無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
080-5471-0710
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
クジラはなんと美味しいのだろう!
鯨は実に美味しい。いわば海のジビエだろう。長く過保護の時代が続いて。我々の食生活からは縁が遠くなった。しかし日本人は限られた食の資源を大切に活かしている。この貴重な資源を大切に味わっているのだ。
タタキ、ベーコン、炭火焼などなど。どの部位も料理の工夫で。かなり美味しく食べられる。このような味わいを発見したのは。日本人の誇りとも言うべき。某国々のヒステリックな人々は。虐待という。しかし数百年前に、鯨を絶滅寸前に追い詰めたのはどこの国なのか。
当店は房総の限られたツチクジラ(国際捕鯨委員会の管理対象外)を味わえる。決してむやみに提供するのではない。鯨をとことん愛している店主が厳選したメニューで。そして、その旨みは牛や豚をも圧倒する。なぜか、それは養殖ではないから。
鯨肉の本質はその旨みにある。決して霜降りではない。天然ものだから。不必要な脂は乗っていない。しかもそしてタンパク質は尋常ではない。自然との共生。それこそ鯨との向き合い方なのだ。乱獲しないで適切に管理すれば素晴らしい食材。
今回頂いたのはベーコン、尾ヒレ、背皮だが。これほど満足出来るとは。マグロなど養殖にくらべ実の奥深い。素晴らしい食材だと思う。鯨の魅力を味わえる。そういう店が根津にあろうとは。根津には近くに松本という日本一の魚屋がある。しかし当店も頑張れ!
●お通し
だるまいかキンピラ、山ウド、筍、
●自家製スモークベーコン炭火炙り、大トロ部分 1950円
おなかトロ、下腹部
房州契約農家ブロッコリー酢漬け
●ツチクジラ尾ビレの酢の物 1190円
アオサ、きぬさや
●ミンククジラ本生背かわ味噌漬け
口コミが参考になったらフォローしよう
一級うん築士
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
一級うん築士さんの他のお店の口コミ
博多ワイン醸造所 竹乃屋(博多、祇園、櫛田神社前 / 居酒屋、焼き鳥)
博多の海鮮料理 喜水丸(博多、祇園、櫛田神社前 / 居酒屋、海鮮、食堂)
きはる(天神南、西鉄福岡(天神)、渡辺通 / 居酒屋、海鮮)
すし善(茅ケ崎、北茅ケ崎 / 寿司)
誦月(根津、京成上野、上野 / 日本酒バー)
ビジネスラウンジ アザレア(諏訪、大村、新大村 / その他)
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
食滋楽(クジラ【旧店名】ひみつくじら)
|
---|---|
ジャンル | くじら料理、日本料理、イノベーティブ |
予約・ お問い合わせ |
080-5471-0710 |
予約可否 |
完全予約制 キャンセリングチャージ有 (前日~) |
住所 | |
交通手段 |
① 千代田線 根津駅1番出口または千駄木駅1番出口 根津駅から507m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
アラカルト:600円程度 / コース:なし~6% |
席数 |
12席 (カウンター4席、4名テーブルx2) |
---|---|
個室 |
無 4~10名で貸切(個室化)可能 ※料理は指定コース |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙所 |
駐車場 |
無 近隣 根津神社に駐車場 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供(乳幼児)連れ相談可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年3月3日 |
備考 |
正しいメニューは公式HP参照 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
月夜とクジラ。なにか幻想的で微笑ましい。さらに跳びはねるクジラと満月。その情景を美しく描いた。藍染手ぬぐいを見かけた。なんとも叙情的で、しかし愛くるしい。満月はその引力が最高潮。動植物は成熟の頂点。クジラも高ぶるのか。
満月とマッコウクジラという写真集。とくにクジラだけではないが。満月の不思議なパワー。それで跳ねるように動く。最大の動物、クジラ。いや満月の夜はクジラだけではない。南欧の長靴の某国の男達。いつにも増してある行動に活気づく。さてさて。
根津にあるクジラ料理の店。以前は「ひみつくじら」という名前。この夜はベッピンさんたちと中秋の名月の宴。私が持ち込んだ「満月の葡萄酒」。満月の夜に収穫した。自然派栽培の山葡萄品種100%使用。秋田県横手市大森の。保呂羽カントリーファーム。
満月の夜とクジラ料理。まさに絵に描いたようなマリアージュ。食滋楽からテイクアウトした。
つち鯨刺身 背中
ミンク鯨刺身 背中 赤身
特上 中トロ