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お昼はつけめん専門店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
つけめんTETSU 千駄木本店（哲 てつ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・都営バス「動坂下」停留所から徒歩2～3分 西日暮里駅から611m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2005年8月11日 |
| 関連店舗情報 | TETSUの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2005年のオープン以来7ブランド27店舗を持つ人気グループの本店ですね。
お昼はつけめん、強つけめん、辛つけめん等で夜は夜のつけめんと言う名前ででスープが違う様で後はお昼にはない中華そばがあります。
券売機はお店の外にありつけめんを購入しました。
店内の説明書きにはお昼のスープは1日半かけて豚骨と鶏ガラを強火で炊き出したスープに魚介出汁を合わせた物だそうです。
濃厚豚骨ベースの魚介系スープですね。
夜のつけめんのスープは大量の鶏ガラに豚の背骨をちょっと加えそれに魚介を合わせるスープだそうです。
お昼とは違って濃厚鶏ガラベースの魚介系スープですね。夜は少しあっさり系なのでしょうか。
普通つけめんは麺が太いので少々、待ちます。
出来上がりまずはつけ汁を直に飲んでみるとやはり濃厚豚骨魚介系で鰹節がメインで魚粉も多く定番のつけ汁ですね。
後は煮干しの香りも少し漂って来ます。
トッピングはつけ汁の中に豚バラチャーシュー、ナルト、メンマで麺の上にかいわれ大根です。
麺は自家製麺で切刃16番でもちもちですね。
基本的にはつけめんの王道と言った感じのつけめんで焼き石は冷めて行くスープはやはりつけめんの弱点なので良いアイディアですね。