364日ぶりの亀つけ麺。堪能した : ラーメン二郎 亀戸店

現役ジロリアンに唆され…
間違いました、お勧めいただき＝3

開店10分ちょい前到着で並び8名
定刻5分ほど前にシャッターの開く音


豚2枚入りラーメン：900
つけ麺変更：100
豚1枚追加×2：200
刻み玉ねぎ：100
生卵：100
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
税込み、1,400円
券売機にて現金のみ

無料トッピングは、
野菜は要らんから抜き、
ニンニクと脂は多め、からめで依頼
↑
この特殊なオーダーで
この日も食べに来てたらしい
ジロリアンなマイレビさんに見つかる


◆つけ麺
豚の旨みと濃いめの醤油感
二郎の麺を浸して(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

そして、後半は豚感が薄まり
塩辛さが前に出てくるので生卵活用
麺側に投入して絡ませる

店主がいないときは麺が少なめ
マイレビさんの言う通りかも
一般店の大盛くらい

◆豚
2枚増量して合計4枚！
うち一つ端豚
脂身部分に甘みがあって美味い

以前の小豚は5枚入り
ちと多すぎな感もあったので、
1枚ずつ増量出来るのは有り難い


◆満足度とか
9番席だったので券売機前…
絶え間なくタックルを受ける

スープ割りは店員までとの貼り紙あり
興味はあるが居心地悪いので断念

以前ほどの好CPは感じられないが
ひさびさの亀つけ楽しめた
あと約一週間の提供…また来年やね

つけ麺は8月いっぱいとのことだが
26日は臨休、土日は混むやろし…
来週の営業予定は未定だとか

となると25日しかない＝3

豚増し小つけ麺
・小ラーメン：850
・豚増し(2枚)：100
・つけ麺に変更：100
野菜抜き、にんにく多め、
あぶら、からめ
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
税込み、1,050円


◆つけ麺
やっぱり美味いよ亀つけ！
特に前半戦は神懸かり的に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

今日のからめはかなりｼｮｯﾊﾟｰ
表面油の影響力が強い間は気にならんが
後半戦は醤油感がすごかった

◆豚
厚さ1cm強の@型が4枚
柔らかさも味のしみ具合も上々

朝飯が若干腹に残ってて
豚増しは回避しようかとも思てたが
やっぱ豚肉料理屋だしと増量してd(^_^o)


◆満足度とか
木曜日13時前の訪問で外待ち5人
10分ほどで中待ちに昇格

さらに10分ほどで着席
出口側の端席だった(ﾟ∀ﾟ人)ﾗｯｷｰ

席幅はかなり狭め
店主はこの店では食えんだろう…

赤身はしっとりとほぐれ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
脂身はねっとりゼラチン感(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
味のシミも申し分なく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

さすが豚肉料理店！


汁なし、豚まし、たまねぎキムチ別皿
野菜半分、にんにく、あぶら
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
税込み、1,080円

小ラーメン780円
豚まし100円
汁なし変更100円
たまねぎキムチ100円


100円で@系最高峰の豚様が3枚追加
一枚33円って申し訳ないくらいのコスパ
端豚ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

汁なしと言うが麺が浸る程度の汁はある
減ってるからか濃厚
あぶら追加でこってり感増強(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

わたしのような熱烈な乳化派だと
非乳化の亀戸はやや物足りないときも
やはり汁なしがモアベターかな

欲張ってあれこれ頼んで千円越え
でも全然お腹減らなくて晩飯不要でした
なので一食あたり換算は500円ほど

二郎、特に豚ましのコスパ素晴らしい

前回投稿でも触れましたが
亀つけ麺は途中で味が変わる
癖のある豚の旨味が弱まっていく

神憑り的に美味い前半戦
それと比べると凡庸な後半戦

もちろん後半も十分に美味いけど
前半みたく感動的なレベルにできたら
この数日そんなことばかり思案

途中で液体油の追加を要請
気弱なわたしにできるはずもないし


小つけ麺、豚まし、生卵×2
小ラーメン：780
つけ麺変更：100
豚まし：100
生卵2つ：50×2
野菜少、にんにく多め、
あぶら、からめ
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
税込み、1,080円

後半戦の主役が卵なのだ
タマキムは卵に合わなそうなので割愛


◆前半戦
ちょっと癖のある豚由来の旨味
豚の出汁なのか表面油なのか

豚出汁なら最後まで持続するはず
やはり表面油に旨味？

何れにしても豚の旨味と醤油の融合
官能的ですらある
麺も良い感じにしまってる

◆後半戦
食べ進めると豚の旨味が弱まった
次の段階に移行の合図

卵２つの黄身のみを麺の上に
グチャ混ぜにして絡める

豚の旨味が減った分を
生卵の旨味て補完する作戦

汁に入れるのではなく麺に絡める
べんてんの初代店主の推奨
卵の旨味がダイレクトに感じられる

そしてその旨味が濃口醤油と出会い
フルブースト！ドッカンターボ！
のはずだったが…

この汁とは不適合か
醤油感が強すぎるからかな
生卵では太刀打ちできない感じ

白身を放棄したことで
卵と麺の絡みが悪くなったのも一因？
いずれにせよ作戦不発(ﾉД`)

◆豚
前回、やや下ぶれに感じたので
豚まし回避も考えたが
豚肉料理屋で豚を頼まずどうするか

汁を受け取るとき豚がプルルン～
期待は高まる
神とまで行かないが柔らかく美味い

ただやっぱり塩辛め
ラーメン汁に浸かって丁度なのかも
つけ麺のときは５塊なくても良いか…


◆満足度とか
10:20到着
10分ほどでファスロ定員8人埋まる
10:48から注文確認

生卵作戦は不発だったが
来年の夏まで考える楽しみができた

あとはお気に入りの町中華で
冷やし中華を食べて夏は終わりだ

◆余談
今のシステムはコロナ騒ぎの対策
永続的ではないだろうが備忘として

注文確認後、店員さん一旦店内へ
開店のタイミングで再び外に

その数分間に到着したお客は
・店前で待つべきなのか
・行列最後尾に並ぶべきなのか

並びはファスロの入店待ち客のみ
セカロ以降の人は時間潰しに散ってる
なのでちょっと微妙な気もするけど…

答えは後者でした
店前でしばらく待ってたお客さん
後ろに並ぶよう指示されてた

もめたら、
今後ろに並んでる人より先に来てた
先に受付してあげては？
と余計なお節介するつもりだったが

おおらかな方なのか素直に指示に従う
心に余裕のある人って素晴らしい

亀戸が野菜マシマシ解禁
まったくのデマだそうです
性質の悪いイタズラ

関係ないけど私も二郎解禁
提供期間終了間近な亀戸つけ麺

10時27分到着
10人くらい並んでるのか？
予想(期待)よりは混んでた

10:50くらいから注文確認が始まり
結果として惜しくもセカロ
11:20まで野に放たれる

明日は台風らしいので
１日繰り上げの方もいるのかしら
私も明日の一之江断念しての参戦した口

マイレビさんがいるとの未確認情報
この人かな？と思う方もいたが
お会いしたことないので分からず

後で分かったが超接近遭遇してた
食べログ界狭し


小つけ麺、豚まし、タマネギキムチ
小ラーメン：780
つけ麺変更：100
豚マシ：100
タマネギキムチ：100
野菜少、にんにく、あぶら、からめ
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
税込み、1,080円

◆つけ麺
豚の脂のくせ？
そんな感じの旨味と醤油が融合
つけ汁は見事なうまさ

冷めるから？
うわずみだからなくなる？
口が慣れてしまう？

食べ進めると豚脂のくせか引っ込む
そこがちょっと残念ではある

麺は良い感じのかため
二郎としては細いほうだが
つけ汁とも合ってて美味

◆豚とタマネギキムチ
豚はちょっとかため
味はちょっと濃いめかな
下に一個沈んでたから6個あったも

マイレビさんは神豚だったとか
切り分け元の塊がちがったのかな
そこらは運だから仕方ない

胃が縮んでる自覚があるのに
欲張って豚マシにした結果
一切れ半残すことに(T_T)

キムチはタマネギの甘みが素敵
美味いがこんなに沢山は…
この半分で良いんだけど

辛み求めるなら一味のほうがベターだし
タマネギキムチはなくても良いか

◆満足度とか
乳化派のあたくし
非乳化の亀戸で二郎復帰も変な感じだが
いきなりギトギト乳化はキツいし
ちょうど良いリハビリかも

美味しかったし
亀戸の受付制度もとても好感

11:30頃に退店
並びはじめから約一時間
楽しい時間であった

やはり亀つけ麺美味し
次回はもう来年だろうか
明日は台風だから空いてそうだけど

二郎ナイツ！

マイレビさんたちが二郎へ行くらしい
美味しそうな画像を見せつけられる
いわゆる「二郎テロ」ってやつ

同時多発テロ喰らって
悶々とする前に私も…

となると桜台や西台が候補だが
他のご用との兼ね合いもあり
つけ麺提供終了以来久々に


小ラーメンブタ増し：880
タマネギキムチ：100
野菜むっちゃ少なめ
にんにく、あぶら、からめ
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
税込み、980円

◆スープ
私の中でライトイメージの亀戸
今回は亀戸常連のマイレビさん真似て
からめにしてみた

亀戸の汁なしが好きだし
つけ麺は完全にツボだった
なので、からめが好みにマッチ

あぶらも追加でややぼやけたが
キリッとした醤油感が美味い

◆麺
かなりデロ気味
普通のラーメンだとアレだけど
二郎だとこれが美味いから不思議

二郎では細いほうと思うけど
世の中一般には太麺の部類
濃いめの醤油味に合う

◆豚とキムチ
味のシミ、柔らかさともバッチリ
ちゃんと肉の味も残ってるし
厚みもありボリューミー

バラ肉系の豚では最高峰と思う

タマネギキムチ
以前の記憶よりタマネギ多め

そこまで辛いわけじゃないが
タマネギの甘みが引き出される感じ
単独でも麺に絡めても美味い！


◆満足度とか
店主不在だったが美味しかった
からめ指定は正解
待ちも軽微で満足しました

あぶら追加なしだとモアベターかも
汁なしもまた食べたいし
夏限定つけ麺も待ち遠しい

桜台、西台、松戸、千住大橋…
駅近二郎を好む私にとって
ここか荻窪が一番歩く二郎だけど
また行こう

木曜夜、臨時営業の鳳さんに初訪問！
のつもりでしたが
あと少しでつけ麺提供終了の亀戸へ

途中でマイレビさんの投稿があり
参考にさせていただきました<(_ _)>

小豚！ラーメン：830
つけ麺変更：100
たまねぎキムチ：100
野菜半分、ニンニク、辛め
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
税込み、1,030円

マイレビさん模倣のつもりが…
豚増しの魅力には抗えず

◆つけ麺
アブラ増しせずとも結構な液体油
からめ依頼してちょうど良いバランス

甘じょっぱい汁に柔らかめの麺
そしてニンニクと唐辛子
この取り合わせが実に美味い

◆豚増し
少々カタかったとマイレビさん情報
でも豚増し残ってたら…
指が勝手にボタン押してしまう

確かにカタめです
何というかスジが残ってるようで
前歯や犬歯ではかみ切りにくい

ただ、口に入り奥歯の担当になれば
そこまでカタいわけではなく
いつもの美味しい亀戸豚

肉自体の旨味で言えば
いつも以上だったかも知れない

◆たまねぎキムチ
ラーメンだとスープに混ざって勿体ない
と言う印象の有料トッピング

つけ麺だと麺側に待避させられ
好きなときに好きなだけ食べられる
これは素晴らしいこと！

麺と一緒に、豚と一緒に、単独で
存分に楽しめました


◆満足度とか
いやこれほんと美味しいです
汁なしよりラーメンよりずっと好き！
たまねぎキムチも存在価値を増す

千住大橋店が好きな人ならハマる味
そんな感じのつけ麺

不満は夏だけの期間限定なこと
しかも8月いっぱいって期間短すぎる

関東制覇を果たしてるマイレビさん
亀のつけ麺が一番好きとのこと
そら気になるわ

しかもこの日は汁なしセットなる物が…


小ラーメン：730
つけ麺変更：100
汁なしセット：100
野菜半分、ニンニク、アブラ、辛め
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
税込み、930円

同じ日のお昼に食べたマイレビさん模倣
私のほうが野菜が更に少ない

◆麺
特にどうってことない
ラーメンのと同じのを一緒に茹でて
軽く水洗いしてるだけ

世の中一般のつけ麺からしたら柔わめ
二郎らしいと言えば二郎らしい

◆つけ汁
表面を覆う液体油と
かき混ぜると下から出てくる醤油だれ
それらが良い感じに融合

マイレビさんも仰ってたけど
表面油の感じが千住大橋並みの迫力
味わいもSSの汁に似てるような

なので前述の柔わめ麺も合います
正直、なめてました油断してました
こんなに美味しいとは

◆汁なしセット
濃いたれに生卵の黄身
フライド何とか？オニオンかなも少々

かなりショッパイので麺が進む
これもかなり美味い

ただ、つけ麺の汁のほうが更に美味い
体験できたのは喜ばしいが
全ての麺をつけ麺汁で食べたかった

8月いっぱいの提供だとか
もう一回食べに行きたいな～


◆満足度とか
19時前の到着で外待ち25人強
中にも数人居るだろうし…暑いし
心折れそう

でも並んで良かった
マジ美味かった

エアコン工事のための休業の前
5年くらい前に一度食べてるけど
全くの別物だった

巨大で強面の店主と助手
ミニモニみたいな２人組客にソワソワ
今はAKB？亀戸だからKMD？

野郎の連席希望なんか完全無視なのに
２人一緒がいいよね～？だとさ
可愛いとこあるじゃない

豚が食べたい
西台か亀戸か迷う

どっちも豚増しは売り切れてそう
ならまあ帰りが楽なほうに

ラーメン：730
汁なし：100
タマネギキムチ：100
無料調整：野菜1/4、にんにく
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
税込み、930円

◆汁なし
にんにくを混ぜた濃いめの汁に
この日は割とかための麺
美味い！と思います

ただ途中で…
温かいスープが恋しくなった

２回目だから新鮮味がない…
タマネギキムチで味が単調になったし

亀では汁なし一択なんて思てたけど
ラーメンのほうが良いのかも？

豚は温まって味が活性化するし
野菜は多少クタっとなるし
スープの存在意義って大きいなあ

予想通り豚増しは売り切れ
２つでも十分な迫力だけどね
ただ今日の豚、ちょっと薄味でした


◆満足度とか
大きな店長と舌っ足らずな感の助手
気の利いたサービスなど期待しないし
実際のとこ何もないんだけど

ちょうどロットの切れ目
後客がしばらく来なかったので
私の分だけを作ってくれました

だいたいいつも混雑してて
5～7人分を同時作成が基本の二郎で
自分の分だけって初の体験かも

何よりのサービスですわ

スープ恋しかったし空いてたし
もう一杯食べてやろうか！
と無謀なこと考えましたが止めました

基本的に汁なしとか油麺とか否定派
食べてると、スープが恋しくなっちゃう

なのに何故だか汁なし気分

ならば千住大橋で汁捨て！
と思ったが間に合わず
汁なしの評判の良い亀戸へ

開店9分前到着で6番目
ギリギリ1stロット

小豚汁なし
小ラーメン：730
豚マシ：100
汁なし：100
無料調整：野菜半分、にんにく
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
税込み、930円

普通は一番手間と原価のかかるスープ
それがないのに100円高いとは？

◆スープ
汁なしでスープと言うのも変だが…
結構ありますよこれ
「汁なし」と言うより「汁少なめ」

いつもはライトに感じる亀戸スープ
少ないから？何か添加してる？
濃厚で美味いんですけど！

スープ恋しい病にならないのも良い

◆麺
柔らかめ
濃厚な汁と絡んで美味い

つけ麺とかだとスルスル入るので
汁なしも同様だろうと甘く見てました
メッチャ多い…お腹苦しい

◆豚とか
大きくてぶ厚い@豚５つ
全ピース柔らかい(^O^)v

味のシミはまあまあで薄味
汁に絡ませ食べるが吉

汁が少ないので野菜がしんなりしない(T_T)
フライド何とかも個人的には不要


◆満足度とか
店主ご不在。水曜は居ないのかな？
若い助手二人…少々愛想なさげ
と思ったけど、丁寧な応対だった

亀戸の椅子は高めなうえに間隔狭め
背の低い私はこれ少々苦手
隣の方がとても優しくて感謝<(_ _)>

先日の一之江とはまた違ったタイプの豚
堪能いたしました
何より汁なしの蒙を啓いてくれた

ごちそうさま(´∇｀艸)満足しました

一年半ぶり
一之江定休だし、ちょいと亀戸まで
マイレビさんたちの評価高いしね

あれ？なんか厨房が広々として見える
店主がいない！助手のツーオペだー

小豚：830
麺半分でお願いしたかった…
タマネギキムチ：100
無料調整：野菜半分、ニンニク
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
税込み、930円

◆すっきり二郎
二郎としてはあっさりなスープ
二郎としては細めの麺

乳化でもないし、千住のような油もなく
すっきりした二郎！との印象

麺半分をお願いしそびれ…
結果、半分残しましたスミマセン

◆豚
やっぱり豚肉料理屋だな～
仕込みは店主がやってるのかな
でっかくて厚くて柔らかくて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

豚をコッソリ持ち帰る人がいるとか？
遠慮いただきたいとTwitterで流れてた
食中毒とかになったら洒落にならんよ

◆タマネギキムチ
これは大変美味しい
正直、白飯と食べたい～
ビールにも合いそう

◆並びとか
平日17時35分到着、外待ち2番目
約20分で中に誘導され背後霊化
室内待ち…以降計測忘れ

やたらゆっくりなお喋り二人組
助手がビシッと注意してた
独立目指すならそう言うのも必要よね

二年ぶり。今の店主になってから二回目
前回はつけ麺の量が多すぎて苦しんだ
エアコン工事前で暑さにも苦しんだ

小豚830円、なんか中途半端な値段
野菜半分、ニンニクで

スープは全然乳化してない。液体油多め
醤油の尖った感じなく、甘さが先に来る
ラーメンも麺が多いのかと警戒してたが
そこまででもなく普通の量で柔らかめ

麺もスープも二郎の平均を下回る印象
それだとわざわざ行くこともないが。。
この店の主役は豚、そしてそれが素晴らしい

ぶ厚くてボリューミー、見た目も麗しい
意外に薄味で過度に塩辛くない
脂身の配合若干多めだが美味い
やっぱりここは豚屋さん、豚を喰らう店

大きな店主はかなりぶっきらぼう
好き嫌い分かれるキャラかも
店内は狭くて通行には気を使う
が、一人当たりのスペースは広め
椅子の下に物置があるの便利

平日19時すぎ到着で外待ちゼロ、中待ち1
タイミング良くすぐ着席
その後は平均して中待ち2人くらいか

さほど混雑せず素晴らしい豚が食える
なんて素敵なことでしょう
ひばりのスープで亀戸豚ならなあ。。
また行きますよ


次回予定
小豚、玉ねぎキムチ
麺かため、野菜半分、ニンニク、脂
爪楊枝持参