この口コミは、シモフリシメジさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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シモフリシメジ口コミ168件フォロワー27人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.4
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.4
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

焙炉が楽しい美味しい手打ち蕎麦

蕎麦切
せいろ（二八）と深山（田舎）
どっちも食べたかったので二色を選択。

お〜、みずみずしい蕎麦、美味そう！！

せいろは喉越し抜群！
啜り心地よくあっという間になくなる。
二八でも小麦は強くなく蕎麦の趣。

深山は太打ちで気持ち噛む感じだけれど、嫌な硬さではない。
モソモソ感はなくモッキリ、野生味たっぷりで美味い！

汁は江戸蕎麦のような甘さはなくキリッと辛め。
出汁も何かが突出しておらずバランスがいい。

もう少し食べたいなぁ、しくった大盛も注文出来るんだった。次回は大盛にしよう、絶対に。

蕎麦掻き
最近の蕎麦掻きは洗練されてて美味しい。
昔、山形の大石田の次年子（じねご）で蕎麦掻き頼んだら、繋ぎないモッソモソの蕎麦掻きがかつ丼のどんぶりにてんこ盛り！
残しちゃ悪いと食べ切ったけれど、以来少々トラウマ気味であった。

こちらのは滑らかで食べやすい。
滑らかと言っても山芋等の繋ぎはさほど感じられず、蕎麦の味わいがある。
汁と塩、交互にいただき、海苔と辛味大根がいいアクセント。

二人で食べられるように取り分け用のお椀に二つ用意してくださる心遣いも有難い。

連れに「蕎麦掻きなら一人で喰ってくれ」と言ってたけどおかわりしちゃった笑。

焙炉（ほいろ）
素材の水分を取ってくれる道具。

お茶の製造のものかと思っていたら、こんな素敵な焙炉もあるんですねぇ。

海苔と畳いわしがあり、畳いわしは口の中に魚臭さが残ると蕎麦が台無しになっちまうので海苔を選択。
スタッフの説明によると、5分程中入れておくとパリッとなるらしい。
蕎麦掻きを食べている間入れておいたら程よい感じになった！
こりゃ旨い！！
パリパリで海苔の香りが口いっぱいに広がる。
家にも欲しい〜。

店内は小綺麗でトイレも木製品で和の感じ。
靴を脱ぐのは座敷だった名残か、今は全席テーブル席。
入って直ぐの打ち場前にもテーブル席、予想以上に繁盛してらっしゃるみたいでいい事じゃあねぇか。
打ち場と厨房が繋がってるのは仕事しやすそう。

卓のメニューの上に猫をまとった陶器。
こいつに鈴が仕込んであって鳴らすと来てくださる。
随所、考えられた作りになっている。

蕎麦も旨かったし、焙炉も楽しかった！
またお邪魔しますよ〜、ごっつぁん！

※焙炉は全てのテーブルにある訳ではないのでご注意。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	手打ちそば根津鷹匠（ねづたかじょう）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店
ジャンル	そば
お問い合わせ	03-5834-1239
予約可否	予約不可
住所	東京都文京区根津2-32-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ千代田線【根津駅】徒歩５分東京メトロ千代田線【千駄木駅】徒歩８分根津駅から368m
営業時間	水・木・金・土・日 12:00 - 18:00 L.O. 17:30 月・火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	26席（カウンター4席、小上がりの座卓8席Ｘ2、6席Ｘ1）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くのコイン・パーキング：根津2-24-2に８台収容、谷中2-5-8に５台収容、ほか
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	女子会｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://twitter.com/nezutakajo
備考	5名以上の団体は入店不可 2021年11月現在、朝の営業は満席になった時点で入店締切、なので要注意。無駄足を踏む確率が非常に高い。駐車場は近くにコインパーキングがあります（15分100円）お祭りが開催される日など特別な場合には、予約ができない場合があります。
初投稿者	aya32aya（4）
最近の編集者	蓼喰人（2944） ... 店舗情報（'22/11/04 13:53）ラ・マシア（67） ... 店舗情報（'22/09/14 12:47）編集履歴を詳しく見る