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新とんこつ大学 錦糸町キャンパスで家系の醤油ラーメン
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醤油ラーメン
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麺
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醤油ラーメンのスープ
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醤油ラーメンにはうずらが入っています
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チャーシュー
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のりで巻いてみる
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卓上の刻み生姜
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メニュー(2013.09)
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メニュー(2013.09)
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メニュー(2013.09)
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メニュー(2013.09)
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卓上には刻み生姜あり
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外観
お店からの返信
新とんこつ大学 錦糸町キャンパス
2013/11/01
この度はご来店ご利用いただきありがとうございました。
なかなかお口に合わないようで大変失礼いたしました。
お客様からのご指摘を受け、現場スタッフと打ち合わせを行い改善して参りたいと思います。
この度は本当に不快な思いをさせてしまい申し訳ありませんでした。
また、過去の「神鷹山」と当店は全く関係がございません。
内装は前に営業されていた形をそのまま居抜き物件として活用させていただきました。
お間違えていてはいなけいと思い一言訂正をさせていただきました。
錦糸町地域の皆様に喜んでいただけるように頑張りますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。
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あちお
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
新とんこつ大学 錦糸町キャンパス
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
総武中央線・東京メトロ半蔵門線 錦糸町駅 徒歩2分 錦糸町駅から176m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター10席、テーブル14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 11：00から15：00まで全席禁煙、15：00～2階のみ喫煙可。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 お子様用小ラーメン無料サービス中！！ |
| オープン日 |
2013年5月17日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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JR錦糸町の北口を出てすぐの所にある『新とんこつ大学 錦糸町キャンパス』を訪問しました。
この場所は、以前同じ家系ラーメンの『神鷹山』があった場所。
たしか元々あった『神鷹山』も、今のとんこつ大学が営業元だったとどこかで聞いたことがあります。
店内は以前と同じ造りですね。
券売機を一通り拝見。
家系とはいえ、醤油の他に塩ラーメンもあるラインナップは以前の店とあまり変わりがありません。
辛辛とかもあり、これも以前と一緒ですね。
明らかに以前の店と同じ流れの店だと感じました。
という事で、自分の記憶が混乱しないように以前と比較してレビューを書きたいと思います。
初訪問だったので、基本のラーメンを選択してみる事に。
●醤油ラーメン￥650
味の濃さ、油、麺の硬さとも普通で。
ちょい待ちで登場。
スープは以前の店のクリーミーな豚骨スープとは真逆の、サラッとスープ。
そして醤油ダレをキリリと効かせたタイプになっていました。
かなり塩分が高く、始めの数口は良かったのですが、すぐに塩分の高さにやられる･･･(^^;)
これは味薄めで注文したほうがいいかも･･･
（今まで数ある家系を訪問してきましたが、未だに味薄め注文した事ないですが(笑)）
たまたまブレた可能性もありますが。
あとスープが結構少ないです。
デフォルトの丼も気持ち小さめ。
液体油はあまり無いですね。
これは油多めで注文してもいいかも。
麺は中太、長方形の断面。
そしてかなり黄色いです。
硬めな茹で加減で、ズッシリした食感。
これはこれで嫌いでは無い。
チャーシューはバラ肉。
結構薄い。
うずらの卵はかなり塩分が高く、これはやりすぎ。
結構どれも塩分が高めだったので、卓上の刻み生姜で小休止しようと思ったら･･･
以前の店とは違う、極太になっていました!!!
以前の店の物は酸味が高めで、寿司のガリみたいでかなりお気に入りだったのですが、今のは酸味が控えめ。
そして塩分が高く、箸休めにはならない･･･(^^;)
全体的にはちょっと好みとは違う家系ラーメンになっておりました･･･(^^;)
★2.5くらいでしょうか…
麺硬め、味薄め、油多めにしたらかなり改善されるのかな？
替玉（細麺)なんてのもあったので、家系で替え玉？？？
なんてビックリしました。
いずれにしても、好みについては次回の宿題で。
あとお酒のハイボール類が多くてちょっとそそられました。
以前あった神鷹山のクリーミーなスープの家系は結構好きだったので、同じ家系でもまったく別物でした。
なんで店を変えたんだろう？？？
ちょっと残念な気分で店を後にする事になりました。
ごちそうさまでした。
2013.09