Name: うを徳
Address: 東向島4-24-26, 墨田区, 東京都, 1310032, JP
Telephone: 03-3613-1793
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.80

この口コミは、南十字輝さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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南十字輝口コミ1,791件フォロワー2,334人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.8
サービス4.2
雰囲気5.0
CP4.4
酒・ドリンク3.5

2018/06訪問1回目

4.8

料理・味4.8
サービス4.2
雰囲気5.0
CP4.4
酒・ドリンク3.5

￥15,000～￥19,9991人

幸せな3時間半

どうしても行きたかった「うを徳」さん。ご褒美に予約の電話をかけたら、土曜日なら一か月半後になるとのこと。待ちます。待ちます。むしろ一か月半も楽しみにできるなんて幸せなことじゃあないか。

当日なんて楽しみでじっとしていられなくてフラフラ出歩いちゃったりなんかして。予約の時間ぴったりにお店の前に到着。外観は普通の一軒家という感じ。がらりとドアを開け、店主さんに予約名を伝えるとカウンター奥に案内された。

おまかせと伝え、まずは瓶ビールをいただく。すぐさまつまみの稚鮎と枝豆が出てくる。ああ、ここから待ちに待った幸せな時間がスタートするのかと思うと手が震えてしまう。

「賀茂茄子と蒸し鮑」は勝浦鮑を使っているとのこと。こんな序盤から鮑が出てくるなんて、こんな贅沢でいいのかしら。

続いて「鰹の藁焼き」。鰹は那智勝浦のものでニンニク醤油でいただく。

お造りは「北海道バフンウニと淡路島の星鰈」。どちらも超高級食材である。おいしい雲丹の味を忘れていたけれど、こんなに甘いものだったのだなと思う。星鰈は歯応えがあって、たまらなくおいしい。

焼き物に「静岡県稲取の金目鯛」。ここで日本酒にチェンジ。

そうめん南瓜こと金糸瓜を文字通りそうめんのようにいただいて口直しをしたあとは、「児島湾のうなぎ」が白飯にのってやってきた。噂に聞いたことがある青鰻というやつだろうか。こんなの食べてよいのか躊躇するほどにおいしい。

握りの前の椀物として「秋田のじゅんさいと鳴門のわかめの味噌汁」がやってきた。白味噌ベースという少し変わったお味噌汁だ。関西風なのだろうか。

さあ、いよいよ握りである。もう名残惜しい気持ちが出てきてしまっているが、あとはしっかり味わって食べよう。

この日の握りは「羅臼のときしらず」「境港の中トロ」「行徳の小肌」「三重県のあいなめ」「大トロ」「アオリイカ」「淡路島の胡麻鯖」「瀬戸内の平貝」、そして最後に「鮪の赤身」という流れだった。

寿司の評価をできるほど食べているわけではないが、目の前で繰り広げられる店主の丁寧な仕事を見られるのは贅沢な時間だ。想像していたよりも強めに握っているようだったが、いざ食べてみると口の中ではらはらと崩れるシャリと、ネタとの一体感に感動しっぱなしだった。

最後のデザートは「熊本の小玉スイカ、宮崎のマンゴー、台湾のライチ」。今年はじめてのスイカ。そして濃厚な宮崎マンゴー。爽やかなライチで締め。

気付けば3時間半も経っている。こんなにゆっくりとおいしいものを食べ続けるなんてはじめての経験で、こんなに幸せな食事があるだろうかと思う。若いころに銀座ではじめて寿司を食べたときもここまでの感動はなかった。

最後まで店主さんの心遣いを感じながら店を出た。頻繁には来れないだろうけれど、またいつか伺いたいと思う。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うを徳（うをとく）
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3613-1793
予約可否	予約可
住所	東京都墨田区東向島4-24-26 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東武伊勢崎線「東向島駅」より徒歩4～5分京成押上線「京成曳舟駅」より徒歩15~20分都営バス南千48/墨38/里22「百花園前」停留所より徒歩1分東向島駅から179m
営業時間	■ 営業時間 [火) 18:00～20:00(最終来店時刻) (水~金) 17:30~20:00(最終来店時刻) [土] 17:30～19:30(最終来店時刻) [日・祝] 12:00～12:30(最終来店時刻) 18:00〜19:30(最終来店時刻) ■ 定休日月曜日(月に2回火曜日定休)
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	10席（掘りごたつ式カウンター6席、テーブル4席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可日曜日のお昼は、子連れOKです。あとは、貸切時、子連れOKだそうです。
ホームページ	https://uwotoku.sakura.ne.jp
オープン日	1964年8月1日
備考	折詰など持ち帰りあり。店主のひとりごと　こみけんブログ http://maguro39.blog123.fc2.com/ おすもじ処うを徳　空席情報 https://ameblo.jp/3613uwotoku/entry-12438349792.html お酒の持ち込み料は四合瓶￥3000、一升瓶￥5000とのこと。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	伐折羅大将（162）