大胆かつ繊細な組み合わせ！ : 裏サブロン

やっと出逢えた裏サブロンさん
気まぐれで何度かチャリで寄ってみるも、いつもやってなかった。。(;´д｀)
よくよく調べたら 夜は、やってたりやってなかったり、
午後２時以降は閉まっているので、
行くかたは、確認してからがいいですね‼


営業時間確認し、友達と雪の中行きましたよ～( 〃▽〃)
朝から雪降ってたので、ちと動揺しましたよ。。
けど、行ってよかった！

場所は、日暮里と鶯谷と三河島の間。

裏サブロンは、洋菓子店「サブロン」の真裏にあります。
大通りを一本日暮里よりに入り、小学校の手前です。

せまーいケーキ屋さんの勝手口は、ひとりで入るのは勇気がいる感じです。。
中は、真っ暗ですが、人が座っているのが、透けて見えます！

小雪がちらつく平日午後１時過ぎですが、２名の方が外で待っていて、後ろに並びました。
その後、おひとり様の男性、女性とぽつぽつ来て、さすが人気店だなぁと思いました‼

が、寒い((⛄))寒い((⛄))

店からひとりでて、またひとりでてで、
待つこと15分ほどで、中の方が横にずれてくれて、入店できました！
入ったら直でカウンター４名席。
テーブル&イスで、４畳ない感じです。
うちらが座った正面は壁。
ホワイトデーのポップが貼られていて、洋菓子アピールも忘れないとこがなかなか憎いな♡

左半分は厨房らしく、シェフが顔を覗かせます！
優しそうな方。
「前金制なんです～」とのことで、友達と、つけ麺２つ&ランチプチデザート２つを注文&支払い！

なんと700円＋200円=900円！

プチデザートでも、CPよいかんじー

しばらくして先に着丼したのは、スープ！

いかにもこってりそうな醤油色。
輝く透明琥珀油がのり、赤い唐辛子がところどころいる。

ひたひた色付いたメンマ&なると、
大きなチャーシュー、固めに茹でられた玉子。
しっかり白葱で 、ビジュアルよし‼

しばらくしてから、麺登場！

スープ冷めてない？大丈夫？

麺は、茶色かかって 中太。
丸々つるぴか麺‼

「いただきます～♪」
スープすする。。
うまい！ 濃厚！(゜∇^d)!!
魚介鶏スープってかんじ。

大勝軒 店主 直伝 で、パティシエの傍ら、どーしてもラーメンを提供したくて開いたラーメン‼

濃くて旨味のある醤油味。
食材の甘味、旨味、はたまた酸味、そして辛み、計算されているが、大胆！

麺。つるぴかキレイ！
固すぎず、やわらか過ぎず、小麦の旨味をかんじ、喉ごしもいい、美味しい麺‼

さすが！普段粉を扱っているだけあります！

麺が並でも320グラム！
いやー最近のつけ麺って、麺が多いよね？
普通の店の大盛りって書いてあるけど、並。
半分でもいい？と思いつつ、欲張ってしまった私達(´ω｀)
そんな話をしてたら、店主が気づかいの一言。
「麺の量多かったら、気にせず残しちゃって下さいねー(*^^*)」
「はーい！」

実はそう言ってもらえるとありがたい❤
最近 麺をたくさん食べれない。

麺が冷たく冷やされてて、そのまま食べても、つるっとこしがありながらも うまみがある。

スープにいれると固さがちょうどよくなるという 素晴らしい麺‼

スープが冷たい。

ケーキ屋さんだから、暖房無しで、店内がさむいのか？
すぐ扉だから、すきま風が寒いのか？
とにかく寒いです。。

食べてくうちに、スープが冷たくなってしまって、冷麺を食べてるみたくなってしまった。。

テーブル上の割りスープを入れ、ちょっと温まるも、やっぱりすぐ冷たくなっちゃったのは残念。。(>_<)

やっぱりあつもりがいい。。

食べても食べても減らない麺。。

友達は、完食しましたが、私は残してしまいました。
お言葉に甘えてしまった。ﾃﾍ

そして、お楽しみのデザートタイム！

プチ！ではなく、大きなお皿に、
可愛らしくオシャレなデザート！(*^.^*)

フランス料理店でいただきたい スイーツ！(*^.^*)ってかんじ！


さくふわのメレンゲ！
中にはカスタードソース。

木苺のソースに、イチゴミルクのババロア。

パリパリのキャラメルスティック！

素晴らしい！素晴らしすぎる！

しょっぱいつけ麺後の甘めのスイーツ！

まさにツンデレなコース！
大胆かつ繊細な手仕事にメロメロでございます！(*^.^*)

黒烏龍茶とかあっても、珈琲 紅茶はありません！
Ｓすぎ！
温かい紅茶 のませてください～

デザート200円は安すぎる！

飲み物とセットで1500円でもいいからお願いします～＼(^_^)(^_^)／

そして、足元にストーブを！

ごちそうさまでした！
暖かい日にまた来ます！

今からケーキ屋さん寄っていきますね～♪