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ふわふわ背脂にあっさりスープは鉄板
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無職の野良猫
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店名 |
らーめん一途
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
総武中央線・東京メトロ半蔵門線 錦糸町駅 徒歩4分 錦糸町駅から204m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
12席 (カウンター7席 テーブル2×2) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年10月1日 |
初投稿者 |
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平日の夜に伺いました。
たまたま錦糸町で
ラーメンを食べようとなって検索。
なりたけさんと悩んで、
未訪問のこちらに決定☆
夜時間のあけてすぐでしたが
席は満席-1にすべりこみ。
比較的狭めな店内ですが、
女性の方が多いですかね。
入口の券売機でラーメン購入。
好みを聞かれましたが、
初訪問なのでデフォで。
混み具合の割には
早めに着丼。
そうゆうの嬉しいです。
ラーメンは白い雪化粧(?)に
緑の九条ネギが映えます。
京都ますたにさんで
ラーメン作りを学んだとのこと。
背脂を含むスープを頂くと、
あっさりとしたガラスープでは
ありますが、塩味はきちんと、
とっても上品な背脂の控えめな甘さ、
ふわふわ感もマッチして
こりゃ美味い☆
個人的には背脂が最近ツラく
なってきたので、昔の環七系
背脂チャッチャ(スープが見える)
位まで減らしてもらっても満足かも。
また九条ネギは香り控えめなのが
少し残念ですが、良い仕事をし、
細めのパッツン麺がこれまた良い。
実は前半は大人しく食べていたのですが
実はこのスープ、3層になっていて、
上が背脂、中がスープ、下に唐辛子
となっているとのこと。
ちょっと混ぜ混ぜすると確かに、
下から唐辛子が浮いてきました。
でも控えめであまり印象変わらず。
次回は背脂控えめで唐辛子多めに
したらもうちょいインパクトが
変わるかも?
兎にも角にも、スープ、背脂の質、
ネギの盛り方や麺など、几帳面で
丁寧な感を受ける一杯でした。
個人的には荒々しさを感じる
なりたけさんよりはこちらが
好みでしたかね。
駄文ですが、
皆さんの参考になれば幸いです
m(_ _)m参考基準点(味重視)
☆2 オススメできないレベル
☆3 他でも食べられるかなぁ
☆4 オススメしたくなる味のクオリティ
☆4.5 オススメして間違いないオリジナリティ
☆5 ☆4以上で個人的好みに激ハマりしたお店
(※件数が増えたので採点を少し分けました)