パリッと鶏天は手放しで美味しい : りんすず食堂

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3.1

~¥9991人
  • 料理・味3.2
  • サービス3.1
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-

3.1

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.2
  • サービス3.1
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2021/05訪問2回目

3.1

  • 料理・味3.2
  • サービス3.1
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

パリッと鶏天は手放しで美味しい

前の訪問からはずいぶんと間が開いてしまったが
久しぶりに家族で訪れた。久々なら選択はひとつ。
レモンラーメン。妻はつけ麺。子供たちはレモン
ラーメンに鶏天に、あまりお腹が空いていないと
おつまみセットをチャーシューで。

レモンは適当に取り出さないと苦味が出ることは
知ってはいるが、今夜はさほど苦味を感じない。
逆にもっとたくさんレモンの風味を感じたいほど。
スープは醤油ベースで醤油の甘味はもちろんだが
脂の甘味と脂のコッテリ感が濃い。モツ南蛮なら
コッテリガツンもレモン果汁の酸味であっさりが
加わる。甘味と酸味。大阪のスタンドカレーでは
甘さと辛さが一体化していると思うが、個人的な
感想では、甘いスープと酸っぱいレモンは完全に
融合しているようには思わないが、組み合わせの
相性は良く思える。印象にとくだん変化はないか。

卓上のおろしにんにくや生にんにく七味。これを
使うと楽しい味変。甘味と酸味ににんにくまてが
参加してなかなか面白い徒競走。以前、レモンの
赤を冷やしでいただいたときに感じたが、辛味が
加わると良い感じにまとまる気がする。

さて、子供から鶏天を分けてもらう。相変わらず
パリッパリの衣。やわらかくジューシィな鶏肉。
とても美味しい。この鶏天は手放して美味しい。
衣にしっかりと味が着いているので、そのままで
十分に美味しい。

ごちそうさまでした。

  • りんすず食堂 - レモンラーメン

    レモンラーメン

  • りんすず食堂 - レモンラーメン

    レモンラーメン

  • りんすず食堂 - レモンラーメン

    レモンラーメン

  • りんすず食堂 - レモンラーメン with 鶏天ひと切れ

    レモンラーメン with 鶏天ひと切れ

  • りんすず食堂 - レモンラーメン

    レモンラーメン

  • りんすず食堂 - 味玉

    味玉

  • りんすず食堂 - つけ麺

    つけ麺

  • りんすず食堂 - つけ麺

    つけ麺

  • りんすず食堂 - つけ麺

    つけ麺

  • りんすず食堂 - つけ麺

    つけ麺

  • りんすず食堂 - 鶏天

    鶏天

  • りんすず食堂 - 鶏天

    鶏天

  • りんすず食堂 - 鶏天

    鶏天

  • りんすず食堂 - おつまみセット(チャーシュー)

    おつまみセット(チャーシュー)

  • りんすず食堂 - おつまみセット(チャーシュー)

    おつまみセット(チャーシュー)

  • りんすず食堂 - クラッシュ唐辛子

    クラッシュ唐辛子

  • りんすず食堂 - 卓上の調味料たち

    卓上の調味料たち

  • りんすず食堂 - ビリケンさんとご案内

    ビリケンさんとご案内

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  • りんすず食堂 - 2021.5

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  • りんすず食堂 - 2021.5

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  • りんすず食堂 - 2021.5

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    2021.5

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    2021.5

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  • りんすず食堂 - テイクアウトメニュー(2021.5)

    テイクアウトメニュー(2021.5)

  • りんすず食堂 -
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2017/07訪問1回目

3.1

  • 料理・味3.2
  • サービス3.1
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

3.1

  • 料理・味3.2
  • サービス3.1
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

レモンにモツナン。今夜は氷レモン赤

久し振りにいただいた。レモンラーメン自体は
とくに印象が変わることはなかった。ベースの
ラーメンをいただいてみて、鶏出汁ベースの
和を感じさせるスープなんだなと分かった。
レモンラーメンから引き揚げたレモンを移して
みると、見た目も味もレモンラーメンに近い。
スープ同じなのかな。

今夜は家族が一緒だったので、みんなで鶏天を
シェア。相変わらず衣がパリパリで、鶏肉は
ジューシィ。そのままいただくも良し、スープに
浸していただくも良し。

そしてメインは氷のレモンラーメン赤の大辛。
温かいレモンラーメンよりもレモンスライスが
少なめ。丼の縁に沿って並べられる。中央には
氷と鶏のほぐし身。スープは真っ赤。辛そう。
実食してみた感じ、総じて言えば冷やし中華。
甘酸っぱいベースに辛さはラー油。酸味で緩和
されているが、けっこうこってり。麺も黄色く
コシのあるシコシコ麺でこれも冷やし中華風。
けっこう辛さもあって家族は無理。とは言え、
酸っぱさと冷たさで、随分とマイルドな感じに
なっているかな。温かいレモンラーメンより、
氷レモンラーメンの方が完成度が高い印象。

他にも気になるラーメンもあらので、次いつに
なるかは分からないが、またお邪魔しよう。

ごちそうさまでした。

--------------以下、2016年--------------

レモンの風味が前に出て、ベースの出汁が
よく分からない。動物系の醤油な感じか。
レモンの酸味でマイルド感が増しているのか
最初はやや薄めの味付けな印象を受けた。
最後の方ではそれなりの塩気を感じるように
なってくる。レモンは早めに取り出さないと
苦味が強くなることは、他店での経験上で
知っていたので、半分までいただく前に
取り出しておく。後は適当に再投入して味を
調整ていく。醤油スープに酸味は合うので、
ここは先入観なしに試してみるといい。

と言いつつ、個人的になんだろう...しっくり
こないスープ。何か物足りない。味の中核が
抜けていると言うか、不味くはないが
美味しいとも感じられない。う〜ん。

麺は低加水かな。パツっとした硬めの細麺。
個人的には好きだ。小麦の味も分かる。
レモンラーメンは日本各地でたまに見るが、
ほとんどの場合は醤油ベース。柑橘系を
合わせるならやはり醤油が無難なのか。

モツ南蛮ラーメン。関西でいう油かすか。
モツにはもう見るからにコラーゲンな塊が
へばり付いている。鶏皮も追加され、丼には
けっこうな量の油かすたち。これに焦がした
長葱の風味が芳ばしくていい...のだけれど、
やっぱりスープが物足りない。
レモンにしても油かすにしても、乗っている
トッピングなどはいいのに、ベースになって
いるスープがしっくりこないのは残念だ。
残念すぎる。

モツ南蛮の麺は黄色い平打ちのモチモチ麺。
ちゃんとラーメンによって、麺を使い分けて
いるんですね。この麺も食べ応えと言うか
歯応えがいい。モツのグニュっとした食感と
いい組み合わせ。

名物の鶏天はけっこうでかい。「でかっ」と
声に出す方もいらっしゃる。胸肉かな。
それでもやわらかくて美味しい。鶏天がよく
食べられる大分でも割りと唐揚げっぽい
ものがあったりするが、こちらはちゃんと
天ぷら。サクッと歯触り。スープに浸しても
いいのだろうが自分はそれをしない。
もともと薄く塩味が付いているので、自分は
それで十分。

けっきょく最近少食なので半分食べきれず。
タッパーいただいて持ち帰り。鶏天お願い
していた皆さんほとんど食べ切れていない。
まぁ持ち帰れるのだからいいよね。

ごちそうさまでした。

  • りんすず食堂 - 氷レモンラーメン赤

    氷レモンラーメン赤

  • りんすず食堂 - 氷レモンラーメン赤

    氷レモンラーメン赤

  • りんすず食堂 - 氷レモンラーメン赤

    氷レモンラーメン赤

  • りんすず食堂 - 氷レモンラーメン赤

    氷レモンラーメン赤

  • りんすず食堂 - 麺(氷レモンラーメン赤)

    麺(氷レモンラーメン赤)

  • りんすず食堂 - レモンラーメン

    レモンラーメン

  • りんすず食堂 - ラーメン

    ラーメン

  • りんすず食堂 - 鶏天ラーメン

    鶏天ラーメン

  • りんすず食堂 - レモンラーメン

    レモンラーメン

  • りんすず食堂 - レモンラーメン

    レモンラーメン

  • りんすず食堂 - レモンラーメン

    レモンラーメン

  • りんすず食堂 - レモンラーメン

    レモンラーメン

  • りんすず食堂 - レモンラーメン

    レモンラーメン

  • りんすず食堂 - モツ南蛮ラーメンと鶏天

    モツ南蛮ラーメンと鶏天

  • りんすず食堂 - モツ南蛮ラーメン

    モツ南蛮ラーメン

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 りんすず食堂

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ラーメン、つけ麺、丼
住所

東京都江東区大島5-7-3 成毛ビル 1F

交通手段

都営新宿線「大島」駅(A1出口)より、徒歩3分

大島駅から305m

営業時間
予算

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX)

電子マネー不可

席・設備

席数

14席

(カウンター10席、4人掛けテーブル1卓)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可(小学生可)

オープン日

2010年10月29日

備考

スープが日本蕎麦のつゆを使った「蕎麦流ラーメン」

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

O'kajimaO'kajima(39)

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