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もつ愛に満ち溢れた大将が作る絶品もつ料理❗️
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◎千駄木駅からすぐの場所にある『一富士』。
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◎カウンター席のみ。
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◆和牛アキレス腱のポン酢がけ
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◎小林大将のもつ愛の右に出る者はいない。
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◎十四代 エクストラ 純米大吟醸（山形県村山市・高木酒造）
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◆ハツモトとテールの中華和え
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◆テールの脂で焼いたそら豆
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◆頰肉の一夜干しとバゲット
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◆テール出汁の茶碗蒸MO醬
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◆上ミノと四万十川の青のり
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◆ハチノスと万願寺唐辛子
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◎ドメーヌ・コルディエ マコン・クロ・ド・ラ・メゾン（仏・ブルゴーニュ）
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◆ヤンとオクラ
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◆センマイとじゅんさいの酢の物
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◆ギアラの醤油焼き
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◆焼き茄子、九条葱、舞茸、頬の筋のテール出汁のお椀
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◆和牛ハツのたたき
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◆和牛レバー
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◆和牛ハラミのたたき
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☆山崎ハイボール
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◆フルーツトマト
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◆テール焼き 大根おろし
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◆和牛煮込みとご飯
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◎特選の煮込みは絶品❗️
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◎ご馳走さまでした！
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もつ料理が好きな人には堪らないもつ専門料理店❗️
東京の下町、千駄木駅からすぐの場所にある『一富士』。
都内では珍しい、もつ料理専門店のお店で、和牛もつを使ったもつの創作料理を食べさせてくれる。
牛もつをこよなく愛してやまない店主の小林大将は、和牛のエキスパートで、手間暇のかかる和牛もつを丁寧に下処理して、絶品すぎるもつ料理にして食べさせてくれる。
店内はシックな落ち着いたカウンター席が8席。
カウンター越しに小林大将ともつ談義をしなが料理を楽しめる。
今夜はお店に再訪し美味いもつ料理を堪能した。
【一富士のお任せコース】
＊コメントは写真に記載。
◆和牛アキレス腱のポン酢がけ
◆ハツモトの中華和え
◆テールの脂で焼いたそら豆
◆頰肉の一夜干しとバゲット
◆テール出汁の茶碗蒸MO醬
◆上ミノの新生姜和え
◆ハチノスと赤茄子
◆ヤンとアワビタケ
◆センマイ酢の物のトロロがけ
◆ギアラの醤油焼き
◆牛テール出汁のお椀 とうもろこしのかき卵
◆和牛ハツのたたき
◆和牛レバー
◆和牛ハラミのたたき
◆クレソンサラダ
◆フルーツトマト
◆テール焼き
◆特製モツカレー
◼️飲み物
☆生ビール
☆赤ワイン
◎レ・テラス・シラー2020（仏）
☆日本酒
◎日本酒飲み比べ
☆山崎ハイボール
◉大将が作る究極のもつ料理は一品一品どれも素晴らしい。
和牛料理のシェフ達もこの店に通ってくるのが良くわかる。
もつ好きの方は一見の価値あるお店です。
ご馳走さまでした。また伺います。
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◎千駄木駅からすぐの場所にある『一富士』
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◆和牛アキレス腱のポン酢がけからスタート
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◎牛もつをこよなく愛してやまない店主の小林大将！
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◎絶品の和牛のもつ料理を食べさせてくれる。
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◆頰肉の一夜干しは塩気加減が生ハムのよう！
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◎生ビールで乾杯！
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☆赤ワイン ◎レ・テラス・シラー2020（仏）
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◆テールの脂で焼いたそら豆
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◎テール出汁の茶碗蒸MO醬は悶絶級の美味さ❗️
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◎上ミノの新生姜和えはレアさ加減が最高！
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◎日本酒飲み比べは呑兵衛には最高！
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◆ハチノスと赤茄子
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◆ヤンとアワビタケ。ヤンは牛1頭からわずか80ｇほどしか取れない希少部位。
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◆センマイ酢の物のトロロがけ
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◎ギアラは脂の甘みを感じさせる。
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◆牛テール出汁のお椀 とうもろこしのかき卵
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◎日本酒飲み比べ。美味すぎて飲み過ぎ（笑）
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◆和牛ハツのたたき
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◆和牛レバーの炙り
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◆和牛ハラミのたたき
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◆クレソンサラダ
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◆フルーツトマト
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◎山崎ハイボール
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◆テール焼き
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◎大根おろしとテール焼きを一緒に食べる。美味い❗️
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◎手間暇かけた特製モツカレーは絶品❗️
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◎ご馳走さまでした。
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千駄木『一富士』のもつ料理の美味さに感動❗️
千代田線千駄木駅からすぐの場所にある『一富士』。
美味い和牛のもつ料理が食べれると評判のもつ割烹料理のお店である
店主の小林シェフは和牛を知り尽くすエキスパートで、もつをアレンジした美味い創作料理も食べさせてくれる。
料理はお任せコースのみ。店内はスタイリッシュなカウンター席が8席でカウンター越しの間近な距離で、小林シェフが作るもつ料理をライブ感たっぷりに楽しめる。
今夜は都内の料理人から勧められて、友人を誘って初めて訪問した。
小林シェフの絶品もつ料理に感動しながら、美味い料理とお酒を堪能した。
【一富士のお任せコース】
＊コメントは写真に記載。
◆和牛のアキレス腱
◆テールの油で焼いた枝豆
◆ほほ肉の一夜干しとバゲット
◆テール出汁の茶碗蒸し
◆上ミノのたたき
◆ハチノス、ヤン、じゃこ、万願寺唐辛子
◆アスパラガと新玉葱の炒め物
◆ギアラと千枚新生姜と茗荷の酢のもの
◆ハツと玉蜀黍のテールスープ
◆和牛ハツのヅケ
◆和牛レバー
◆和牛ハラミの海苔巻き
◆フルーツトマト
◆クレソンサラダ
■飲み物
☆白ワイン
◎マコン・オー・ボワ・ダリエ 2018（仏・ブルゴーニュ）
☆白州ハイボール
☆日本酒
◎楯野川 純米大吟醸 本流辛口（山形県酒田市・楯の川酒造）
◎鍋島 純米吟醸 きたしずく（佐賀県鹿島市・富久千代酒造）
◉小林シェフが繰り出す、究極のホルモンの創作料理の美味さに感動した。まさにもつ好きには天国のようなお店である。
小林シェフともカウンター越しにいろいろ〝もつ”談義をしながら食事楽しんだ。そしてこの店のもつ料理に魅了されてしまった❗️
ご馳走さまでした。定期訪問します❗️
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◎千代田線千駄木駅からすぐの場所にある『一富士』。
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◎店内はスタイリッシュなカウンター席が8席。
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◎店主の小林シェフは和牛を知り尽くすエキスパート！
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◎一富士の乾杯！
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☆白ワイン ◎マコン・オー・ボワ・ダリエ 2018（仏・ブルゴーニュ）
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◎和牛のアキレス腱はコリコリして美味い。ポン酢で頂く。
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◎テールの油で焼いた枝豆は、香ばしく美味い！
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◎ほほ肉の一夜干しとバゲットと一緒に頬張ると美味っ❗️
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◎テール出汁の茶碗蒸しには、ほほ肉、干し海老、実山椒が入っている。地味深い一品❗️
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◎白州ハイボール
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◎上ミノのたたきは、山葵と塩を付けて頂く。
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◎ハチノスとヤン。ヤンはホルモンの中で幻の希少部位！
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◆アスパラガと新玉葱の炒め物で口直し。
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◎ギアラと千枚新生姜と茗荷の酢のもの。和辛子を付けて頂く。
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◎ハツと玉蜀黍のテールスープは絶品❗️
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◎小林シェフとホルモン談義で盛り上がる❗️
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◎日本酒を注文したら、ずらり並べてくれた！
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◎楯野川 純米大吟醸 本流辛口（山形県酒田市・楯の川酒造）
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◎和牛ハツのヅケは生姜を付けて頂く。弾力もあり美味い！
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◎和牛レバーは葱とオリーブオイルがけ。とろける美味さ！
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◎和牛ハラミの海苔巻き。葱タレが効いて美味い！
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◎フルーツトマトは超甘い！
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◎クレソンサラダで〆る。
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◎ご馳走さまでした。もつ好きには天国や❗️また伺います。
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東行晋作
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
一富士
|
|---|---|
| ジャンル | 牛料理、日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
080-2105-9859 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄千代田線 千駄木駅より徒歩1分。 千駄木駅から16m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 ランチのみ可能ですが、一席ご利用時、一品ご注文いただいております。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年3月3日 |
| 備考 |
※ランチのご予約は11時半のみです。 |
| お店のPR |
◇千駄木駅徒歩1分◇部位ごとに異なる牛もつの知られざる魅力に、驚きの連続。牛もつ割烹。
千駄木駅すぐ。和牛もつを専門に提供している『一富士』。もつの鮮度と徹底した下処理、それぞれ部位の個性と魅力を最大限に引き出した料理をご堪能ください。今までのもつのイメージをがらっと変えるコース料理です。牛もつが苦手な方にこそ味わっていただきたいです！ |
| 初投稿者 |
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千駄木駅からすぐの場所にある『一富士』。
極上の和牛もつ料理が食べれる、もつ好きな人には堪らない人気のもつ料理専門店である。
店主の小林シェフのもつ愛の右に出る者はいないくらい、手間暇かかるもつ料理に愛情を注いでいる。
今夜も絶品もつ料理に感動しながら料理とお酒を満喫した。
◎定期訪問
【一富士のお任せコース】
＊コメントは写真に記載。
◆和牛アキレス腱のポン酢がけ
◆ハツモトとテールの中華和え
◆テールの脂で焼いたそら豆
◆頰肉の一夜干しとバゲット
◆テール出汁の茶碗蒸MO醬
◆上ミノと四万十川の青のり
◆ハチノスと万願寺唐辛子
◆ヤンとオクラ
◆センマイとじゅんさいの酢の物
◆ギアラの醤油焼き
◆焼き茄子、九条葱、舞茸、頬の筋のテール出汁のお椀
◆和牛ハツのたたき
◆和牛レバー
◆和牛ハラミのたたき
◆フルーツトマト
◆テール焼き 大根おろし
◆和牛煮込みとご飯
◼️飲み物
☆生ビール
☆赤ワイン
◎レ・テラス・シラー2020（仏）
☆日本酒
◎十四代 エクストラ 純米大吟醸（山形県村山市・高木酒造）
☆白ワイン
◎ドメーヌ・コルディエ マコン・クロ・ド・ラ・メゾン（仏・ブルゴーニュ）
☆山崎ハイボール
◉店内はスタイリッシュなカウンター席が8席。
カウンター越しに小林シェフともつ談義をしながら食事を楽しめる。
ご馳走さまでした。また伺います！