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ヤナカ スギウラ
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デザートのパフェもおススメです
コロナ禍で暫くテイクアウト中心でしたが、連れの栗のパフェのリクエストに応えて、ディナーを予約しました。
コースでは、前菜に白子のソテー、鯛、子牛のステーキに加え、デザートは栗のパフェに差し替えて貰いました。
白子のソテーは、表面はカリッと焼き上がり中はトロっと濃厚で、白子が得意でない連れも美味しくいただきました。鯛のソースは和風ブイヤベースといった感じで、日本人の舌には特に合う一皿です。栗のパフェは、ほうじ茶のアイスがあっさり感が程よく、辛党の男性でも抵抗なく完食できるお味です。
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テイクアウトしました
緊急事態宣言中はテイクアウトのみの営業。
外出自粛のささやか楽しみで、何度かテイクアウトしました。
６月から店舗での飲食を開始する予定とのこと。
再開を楽しみにしています。
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度々お邪魔しているのですが、今回は、連れがホームページの期間限定イチゴパフェに惹かれて、急遽予約しました。
コース料理は変わらぬ美味しさで、大満足。
連れによると、有名スウィーツ専門店のパフェと比べても、全く引けを取らない美味しさで、この店のデザートのレベルの高さには感心していました。
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久しぶりにランチに伺う。
直前の予約だったので、1階のカウンター席でした。ここはオーブンキッチンとなっていて、調理しているのを眺めながら食事できるので、ある意味特等席です。
いつもの通り、彩り鮮やかな盛り付け、美味しいメインディッシュのソースに舌鼓を打ちながら、楽しくランチをいただきました。
ご馳走さまでした。
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後悔‼ もっと早くディナーに来るべきだった……
ランチは、何度も伺っているのですが、初めてディナーをいただく。
連れと二人で、6,800円のコースを予約しました。
前菜と肉は選択式、それ以外のアミューズ、スープ、魚は日替わり一択です。
前菜は、ウズラのテリーヌと連れはサーモンを選択。、肉は、子牛のグリエ・コンソメソース、連れは仔羊。デザートは、チョコレートケーキとバニラムースをオーダー。スープはマッシュルーム、魚は鯛のソテー・アサリのソースでした。
何時もながら色鮮やかなサラダが添えられた前菜も良いのですが、特に印象に残ったのは、スープ、鯛のソテー、子牛のクリエです。
濃厚なマッシュルームのスープの上に泡立てたミルク。うまく調和しています。
鯛のソテーにはアサリのソース。見た目はアサリのスープですが、アサリの旨味が凝縮しており、フレンチと和食の融合といった感じ。シャフの実家が和食の仕出し店というのが頷けます。
仔牛のグリエには、コンソメべースのソース。付け合わせの野菜もそのソースで煮込んであり、一体感のある仕上がり。
最近行った松濤の有名フレンチのランチは味も雰囲気も素晴らしかったのですが、料理自体はこちらに軍配かなぁ。もっと早くディナーにお邪魔すればよかったと後悔しました。
また伺います。
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アミューズ
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マッシュルームのスープ
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前菜：ウズラのテリーヌ
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前菜：サーモン
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メイン１：鯛
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メイン2：子牛
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メイン２：仔羊
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バニラムースとキーウィのソルベント
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チョコレートケーキ
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お茶うけ
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5ヶ月ぶりに連れとランチに伺う。
3800円のコースを事前に予約。いつも直前予約なので1階のカウンター席ばかりです。
しかし、オープンカウンターになっており、シェフたちの仕事振りが見えて、我々にとっては特等席です。
この店が好きなのは、野菜へのこだわりです。単にサラダの彩りが鮮やかなだけでなく、例えば根菜類には、素材の特性に合わせてボイルやソテーなど一手間かけてあり、全ての素材を最高の状態で提供したいと言う心遣いが感じられます。
今日は、2皿の前菜が印象的でした。イカのカルパッチョには、鮮やかな薄緑のキュウリのソースが映えていました。ホタテのソテーは、コンソメスープ仕立てで、スープとの相性は抜群。
デザートもシェフのセンスを感じます。ミルクアイスとムースの白に、ぶどうの緑、泡立てたピンクの赤スグリのソースの3色が鮮やかな1皿。程良いソースの酸味でアイスの甘みが引き立っていました。
ごちそうさまでした。
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期待を裏切らない下町フレンチ
５ヶ月ぶりに連れとランチにお邪魔。3,600円のランチコースをオーダー。
一つ目の前菜は、帆立のロースト。スギウラの特徴の彩り鮮やかなサラダが添えられています。
次の前菜は、ヤリイカと蛍烏賊のブイヤベースソース。特にコクのあるソースが絶品で、パンにつけて残さずいただきました。
メインは、三元豚のロースト。連れはスズキのポアレ。
ポークは、噛みしめると肉の旨みが口の中に広がり、ソースとのお相性もバッチリ。スズキもふっくらと焼きあがっていました。
今日も予約で満席で、入店できない方が何組もありました。
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彩りの素晴らしいランチ
彩りの素晴らしい前菜を目当てに再訪、今日は3,800円のランチコースを頂きました。
前菜1：イナダ
イナダは、表面のみ火入れしてあり、ステーキで言えばレア。ソースは、酸味の効いた紅芯大根とバジルで、紅と緑がとても鮮やか。添えられたサラダも、根菜類は適度に火が通しており、丁寧な仕事。
前菜2：穴子のフリッター
カラッと揚がった穴子とコクのあるブイヤベース・ソースが良くマッチしていました。お皿に残ったソースも自家製フォカッチャにつけて、全て頂きました。
メイン：チキン （連れはスズキ）
チキンには粒マスタードのソース。
デザート：ミルクのジェラート
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【再訪】2,800円のランチでも満足
今回は、連れがそれほど空腹で無かったので2,800円のランチコースにしました。直前予約だったので、前回同様１階のカウンターになりました。
コースの内容はサラダ、冷製スープ、メイン、デザート、コーヒーです。
スギウラのサラダは彩りが素晴らしく、女性受けしますね。スープは夏らしい冷製のとうもろこしでした。メインは私はビーフ、連れは魚（何だったか忘れました）をオーダー。どちらもとってもおいしかったです。
カウンター席はデートにはやや不向きでしょうが、オープンキッチンのようになっていて、調理に過程がすべて見えるので、ある意味で特等席かもしれません。私は大好きです。
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近所の美味しいフレンチ
散歩の時に気になったお店で、ネットでの評価が高かったので、ランチに訪問しました。
前日に予約して、唯一空いていた１階のカウンター席が確保できました。
オーダーは3,800円のランチコース。サラダ+前菜、メイン、デザート、コーヒー。
前菜はテリーヌ、メインはポークに、連れはホタテのソテーと鯛を選択しました。テリーヌは味はもちろん彩も豊かで、如何にも女性受けする一皿です。ポークも火入れが絶妙で、柔らかくも味わい深く仕上がっていました。
この辺には良いフレンチがありませんでしたが、ようやく一軒おススメ出来るお店が見つかりました。
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ごりらクン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ヤナカ スギウラ（YANAKA SUGIURA）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、弁当 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3821-4372 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR日暮里駅西口から徒歩３分 日暮里駅から287m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ 共になし |
席・設備
| 席数 |
21席 （テーブル17席、カウンター4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり お子様連れの方もお気軽にお越しください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年4月18日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| お店のPR |
YANAKA SUGIURA のフレンチは、特別だけれど、肩のこらない下町のごちそう。
東京やフランスの３ッ星レストランで修行したシェフの料理と人気ワインを下町の情緒あふれる谷中でお楽しみください！ |
| 初投稿者 |
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2018/04/01 更新