこか覚えのある甘い香り、凝ったクリームなど全てが、やはりこれもイチゴの味を引き立てる方向性を向いてる。これだけ手の込んだことをしてまでイチゴ感を強調するのがこの種目の目的なのだろうか?
メープルマカデミア:なるほどメープルの香りが。基部はホワイトチョコレートのムース(私は香りひとつでわかんなくなっちゃうので、先行レビューからの引用w)。トップに乗ってるメレンゲがまたエアリーで美味しい。
こっこ:シンプルなクリームサンド。記事のもっちり加減はたまごの作用か。クリームも濃厚で、かなり盛大に美味しい。
カラメルバニーユ:グイッと甘いカラメル味。ほんのり苦味。カラメルもフランスの生菓子では結構普遍的なテーマなんですね。それにどこからかバニラの香りがのって、余韻のあるケーキ!
ドゥージャ:ジャンドゥーヤのドゥージャでしょうか。濃厚なチョコレートケーキですねえ。この濃密感はヘーゼルナッツの味香り。チョコレートとナッツを混ぜるのは、誰が最初に考えたか、なかなかの発明だと思う。
某葛飾区の交番勤務の警官の漫画のせいで、東京のこっちの方の人は醤油味のものでないと食べないとか思われてるけど、実際はこんなフランスのモノホンの味を提供するパティスリーがあって、みんな並んで買ってる。グキッとはっきりした味なのがかえって良いのかな?
お店のタグにはどれが伝統菓子でどれが創作菓子なのか、などのインフォメーションもきっちり記載されてて勉強になります。先行レビューによれば、フォレノワールやムラングシャンティなどの伝統菓子も出しておられたようなので、できれば季節を変えてまたお尋ねしてみよう。