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芭蕉そば
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店の前 芭蕉そばの幟
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芭蕉そば￥500
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調味料
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そば
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卵焼きが入ってる
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唐辛子入の柚子胡椒
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赤い柚子胡椒をたっぷりと
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確かに天ぷらが黒い
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この中に蕎麦が保管してある
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メニュー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
芭蕉そば
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、立ち食いそば |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営バス「高橋」停留所徒歩5分 森下駅から385m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（立ち食いカウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
1998年 |
| 備考 |
店内撮影禁止 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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表の幟に書かれていた「芭蕉そば」の文字。
芭蕉そばとはなんぞやと入ってみることに。
いらっしゃい！
と江戸っ子気質な口調のご主人が迎えてくれる。
注文するのはもちろん「芭蕉そば」
店内は立ち食いそば屋ではお馴染みの狭いカウンターだけの空間。
厨房も狭いから、作っている工程がよく分かる。
作っている様子を見ていると、ご主人が気さくに話しかけてくれる。
到着したそばには卵焼きとワカメ、薬味のネギが乗る。
あと、かき揚げを作る際に出た野菜などの欠片を入れるという。
天ぷらは衣を少なくするのが特徴で、素揚げに近い状態で作る。つなぎの卵は使わない。
だからあげる時によく崩れる。
そのかき揚げの「欠片」をコク出しのために芭蕉そばに入れているとのこと。
確かに衣を薄くまとった人参や玉ねぎが入っている。
ご主人の拘りで、天ぷらはしっかりと揚げるため見た目が黒っぽいのが特徴らしい。
蕎麦は1人前ごとにキレイに折って、箱の中に並べられていた。
立ち食いそば屋の割に本格的な蕎麦を使用している。
蕎麦が太くて香りが高い。
蕎麦のことは詳しくないが、美味しいそばだ。
途中で赤い柚子胡椒を加えると美味しいと、ご主人。
言われた通り、途中で汁に溶かしてみる。
思っていたよりも柚子胡椒が辛かったが確かにうまい。
柚子胡椒をもう一杯加える。
玉子焼きは少し冷たかったが、ほんのり甘く食べ応えもある。
何をもって「芭蕉そば」なのか聞くのを忘れたが、思いがけず美味しい蕎麦だった。
次は「奥の細道うどん」を頼んでみよう(˙ᗜ˙)