【2021年93杯目】濃厚タンメン かめしげ(亀戸)・再訪問 : インタラクティブ・セールス麺の備忘録 : 濃厚タンメン かめしげ

【2021年93杯目】
久々に亀戸へ行く機会があり、ランチは「濃厚タンメンかめしげ」に
約2年ぶりの再訪問した。
Twtitterアカウント：https://twitter.com/tanmenkameshige
当時の備忘録：http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/79924216.html

まずは券売機で食券を購入してから列に並ぶ。今回は、、、

味噌タンメン＋からあげセット
＋麺中盛＋野菜中盛

に決定。
店外に数名並んでいたが、ちょうど回転のタイミングだったようで、
すぐに着席が出来た。

店員さんへ食券提出時に「生姜」と「ニンニク」の有無を聞かれたので、
両方とも「有」でお願いした。

野菜増しは券売機には無く口頭で注文する。中盛が50円、大盛が100円で、
事前リサーチによると大盛は700gになるそうなので中盛にした。

味噌は「赤」と「白」が選べたので「白」を選択。
尚、コチラの味噌は亀戸で有名な「佐野みそ」とのコラボとの事。
https://sanomiso.com/

10分程でご対麺。

野菜中盛でもなかなかの盛り具合となっている。
席から提供までの過程が見れて、丼に温めたスープと麺が入り、そこに
中華鍋で炒められた野菜・肉を盛っていた。その為、野菜のシャキシャキ感が
シッカリある。

まずはスープから飲んでみると、若干粘度のある動物系出汁に白味噌の甘い味付け
になっている。そこに炒め野菜・肉の油分とニンニクと生姜を溶かしていくと、
ガッツリとした味になっていく。卓上調味料は、紅生姜と胡椒のみになっている。

麺は「浅草開花楼」謹製の中太の平打ちタイプで、スープに良く絡む。
ピロピロとした歯触りと、ムチっとした食感で食べ応えがある。中盛で丁度良い量。

そして炒め野菜は、人参、キャベツ、もやし、とうもろこし、ニラ、肉など、
先ほど紹介したように中華鍋でシャキッと炒められている。
デフォルトで350gとの事で、中盛は約500gといったところだろうか。
食べ進めると麺が先に食べ終わり、丼には、スープと野菜が大量に残っていた。
最後の方は苦しくなったが野菜も食べきった。

そして、セットで注文した。「からあげ」を頂く。1個のサイズは大きくて、
3口くらいで食べきれるサイズ。生姜醤油が効いており、ジューシーな一品。
最初はそのまま食べて、その後はスープに投入して食べてみたが美味しかった。

新型コロナウイルス対策もあり、ドアと窓が開きっぱなしなので、
外気の暑さと、タンメンの熱さで汗だくになってきたので一気に食べた。

約2年ぶりに食べた「濃厚タンメンかめしげ」は改めて美味しかった。
何と言っても野菜がたくさん摂取できるのが物凄く良い。また店員さんの
接客が元気でテキパキとしていて素晴らしい。
退店直後は満腹で苦しかったが、野菜がメインなので暫くしたら
消化されて平気だった。引き続き再訪したい……(゜д゜)ウマー!!!

【2019年69杯目】
亀戸に行く機会があり、麺ランチでお店を探していたところ、
「濃厚タンメンかめしげ」というお店があり、野菜も摂りたかったので、
この店に決定。早速訪問してみた。
Twtitterアカウント：https://twitter.com/tanmenkameshige

元々、「ごっつ」があった場所。（「ごっつ」は近所に移転済み）
https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131202/13083270/
店内に入るとカウンターのみ。料理のビジュアルや説明書きを見ると、
「東京タンメントナリ」を思い出す。http://www.tanmen-tonari.com/

メニューは豊富でどれにしようかと悩んだが、、、

麻辣タンメン＋からあげセット

の食券を購入。食券提出時に「生姜」と「ニンニク」の有無を聞かれたので、
もちろん両方とも「有」でお願いした。無料の半ライスは見送った。

7分程で料理が到着。

如何にも濃厚そうなスープに、麻辣餡がタップリと掛かっている。
とても美味しそうなビジュアル。

まずは麻辣餡を避けて、スープだけ飲んでみる。想像通りの動物系の
濃厚に炊きだされた白湯。野菜の旨味も溶け込んでおり、これだけでも美味。

続いて麻辣餡をスープに溶かしながら頂くと、辛さと痺れがガツンと来る
味に変化。ジワジワと来る辛さ。塩分濃度は高くなっているが、それも一興。

更に「生姜」と「ニンニク」を溶かすと、更に味が変化。何度も味変が楽しめる。

麺は、中太タイプで、この重厚なスープを受けて止めている。

そして炒め野菜は、人参、キャベツ、もやし、とうもろこし、ニラなど種類が
豊富で食べ応えがある。

そして、セットで注文した。「からあげ」を頂く。

生姜醤油が効いており、ジューシーな一品。ラーメンに＋120円で、
3個も付いてくるのはお得。

どうしても「トナリ」のイメージから離れないが、この「麻辣」は、
良かった。機会があれば再訪決定……(゜д゜)ウマー!!!!!