もやしそば550円＆ぎょうざ250円 : 亀戸餃子 大島店

　タイトル「餃子の名店で餃子&ラーメン」

　ぐるっとパスの施設訪問で、城東地区を散策しています。午前中は刀剣博物館、江戸東京博物館、すみだ美術館などを回りました。お昼として大島で食べる事になったのですが、事前にりんすず食堂と亀戸ぎょうざとどちらにするかと決め、最終的に多数決で亀戸ぎょうざに決まりました。愛煙家のメンバー”某崎”がいるので、タバコを吸える亀戸ぎょうざの方が結果的に良かったと言う事に。

　GW中の土曜日12時過ぎの来店で、店内はほぼ満席の大混雑でした。3人なのでテーブル席になりますが、運よく一番奥の座敷が空いていたのでそこに着席。店員さんは厨房は男性、接客は中華系の女性など女性数名でした。接客はやや下町スタイルです。お客さんも下町スタイルで、昼間から飲んでいる人が何人もいました。自分も飲みたい！

　注文は勿論”ぎょうざ”です。1皿5個で250円です。他に”モヤシそば”550円です。他メンバーは”味噌ラーメン”550円や”ライス”200円に”レバニラ炒め”550円などを注文していました。

　注文から2分程度で突き出しのモヤシナムルが、6分程度でぎょうざが、8分程度でモヤシそばが登場！

　先ずは突き出しのモヤシナムルから食べてみます。
　モヤシナムルは小皿に盛られていました。殆どモヤシですが、少しだけニラも入っていました。突き出しの代金を取られないので、これはサービスと言う事になるようです。

　今度はぎょうざを食べます。
　ぎょうざは楕円形の餃子皿に5個、くっ付く様にして並んでいます。サイズは普通サイズ。形は揃っていてかなりキレイな見た目です。

　皮はやや薄めで、焼き具合は適度な焼き加減ですが焼き目以外にも火が通っている印象があります。焼きながら上から水か油でもかけているのか、全体にしっかりと火が通っていました。それでありながら、焼き目自体は殆ど焦げていないので苦味が付いてきません。これは中々出来ない技術かと思います。

　餡はひき肉、野菜類(キャベツ？白菜？ニラ？など)など。ニンニクの風味は感じませんでした。最初にカラシを塗った小皿を出され、その後卓上にある調味料として「醤油、お酢、コショウ、食べるラー油風のラー油、ニンニクを漬けてある油」などが置かれていて、今回は「醤油２：お酢１：ラー油２：油０．３」くらいの比率で入れています。カラシを付けながら食べるのも良いと思います。

　ぎょうざ、かなり美味しかったですが、メチャメチャ美味い！と言う訳ではありませんでした。普通に美味いって感じです。5個250円はセントラルキッチン仕様ならやや高い印象になりますが、手作りなら安いです。

　今度はもやしそばを食べてみます。

　先ずはスープから。
　もやしそばは醤油ベースですが、生姜の味が効いています。味噌を頼んだ友人と味見し合った結果、もやしも味噌もどちらも生姜の風味が効いているとの結論です。味のベースは醤油で、あんかけで餡をスープに同化させていきます。個人的にはやや薄味に感じたので、手作りの食べるラー油風ラー油やニンニク漬け油などを入れて頂きました。ラー油は多めに入れてもそれほど辛味は増しませんでした。

　今度は麺をすする。
　麺は細縮れ麺で、550円なのに意外と麺量もしっかりありました。細いですが弾力があり、小麦の風味がちゃんとあってかなり美味いです。これを餡と共に食べると、熱々な麺を堪能できます。猫舌なのでぎょうざを食べたりしてゆっくり食べていたら、麺がヤワヤワになってしまいました。それでもまだ美味いですが。

　具材チェック。
　あんかけ野菜です。モヤシばかりかと思ったら、他にタケノコ、ニンジン、キクラゲ、ニラ、肉など様々な具材が入っていて、かなりお得感があります。醤油に100円増してこれが出てくるならば、これはもうもやしそば一択です！野菜のシャキ具合も丁度良く、歯ごたえあって美味いです。ただし、友人の某崎が頼んだ味噌ラーメンはモヤシ他の野菜がクタクタでした。作り方が違うようです。

　総評。
　ぎょうざは前評判通り美味しいですが、メチャメチャ美味い！唯一無二！って程では無かったです。もやしそばは値段が安くそれでいて味も良いし量もあるし、むしろこちらの方が印象が良かったです。某崎が頼んだ味噌ラーメンは具材がシナシナであんまり美味しくなかったようです。K兄が頼んだレバニラ、味見しましたがかなり美味い、上等な一品でした。店員さんがやや力技を仕掛けてくるのと、人気店なので混雑するのがやや難アリですが、料理は全体的にかなり良かったです。是非ともまた食べに来たいお店の一つです。

　(2018.5.5)