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冷で食うべきでした
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170129特製濃厚豚骨魚介つけ麺1000円温盛り
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麺アップ
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170129味玉濃厚豚骨魚介つけ麵930円
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より太麺に変更しました
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ラーメンメニュー
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つけ麺メニュー
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券売機
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外観
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RBK11
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
心の味製麺 平井店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、麺類 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3610-4287 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
総武中央線 平井駅 徒歩5分 平井駅から220m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （テーブル席 4×2 3×1 6×1 カウンター5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年7月26日 |
| お店のPR |
松戸「中華蕎麦とみ田」
きれいなお店で、ぜひご家族でおいしいつけ麺、らーめんを！！ 麺、スープなど食材は、日本一といわれる「中華蕎麦とみ田」からすべて仕入れています。 |
| 初投稿者 |
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2017・1・29 初訪
次女の練習試合で江戸川リンクに行った帰りにとみ田未食のかみさんと次女にとみ田チックなつけ麺を食べさせてあげようと3人で初訪してみました。
20：49にお店に入ると先客は5名と箱が大き目なのでちょっと寂しい感じ。
寒いからラーメン食べたいけど、やはりこちらではつけ麺選択でしょ。
普段は特製はほとんど食べないけど、3種のチャーシューを食べてみたくて特製濃厚豚骨魚介つけ麺1000円をポチリ。
かみさんと次女は味玉濃厚豚骨魚介つけ麺930円をポチってカウンター後ろの4人掛けのテーブルに着席して食券渡すタイミングで自分とかみさんは温盛りでお願いしました。
店内は割と広くテーブル席がメイン？
6人掛けが1卓に4人掛けが2卓に3人掛けが1卓にカウンターが5席で、先客5名は2人で6人掛け、1人で4人掛けが2卓にカウンターに1人。
自分達も案内されなかったけど、店員が案内しないと客を上手く回せないのでは？
店内には麺をより太麺にしましたと貼り紙があるけど、茹で時間が長めなのか着丼までは11分程でした。
次女の冷盛りは麺線が整えられたとみ田風盛り付けに次女は「すごい！ちゃんと並んでる！」ってビックリしています(^^;)
さて、心の味製麺の麺はどうでしょうか？
加水は高めで角断面ながらエッヂは立たないストレート太麺。
ムニっと軟らか目であまりモッチリ感は無いけど松戸富田製麺 三井アウトレットパーク木更津店のスカスカした麺よりはまともか。
次女の冷を1本貰うと、全然違ってモッチリ感強く跳ね返るような弾力があります。
麺上げは見てなかったけど温盛りは水で締めてないのかな？
絞めて温め直したにしちゃあまりの違いにビックリ！
つけ汁が冷めるのが嫌だから温盛り選択したけど、この麺は冷で食べるべきです。
つけ汁は所謂またおま系の豚骨魚介。
魚粉ぶち込んで魚介感上げるお店も多いけど、しっかり出汁を摂っているようで魚粉のザラザラ感があまりありません。
醤油は濃い目だが甘味もかなり強めだけど、油はそれほど多くないです。
濃厚と謳っているだけあって濃度は高めでしっかり麺に絡みます。
つけ汁の中の具は甘目の材木メンマに角切りのチャーシューと海苔にネギです。
チャーシューは3種でバラ肉が煮豚と炙りでロースは低温調理です。
炙りは香ばしく甘目なしっかり味だけど少しパサつき気味。
煮豚はしっとりした薄い醤油味で低温ロースは赤身の残るしっとり感のある薄めの塩味。
味や食感に特筆するところは無く、麺とつけ汁が温かいのに冷たい温感が好みじゃありません。
味玉は黄身の中心だけトロけるゼリー状で甘目の味付け。
麺が無くなったのでスープ割をお願いすると、レンジで温め直してから戻ってきました。
煮干しと節の風味が上がって濃厚スープも飲みやすくなりました。
かみさんはかなり好みだったらしく、美味しかったとご満悦。
自分的にはとみ田の雰囲気を味わうにはいいけど、本店で食べたような感動はなかったかな。
やはり、店主が1つ1つ手をかけているのと違い、味以外にも色々と雑なのが残念でした。