【再訪】ひむろ＠錦糸町で醤油ラーメン(味濃いめ＋海苔)＋半ライス(*^^)v : 北海道ラーメンひむろ 錦糸町店

ひむろ@錦糸町を再訪です。

夜0時頃。
先月も行きましたが相変わらずほぼ満席。
この店では最近醤油ラーメン味濃い目ばかり食べているので、同じメニューのレビューは面倒なので前回はレビューをさぼりました(^^;)
今回、麺半分メニューにしてみたのでメモしておきます。

●醤油ラーメン￥680
味濃いめ
麺半分(半分の代わりで海苔)
●半ライス￥100

麺半分にするとトッピングの何かと変えてくれます。
今回は初めて海苔を選択。
海苔で巻きたいので半ライスを追加し、結局麺半分にした意味はありませんww
夜中の0時過ぎにラーメンライス(^^;)

待ちの間にいろいろチェック。


店主？らしき厨房の方は、オーダーのカスタムをすべて頭で覚えています。
凄い記憶力ですね。

カウンターは横との間隔が微妙で、本当はビールでの飲もうかと思いましたが狭くて落ち着かないのでやめました。

そして登場。

麺半分は本当に少ない。
熟成された黄色い縮れ麺が旨すぎます。
これ食べるとやっぱり半分にしたのを後悔します(^^;)
この麺、旨すぎます。

味濃いめにしたスープはかなりしょっぱい。
でもその奥にほのかな甘み。
この甘みを感じ取れない人は味濃い目はやめた方がいいです。
本当に塩分高いので。
汁完防止の抑止力になるレベルですww

塩分激高なスープに海苔をくぐらせ、ライスを巻いてパクリ。
至福のひととき(*^^)v

チャーシューは大判ながらちょっと硬い。
残念。

全体的には、醤油ラーメン味濃いめはかなりパンチ力があります。
天鳳＠六本木で135とか食べていた人にはこんな味濃い目の醤油ラーメンを注文してしまう自分の行動を理解してもらえると思いますww
★3.5
次回はやっぱり麺は普通の量を食べたいね。
ここの麺うまいので。

周りの客はたまたまなのかほぼ塩ラーメンでした。

そういえば秋葉原にもひむろが出来たんですよね。
そちらも行ってみよっと。

ごちそうさまでした。

2019.03

ひむろ＠錦糸町です。
最近電車が無くなるような時間帯に訪問させて頂く機会が多いです(笑)

今回も梅キュウリをつまみにサッポロ赤星のビールをグビグビ。

〆は最近醤油ばかりだったのですが、塩をカスタマイズしてみる事をしました。
●函館塩
麺硬め、味濃い目、油少なめ、ワカメ抜き

自分は、ワカメ味に支配されるラーメンは嫌いなのでワカメ抜きで。
以前塩を食べてパンチが足りなかったので濃い目で。
油はこの店はデフォルトでも多いので初めて少なめで。
0時過ぎなので軽めで(笑)

麺硬めはかなりいいね。
小林製麺の硬めはかなり好き(*^^)v

味濃い目はしょっぱい～(>_<)
良い言い方をするなら汁完防止になります(笑)
カスタマイズ時は、『少し味濃い目』くらいの方がいいかも。
あと、スープは結構ニンニクが効いていますね。

初めてやってみた油少なめは案外ありかも。
夜中仕様としてという意味で(笑)

チャーシューは肩ロース。
やわらかでいいね。

全体的にはとにかくしょっぱかった～
塩の味濃いめはやりすぎました(^^;)
でもやっぱり麺が旨いですね。

カスタマイズはなかなか難しいですね。
味そのものはいいのですが。
塩、味濃いめは★3.3かな。

何だかんだ言いながらも、ひむろ＠錦糸町はこれからもちょいちょい訪問させて頂きます(*^^)v

ごちそうさまでした。

2014.09

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題名：ひむろ＠錦糸町で醤油,麺硬め,油多め,味濃いめを食べてみた(*^^)v

ひむろ@錦糸町です。
最近月１～2回くらいの頻度で訪問している気がしてきました。
理由はズバリ!!!
夜中まで営業しているから(笑)
終電が無くなった後の時間帯でも営業しているので、ついつい訪問してしまいます(^^;)

今回もビールなどを飲んだ後に、前回気に入った醤油ラーメンをカスタマイズしてみる事に。

●醤油ラーメン
麺硬め、味濃いめ、油多め
いわゆる好みのMax仕様です(笑)

自分は天鳳＠六本木の『135』が大好きなのですが、それに似た感じにならないかな～
というのが今回の期待(*^^)v

で、結果から書くと、とっても旨いのですが残念ながら天鳳@六本木の代わりにはならない事がわかりました･･･
まあ、店が違うのだから当たり前なのですが(笑)

麺硬めは前回同様にGood!!!
天鳳のラーメンと出合ってから、いわゆる札幌ラーメンによくある黄色いちぢれの熟成麺を麺バキバキの硬めで食べるのにハマったもので(*^^)v

油多めはかなり熱々!!!
そして注文通りかなりの油!!!
これ、お酒が入った体にめっちゃ染み渡ります。
（↑油が染み渡るってどんな表現だよ･･･(笑))

で、肝心の味濃いめ。
この味濃いめはちょっと予想外。
前回のノーマル醤油が旨かったので期待していたのですが、確かに味濃いめだけど、同時に甘さも増されました･･･
醤油のキリリと効いたスープを期待していたので、想像とちょっと違いました･･･

でも麺が旨いから★3.8は変わらずにしておきます。
札幌ラーメン＝なんとなく味噌って感じでしたが、最近では断然醤油がおススメと思えてきた今日この頃です(*^^)v

ごちそうさまでした。

2014.01

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題名：ひむろ＠錦糸町で醤油ラーメン(*^^)v

錦糸町の北口からすぐの所にある『ひむろ』を再訪問です。
こちらの店は明け方まで営業してているので、終電が無くなるような遅めの時間帯でも訪問できるのが嬉しいです(*^^)v

まずはビール。
●生ビール￥500
●特製肉焼売￥400
餃子と迷ったのですが、なんとなくシューマイで(*^^)v

生ビールを注文した後に気が付いたのですが、瓶ビール飲んでる人がいて、ちょっと遠くてみずらかったのですが、もしかしたらあれはサッポロ赤星かも？
これは次回から生ではなく瓶にしよう(*^^)v

焼売が出てくる前に生飲み終わった（笑）
なので、ウーロンハイで
●ウーロンハイ￥400

シューマイ用のタレが出てきました。
これがかなりの酢!!!
出てきただけでわかるすっぱい匂い。

出てきたシューマイが、一個だけひっくり返ったのがあったのはご愛嬌(笑)
酢で食べるシューマイはサッパリ!!!
そのままタレを付けなくても旨い(*^^)v
ジューシーな焼売で、これいいですね。

●おつまみキムチ￥300
塩分高めで辛さは控えめ。
ニンニクが少し効いています。
ご飯が食べたくなるキムチですねこれ(笑)
メニューに書いてあった、二番目に辛いのがキムチラーメンとの事ですが、このキムチだとベースのスープの味が変わってしまうのでは？とちょっと心配しちゃうほどの塩分でした。

さてさて、最後はラーメン。
いつも味噌を注文していたことに気が付く。
正確に書くと、味噌を食べたい時にこちらの店に訪問していたというのが正しいのかも。
で、ふとメニューに塩や醤油がある事に気がつく。
こちらの店で味噌以外食べた事が無いかも･･･

何となく最近ハマっている『天鳳@六本木』の麺が硬い醤油ラーメンを思い出してしまい、醤油をセレクトしてみる事に。
●醤油ラーメン￥650
麺硬めで。
厨房では麺硬めで注文すると『麺バリで～』と、オーダーを通していました。
天鳳＠六本木と同様に味濃い目にしようかと迷ったけどノーマルで。

麺は、黄色い縮れ麺、小林製麺と書いてありました。
この黄色い札幌的な麺の硬め注文は歯ごたえがあって旨い!!!
麺硬めあり(*^^)v

醤油のスープはファーストインプレッションは甘め。
その後から塩分が追いかけて来る感じ。
これはこれで旨い。
とんこつ濃度はなかなか。
ひむろの醤油もいいね(*^^)v

チャーシューは、肩ロース。
今日は、ちょっと固めでした。

ラーメンの量は飲んだ後に丁度よい感じ。
味噌だとガッツリな印象ですが、醤油だとそうでもないね。

POPに書いてあったのを発見したのですが、半麺にすると￥100トッピングor半ライスサービスと書いてありました。
半ライスを入れても旨いかもね。
今度試してみようかと思います。

醤油ラーメン麺硬めは★3.8で。
旨いです(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.08

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題名：【再訪】辛さMAX鉄火麺(*^^)v

ひむろ@錦糸町を再訪問しました。
今回は、一番辛いメニューを選択!!!

●鉄火麺
￥850
麺はちょい硬めで。

ちなみに辛いラーメンが数点あり、その辛い順番は
味噌オロチョン辛さ★1
キムチラーメン辛さ★2
鉄火麺辛さ★3
です。

作るのを見ていたら…
ありえないぐらいラー油入れてる(笑)

そして登場！
みためは結構赤い^^;

麺は有名な小林製麺。
黄色でちぢれた麺!!!
これは間違いない旨さ(*^^)v

スープは辛さ的には辛いけど、美味しく食べられるレベル!!!
よく辛さの基準にされやすい、蒙古タンメン中本に例えるなら辛さ★7ぐらいかな。
辛さ★8の味噌卵麺より平和だし、最辛な★9の北極に比べたらかなり平和(*^^)v

チャーシューは大判の肩ロース。
これまたありですね!!!

辛さMAXの鉄火麺でしたが、かなり美味しくスープまで完食させていただきました(*^^)v
次回はこれ以上辛くできるのか聞いてみたいと思います（笑）

ごちそうさまでした。

11.10

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題名：味源系？味噌が旨～い(*^^)v

錦糸町にある『北海道ラーメンひむろ』を訪問しました。

時間は夜中の０時過ぎですが結構客が入っています！！！

まずは生ビール！
¥500
サッポロ生です(*^^)v
つまみに『おつまみメンマ』
¥100
安っ！！！
このメンマがいい感じのピリ辛！！！
ビールが進んじゃいます！

グビグビ飲んだ後には〆のラーメン。

メニューをみると見慣れたメニュー…
●札幌みそラーメン
●旭川醤油ラーメン
●函館塩ラーメン

さらに…

●みそオロチョン…
●鉄火麺(激辛)…
●でっかいどう(2倍)…

なななにっ！？

味源系なのかな？

以前、味源系の歴史を調査してみようと思った事がありましたが、残念ながら一度倒産してからバラバラになってしまい
すべての系統を追うことができなくなりました…(汗)

お薦めラーメンを聞いてみたらやはり味噌との事。
それじゃあやっぱり
●札幌味噌ラーメン!!!
麺少しだけ硬めで！
¥750
昔から不思議なのが、醤油&塩に対して何となく味噌は値段高めが許されているのが不思議です。
こちらひむろも味噌は¥100増しでした^^;

ちょい待ちで登場!!!

麺は小林製麺！
中太黄色いちぢれ麺！
想像通りの美味しさで安心して食べる事が出来ます。

スープはいい感じの味噌風味！
白味噌ベースで乳化系！
卓上にあるニンニクをぶっこむと、さらに美味しい味噌ラーメンになりました(^^)v

最後は一味をフリフリフリ！
味噌に一味は鉄板ですね(*^^)v

一気にスープまで完食させていただきました^^
辛いの大好きなので、次回はMax辛いらしい鉄火麺いってみたいと思います(^^)v

ごちそうさまでした。

10.12