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本日夜空席あり
050-5590-7701
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【0831】ヒレなどの赤身肉にこだわる焼肉店
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2015.8 コサンカク（980円）
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2015.8 樽生ワイン赤（グラス600円）
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2015.8 上ヒレ（1,280円）
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2015.8 上ヒレをガスロースターで焼きます
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2015.8 樽詰めスパークリング（600円）
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2015.8 ハラミ（980円）
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2015.8 ハラミをガスロースターで焼きます
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2015.8 カタサンカク（980円）
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2015.8 ウワミスジ（1,100円）
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2015.8 カウンター席
お店からの返信
ヒレ肉の宝山 錦糸町店
2020/01/22
ご来店頂きまして、誠にありがとうございました！
大変ありがたいお言葉いただけました！励みになります。
また改善させて頂きまして、お客様にとって美味しいお肉をもっと良い環境で召し上がって頂きますので、今後ともよろしくお願いいたします！
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やっぱりモツが好き
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ヒレ肉の宝山 錦糸町店
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、居酒屋、ホルモン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-7701 |
| 予約可否 |
予約可 ※飲み放題プランは、前日まで予約が必要になります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
錦糸町駅南口から徒歩1分 錦糸町駅から169m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6810833787252 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
42席 （カウンター6席、テーブル36席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 40人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースがございます。 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月13日 |
| 電話番号 |
03-5600-8864 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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1,505文字★
1人焼肉度◎（カウンター席があるので余裕です）
錦糸町駅南口すぐの雑居ビル地下1階にお店を構えるヒレ肉の宝山。
看板から飛び出る巨大な牛の頭のオブジェが目印でしょうか。
ミートオークションなどのイベントを楽しめるようで、
銀座にも2号店を出店しています。
階段を下りて入店。
赤身に特化したお店だからか赤みのあるカラーリングの店内。
厨房前の直線カウンターに6席、テーブル席も36席あって合わせて42席。
卓上には黒エプロン、トング、ハサミ、醤油2種類、ポン酢、塩など。
火力はガスロースターでした。
排煙機がしっかりしているので煙は特に気になりません。
飲み物は樽詰めスパークリング（600円）を注文。
アサヒスーパードライの生ビール（500円）もあったのですが、
こちらは樽生のワインが泡、赤、白と揃っているのでワインにしました。
樽生のワインのほうがフレッシュ感があるような気がします。
2杯目は樽生ワイン赤（グラス600円）を注文して肉に合わせていました。
焼肉にはビールが至福の組み合わせですが、赤身肉に赤ワインも乙なものです。
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点。
表示価格は内税です。
・肩肉の盛り合わせ（2,300円）
【3.5】コサンカク（980円）
【3.0】カタサンカク（980円）
【3.0】ウワミスジ（1,100円）
ミートオークションは開催時刻が決まっているようで、
メニューからアラカルトで注文しました。
おまかせコースもあるようです。
ホルモン盛り合わせ（1,600円）を注文するも品切れとのことで、
肩肉の盛り合わせ（2,300円）をお願いしました。
コサンカク、カタサンカク、ウワミスジの3種盛り。
コサンカクはタレ味で他2種類は塩味。
追加のタレも小皿で提供。
このタレはハラミのときも上ヒレのときも転用していました。
コサンカク、カタサンカク、ウワミスジと赤身肉の微妙な違いを楽しめる盛り合わせ。
食感も旨味も良かったのはコサンカク。
カタサンカクとウワミスジは旨味が薄くて塩味では物足りなさ。
小皿のタレで味を補完していました。
味が薄いわけではありません、赤身肉特有の旨味が薄いのです。
同じ肩肉周辺の部位で差が出てしまうのは不思議ですが、
コサンカクに比べると他の2種類は力不足でした。
【3.5】ハラミ（980円）
サシも少し入っているのですが赤身比率の高いハラミ。
内臓肉特有の旨味と赤身肉特有の旨味をそこそこ感じられて、
特に赤身の旨味が勝っているように思いました。
少しスジっぽい部分もあって食感を邪魔しますが標準以上のハラミ。
【3.0】上ヒレ（1,280円）
角切りに近いカットのヒレ。
周囲を焦げるぐらい強く焼くようアドバイスを受けます。
表面はウェルダンで、中心はレアーな火入れで味わいましたが、
カタサンカク、ウワミスジ同様に旨味が物足りない。
肉質はやわらかくフレッシュさは感じるのですが、
とにかく淡泊な味わいで赤身肉に期待する旨味の強さが無いのです。
こちらの食べるペースに合わせて肉を提供してくれて、
肩肉の盛り合わせを食べ終わったところで網交換もありました。
サービス面は焼肉屋としては合格点でしょう。
ただ肝心の赤身肉の旨味が物足りない。
赤身肉にこだわる焼肉店としては新橋と蒲田にかるびあーのもありますが、
比べると同店の赤身肉から感じる旨味は弱いと思いました。
フレッシュな赤身肉を好む人に向いているお店かも知れません。