食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3827-8584
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
紅茶×ショコラ×レモンが見事に調和した涙のしずく。マリアージュ力に優れたショコラティエ
-
{"count_target":".js-result-Review-54410864 .js-count","target":".js-like-button-Review-54410864","content_type":"Review","content_id":54410864,"voted_flag":null,"count":644,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
shelah
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
shelahさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
フランス菓子 パティシエ ショコラティエ イナムラショウゾウ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、チョコレート |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3827-8584 |
| 予約可否 |
予約可 電話・FAXで予約可能な時間帯［10:00～18:00］ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR日暮里駅北口改札西口出口より徒歩2分 日暮里駅から173m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 3000円以上購入でPEN駐車場サービス券有「駐車証明書」ボタン必押 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年2月3日 |
| 備考 |
2019年8月11日リニューアルオープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
日暮里×ケーキのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2008年オープン、谷中銀座エリアに入る手前の角を曲がった閑静な住宅街にひっそりある個性的なショコラガトーを楽しめるというショコラティエイナムラ ショウゾウ。
スペシャリテは上野の山のモンブラン、人気はドームショコラ、話題は涙のしずく。
オーナーは稲村省三パティシエ、キャリアは東京ヒルトンに始まり、スイス、パリで研鑽を積み、2000年に上野にパティシエ・イナムラショウゾウを2008年にショコラティエ・イナムラショウゾウをオープンさせました。
場所は少し分かり辛く谷中銀座エリアに入る夕焼けだんだんの石段を下りずにコンビニ角を左に曲がった奥にある前面ガラス張りのお店、谷中銀座の喧騒から離れ、閑静な住宅街でゆったりとした時間が流れています。
お店はアステリスク様に工房までガラス張り、白が基調で清潔感がある空間。
ホールの方は丁寧、特に時々工房から出て接客をしてくれる若いパティシエの感じの良さが印象的でした。
お席は8席程度あり、半分程度埋まっていました。
サイトには色々な種類のガトーは紹介されていますが、この日は8種類程度しかなくシーズンによってよく変わる様。
ドーム ショコラとアイスコーヒーを選択。
【ドーム ショコラ】
グラサージュは完璧とまではいかなくてもなかなか良く、光を反射します。
主な構成は最下層からビスキュイ、ショコラムース、ヘーゼルナッツムース所々にはチェリー、ショコラムース、グラサージュとなります。
口当たりは柔か、とても滑らかでヘーゼルナッツがよく香ります。
ビスキュイはムース等の水分を吸っていないのでべちゃっとしていません。
基本こちらのガトーは作り立てで在庫をコントロールしているので質は良いです。
ショコラムースは甘いですが、特有の苦味も持っていて良い濃厚さあり。
ヘーゼルナッツムースは香りは強くショコラよりもけっこう甘め。
ここで良い役割を果たしているのがチェリー。
そんなには入っていませんが、しっとりとして酸味とがあるのでアクセントになり最後まで重く感じさせません。
海外組でよくある、後までショコラを纏い続ける程強くはありません。
濃厚さを感じつつもこってり感を残さずそのバランスが絶妙、よく纏まっていて美味しいです。
【アイスコーヒー】
しっかりしたお味でチープさ薄さはなく相性良くいただきました。
【涙のしずく】
ドーム ショコラが美味しかったのでこちらを追加でお願いしました。
紅茶×ショコラ×レモンのムース系ガトーになります。
主な構成は下層からショコラガナッシュ、マカロンショコラ、ショコラムース、レモンクリーム、グラサージュとなります。
ドーム ショコラの時と同じ様に滑らかさがあり、ベルガモットは全体からふわりと香りますが、嫌味な程ではなく上品。
食べ進めると馴染んで特に感じなくなる程自然です。
ベルガモットはショコラガナッシュエリア辺りから香る様ですが、どれが特段香るという感覚はありませんでした。
ザクッとしたクランブル様な感触がマカロンショコラに当たり食感にアクセントを出していて、レモンクリームは香りが強く酸味もしっかりして印象的。
濃厚なショコラをレモンが中和してさっぱりいただけます。
ショコラに紅茶とレモンを配合は難しそうですが綺麗に交わり不自然さがないのは素晴らしいです。
他ではないお味で癖になるような魅力をもっています。
こちらも美味しくいただきました。
両方とも個性的でしたが、バランス感覚に優れているので初めてのお味でも美味しくいただけました。
ショコラティエらしくセンターはショコラ。
日本のショコラは食べやすいように濃厚さを抑えてしまっているところもありますがこちらは濃厚さと甘み、苦味を残しつつ他の要素で中和し重い印象を残しません。
濃厚さとさっぱりさを両方兼ね備えたお味を楽しめ、想像していたよりも試行錯誤を感じる完成度の高いパティスリー。
できればもう少しガトーに種類があると通って選ぶ楽しさもあるかもしれません。
有名ではありますが、もっと知名度が上がっても良いかなと思うクオリティでした。
テイクアウトとして、ショコラの谷中、カカオ70%を購入。
【谷中】
生姜×ミルクショコラのガナッシュ。
フォルムは夕焼けだんだんの石段と夕焼けをイメージ。
柔かで、最初から少し生姜のピリッときて甘みが強めなショコラを包み込むように落ち着かせます。
生姜味よりも刺激を感じます。
【カカオ70%】
柔かで、ほろ苦さとスタートは少し優しく徐々に香ばしさが漂うショコラ。
強さの中にも円やかさがあり、個性があります。
<全文はこちらです↓>
http://food-garden.net/foodpost/%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%A8-%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%82%BE%E3%82%A6/