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亀戸升本
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江戸の昔をしのべるお料理
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
亀戸升本（かめいど ますもと）
|
|---|---|
| ジャンル | 鍋、郷土料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-8461 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線亀戸駅北口/東武亀戸線亀戸駅 徒歩7分 亀戸駅から449m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
100席 （テーブル40席、お座敷6席、テーブル座敷50席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 1Ｆ：テーブル席 2Ｆ：掘りごたつ1部屋、テーブル座敷3部屋のお部屋もございます。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-3637-1533 |
| 備考 |
お通し代385円 |
| 関連店舗情報 | 亀戸升本の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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升本の美味しいお弁当を頂きました。
入っていた案内書を読むと、お弁当の説明の他に、｢亀戸大根あさり鍋｣を出される亀戸升本の紹介が有りました。
お弁当や仕出しの升本の系列の本店として在る、お料理を出されるお店です。
そちらに予約をして伺いました。
亀戸駅からは徒歩7分との事。
亀戸四丁目の交差点には、亀戸の名産品を販売して観光案内をする｢梅屋敷｣と言う立派な建物が有りますが、その隣です。
亀戸升本は、ホームページには、1998年に割烹升本が全焼したと書かれていますから、その時に建て替えられたのでしょう。
和風の趣きの有る建物です。
白い のれんの下に置かれた 石の水がめに竹いかだの飾りを渡し、その上に亀戸大根が何本か置かれています。
美しく懐かしい設え。
大根は白い根の部分より、葉の方が立派。江戸時代の大根なのでしょう。
コースも有りますが、好きなように注文する事にしました。
お酒は 江戸料理に合わせて、東京の澤乃井、純米大辛口。
黒毛和牛と大根のステーキ
和牛の味が、滑らかで すべすべの大根にしみていてとても美味しいです。
名物 伊達巻
これは、江戸の味。少しお醤油の勝った甘塩っぱい味で、こまかく切った大根が入り、噛み応えのアクセントになっています。
大根三種盛り
三つの中では、イクラをのせたおろし大根が素晴らしく、イクラが美事で、大根は少し苦みの有る昔の大根らしい味でした。
大根と海老のかき揚げ
大根のさいの目切りは、どの様な下拵えをされているのでしょう。固すぎず柔らか過ぎず、水っぽくは ないけれど、みずみずしく。
小海老は そのまま切らずに、ぽっと咲く花の様に入っています。
癖の無い素材なので、衣の油の美味しさが光ります。
亀戸大根たまり漬
これは、歯応え 味ともに良く、噛むとカリッと音が、立ちます。
染み込み絡んでいる たまりの味が、お酒に有って、どちらも次々と進みます。
亀戸大根あさり鍋は、溶岩で出来ているお鍋に入って来ます。
あさりは、殻つきとむき身が大きなお皿に半々に載せられています。
野菜類は、お鍋の中。
着物を着た女性の店員さんがついて、めいめいによそってくださいました。
あさりの旨味が大根や野菜にしみて、素晴らしいです。
太くて巾の広いうどん、それを揚げた物も、美味しく頂きました。
亀戸升本秘伝の辛味 、亀辛麹がテーブルに置かれていて、お料理やお鍋に添えて楽しめました。
お弁当にも入っていたこちらの名物です。
お鍋の残りのお汁は、ゴハンにかけて頂きます。
ここに、また 亀戸大根たまり漬がついて来ましたが、あの段階で、お酒の相手に楽しんたのも良かったと思います。
江戸の昔をしのべるお料理を頂き、江戸の味を、改めて探してみたいと思わされた夜となりました。