手打ちそば 根津 鷹匠
（ねづ たかじょう）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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朝蕎麦、朝呑みも可能...、昼からは通し営業なのでゆっくりと....
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車の手前、半間ほどの入口です...
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一つ目の暖簾をくぐり...
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長いアプローチを、ゆっくりと歩き進めることで、私の毒を抜いてゆく...
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2つ目の暖簾をくぐる頃には、身体が整う....
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店内、入口方向からの雰囲気...
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ようこそ、お越しくださいました...、いらっしゃいませ、の様子...
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生ビール 528圓 たぶん、サッポロ エーデルピルス ポップがはじけるような味わい、大草原ーーーーって感じの喉越し...
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お通しさん（無料） 昆布に美味しいの和えたんよ...
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盛合せ 800圓 右の黄色いのを、まんごーと思って、ドキドキと口に含んだら...、コリンキーでした...
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【*hanaco作】盛合わせで遊び愉しむ....、そして、どうしようもなく、日本酒が恋しくなる...
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うまからまんさく（ひやおろし） 900圓 滑らかに流れるような逸品...
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はーとこさえました... 、蒲鉾が、まるで20代の肌のような跳ねっ返り...、←今日もヒマ
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そこに映る、キミの影を愉しむ...
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蕎麦 二色盛り（せいろ、田舎） 900圓 山葵は付きません、薬味は大根おろしとネギのみ
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蕎麦のそばに近寄る...、メニューにはございませんが、二色盛りしていただけます....
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蕎麦ツユは、出汁薫るタイプですが、醤油も多少立っている濃いめの仕上がり...
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蕎麦 細いヤツ...、誰かが蕎麦をズルズルっっと、手繰る音も良いご馳走...
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田舎蕎麦の様子...、モグモグいただく系、ぶっとくて長いの....、どうする...
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大根おろしと共に....、私の口にあてる...
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七味との相性も、よろしいんよ...
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蕎麦湯のご登場....
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この猫鈴を、優しく鳴らして、スタッフをお呼び立てくださいな...
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板海苔と、板わかめを焙じる、焙炉がるよ...、お愉しみくださいね...
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時間がたつと、少し沈殿してしまうので、混ぜ混ぜしませう...
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混ぜ、混ぜした、後の様子...、もっと、もっと、私も引っ掻き回して...、ねぇ...
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ドクっと...
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清らかな、蕎麦打ち部屋...
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相席こんにちは、な八人席...
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ここでお履き物を、大胆にお脱ぎなさい...、恥じらうキミも、また、愛らしい...
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四人席のご案内....
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メニュー （只今、メニューをしぼって営業しております）2020.9現在...
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壁のメニュー
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お知らせ...
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少人数でお越しください...
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帰る前の、終わりのお茶は、韃靼そば茶でした...←たぶん...
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帰り道も寂静とした情景...
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ごちそう様でした...
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【谷中の風景 其の一】昔は、きっと長屋が沢山あったんだと想像させる....
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【谷中の風景 其の弐】柳が、秋の風に遊ばれる...、ねぇ、私も弄んで...
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【谷中の風景 其の参】ぴんくのぞう...
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【谷中の風景 其の四】子供たちが、虫取りあみを持って、かけてゆく...
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上野公園の猫...、チャップリン、触らしてはくれるけど、愛想の安売りせず...
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朝ラン、朝風呂…、そして…朝蕎麦！ときどき朝酒…
【hanaco的、朝の時間を楽しむススメ…】
（いつも通り話しは逸れますので、寝付けなくて困った夜にお読みください…
半分読んだところで眠りにつけます…）
休みの日、夫が朝帰り…
やったっーーー！！（←喜ぶの間違ってない…？）
こんな日は、夫はお昼前まで起きてこない…
休みの日の午前中が自由だーーー！
と、いう事で
早起きし…（←帰ってきた夫に起こされた…ともいう）
レッツラGO－！！
まずは、体と脳を起こす為
ランニング…
田端から、上野公園まで…
谷中のよみせ通りや、ヘビ道を
気になるお店や、新メニューはないか
パトロールしながら、駆け抜ける…（←気になる事があると足を止めるので休み休みのラン…←だから痩せない…）
そして、不忍池の周りを 風を感じながら
クルクル走って
昨晩の、アルコールのカロリー消費…
6時半には上野公園を出て
御徒町の燕湯さんへ…
この銭湯、なんといっても
毎日、朝6時からの営業で
「朝風呂」が可能…（月曜定休）
此方の銭湯の建物は
東京都の銭湯では、唯一となる国の
【登録有形文化財】に登録されており
ザ・昭和の銭湯…
外観も、内観も懐かしさ、愛おしさに
つい、うっとりとしてしまう…
（↑ぼーっとしすぎて、のぼせ注意…、結構熱めの情熱的な、湯加減が下町風…）
先がございますので、ささっと銭湯を楽しむ…
さて、汗を流したので
ここからは、ゆっくりと根津まで歩きます…
（↑私の短い足で30分はかからない）
上野動物園の 薫りを、しっかりと確かめながら、ゆっくりと…（←('Д')
向かった先は、谷根千でも人気のこの蕎麦屋…
なんと、朝7時半～9時半（L.O 9時）の営業もしており
「朝蕎麦」が可能です…
小さな門構えの入口は
見逃し注意…
藍色の暖簾が目印です…
建物までと続く
竹で造られた、細く長いアプローチは
まず、静かに目を閉じ…
耳を研ぎ澄まし…
此れから過ごすひと時を、想いながら…
一歩、一歩と
ゆっくり、前へと進む…
真っすぐ進めるか否かが
三半規管に、問題がないかの確認行動…
（↑情緒無し、風情台無し…）
店内は、奥に小上がりの板の間
長〜い無垢一枚板の座卓が三つ
八、八、六（人）
と、計22名の小上がり席
入口すぐは、小さなカウンター席が
四席、とは言うても二人用のベンチが二つ
実質二席か…
ランニングの格好のままだったので
ご迷惑かけないようにと
入口のカウンター席へ…
小上がりの座卓の席は
かなり低めのテーブル高さになっているので
どうぞ、足をくずしてお楽しみください…
お蕎麦だけで、サラッと帰る事も多いが
今回は、レビューで「朝酒」についてを
お伝えしなくてはならないとの
強い責任感から…（←はい、はい…）
■生ビール（エーデルピルス）…540円
■盛合わせ…800円
を注文…
本当は、此の雰囲気、此の肴にあう
日本酒といきたいところだが
帰って、夫を叩き起こさなくてはならないので
ビールでガマン…
ビールは、もちろんきめ細やかな泡…
程なくして「盛合わせ」が…
はぁ〜ぁ…、溜め息が溢れる…
朝から、この肴でお酒を楽しめるとは…
ありがたき幸せ…
店主に感謝…
まったりと、一品一品を味わいながら
お酒を楽しむ…
あーあ、日本酒飲みたい…（←ガマン…）
程よいタイミングで
■せいろ（二八）…945円
を注文…
お蕎麦は、程よい香り
ツユも、キリッとし過ぎず、甘過ぎず…
朝にサラッといただくのに
丁度良い…
「せいろ」の薬味はネギとおろし…
山葵は付きません…
そんな時は、卓上の七味を振りかけ
楽しむ…
山葵も大好きだけど
この「七味」でいただくお蕎麦も
また、味わい深い…
温かいお蕎麦に入れるよりも
より七味の七の味を感じる…（←嘘、グルメな舌を持ち合わせていない私は、三味くらい…）
フワッと鼻を通る香りで
一気に目が覚める…（←まだ、寝ぼけてたのぉぉ…）
朝に、ふさわしい食し方…
蕎麦湯はサラッとタイプ
これも、「朝蕎麦」に絶妙にマッチする…
合計、消費税含めて
2,285円
少し贅沢な朝食だが
豪華なホテルのモーニングよりも
私は、此処での朝食がソーハッピー…、ソー…
朝呑み、昼呑みでは、いつも
少しばかりの背徳感に浸り、そこに幸せを感じるのだが…
此処においては、その限りでは無い…
女性店主が
なぜ、「朝蕎麦」「朝呑み」の場を与えてくださっているのかは、私は知らない…
いつも伺いたいと思うのだが、もし…
「実は…、極度の不眠症で、丑三つ時に必ず目が覚めてしまうので、朝蕎麦始めました」
なんて答えだったら…
このコンパクトなお店中の
他のお客様の、幸せなひと時を台無しにしてしまう…
と、思い一度も聞けてません…（←どんだけ、心配性…）
でも、柔らかい雰囲気ながら真の強さを感じる、凛とした、店主を見ていると
朝であろうと
店主が与えてくださる（←神扱い…、私の望むお酒を提供してくださる方は神…、そうジーザス）
このお酒、この肴をゆっくりと…
堂々と楽しもうと…
背筋がピンと張り、凛としながら
喉をとおす…
それが…
此処で味わう「朝酒」の幸せ…
BGMがクラシックなのも
違和感なく、むしろ心地よい…
あなたは、早く目覚めてしまった朝…
どんな時を過ごしますか…
読書…？
運動…？
ネットサーフィン…？
一人遊び…？
二度寝…？（←これが一番多い…気持ちいいよね…）
たまには、此処で朝蕎麦と朝酒を楽しむのは
いかがでしょうか…
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贅沢な朝の肴…
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七味で蕎麦も…
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七味の何味を感じますか…
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蕎麦茶だよぅ…
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小さなカウンター席に…
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お値段は強気だが気にならない…
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カウンター席からの光景…
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貴方がカエル日を待っています…（←大丈夫？）
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カエルの置物が沢山…、無事カエル…
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燕湯…、ザ銭湯
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谷中を走り抜け…、と書いたが今日は鶯谷から…、なんか車が悲しい事に…
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ちそば 根津 鷹匠（ねづ たかじょう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
03-5834-1239 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線【根津駅】徒歩５分 根津駅から368m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター4席、小上がりの座卓8席Ｘ2、6席Ｘ1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：根津2-24-2に８台収容、谷中2-5-8に５台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
5名以上の団体は入店不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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～座卓から、テーブル席に変わりました～
それは、
蕎麦前からはじまる...
盛合せ八百圓也。
色彩豊かに盛り付けられ
たわやかな味のものが多く
それは、
まるで
この蕎麦屋の入口の前に続く
竹壁の美しいアプローチのように...
ゆっくり、ゆっくりと
自分の想う、心地良いテンポで
歩み進んでゆく...
蕎麦を食べ愉しむ為の
舌の下拵え...
そんな、蕎麦前
アナタに辿り着くまでの
時間を、ゆるやかに愉しみ
そして、
気持ちがのぼせそうになった
その時に...
アナタを、より深く味わう...
アナタの全てを味わいたい...
五感を研ぎ澄ませ
流れるような時間を愉しむ...
そんな、侘び寂びという
この国の、美しき刻み...
それが、愛おしくて...