価値ある一杯に、心もお腹も満たされる(#^.^#) : 神名備

神名備

(かむなび)
ラーメン百名店TOKYO2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2018 選出店

  • 料理・味 3.69
  • サービス 3.73
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.31
  • 酒・ドリンク 3.09
  • 行った 2102人
  • 行きたい 10865人

評価分布

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くるのすけ

くるのすけ(563)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999
1回目

2018/04訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

価値ある一杯に、心もお腹も満たされる(#^.^#)

ココ、前回は閉店に間に合わず2回目で訪店です。
平日のお昼の訪問です。

店内は、
お昼の時間をはずしたせいか、5割位の入りで、
思ったより空いておりました。

店員さんは、
お母さんとおぼしき女性と、
ご主人とおぼしき男性の2人だけですが、
後に分かりますが、
この女性の接客が超凄いです(^o^)丿


★ごまの酸辣麺@2,052円(込)。
ルックスは、
豆苗がたっぷりかかっていて山盛り状態。
香りも薬膳感と豆苗でイイ感じ(^o^)丿
事前に提供いただいたお皿に、
一度、豆苗の山を小皿に取り分けてから、
食べ始めました。

麺は、
透明感のある多加水っぽい感じの麺線で、
艶やかにして滑らかさがよく、
弾力感も豊かで、スープの絡みは中庸な感じ。

スープは、
無化調とありましたが、
薬膳風の風味/旨味/コク、
それらが非常に豊かで複雑な味わいです。
このスープは、
独特の味わいにして、
ココでしか食べられないものだなと感じました。
ゴマの風味豊かだったんですが、
ゴマ好きにはたまらない味わい♡。
複雑にして重厚に折り重なった薬膳スープに
ノックアウトです(#^.^#)。

チャーシューは、
塊肉みたいなものが中央にありましたが、
これがホロホロの食感で崩れるようで、
箸で簡単にほどける様な感じです、
美味いなあ(#^.^#)

このラーメン、
税込みで2千円を超えますが、
決して高くいないものに思えました。
無化調にして、驚きと納得と感動の一杯、
美味しかったです(^_-)-☆


【あとがき】
冒頭記載している、この女性の対応が凄かった。
覚えている範囲で、こんな感じ。
■着席前。
・一人なので、カウンター席に座ろうとしてたら、
 「空いてますから、テーブル席にどうぞ♪」と
 お声がけ。

■提供前。
①小皿を持ってきて、
 「上の野菜が食べにくい場合は使って下さい」と。

②キレイなタオル地のチーフを持ってきて、
 「スープが跳ねるかもしれませんので、
  良かったらご使用ください」と。

■お会計時。
①店内の段差の注意喚起や、
 お会計後に出る際に店頭まで出向き、
 「自転車が急に目の前を横切るかもしれません」
 といった注意喚起等もして頂くなど、
 本当に親身な接客を感じました。


と言う事で、
「あー美味しかったし、いいお店だったなあ」
「また行きたいなあ」
と思っちゃいます。

次は、醤油ラーメンか塩ラーメンを行ってみます。
ホントに、美味しかったです。

ほっこり納得、ごちそうさまでした(#^.^#)

  • 神名備 - 【2018年04月】ごまの酸辣麺@2,052円(込)、斜め上から、美しい盛付です。

    【2018年04月】ごまの酸辣麺@2,052円(込)、斜め上から、美しい盛付です。

  • 神名備 - 【2018年04月】ごまの酸辣麺@2,052円(込)、提供時横から。

    【2018年04月】ごまの酸辣麺@2,052円(込)、提供時横から。

  • 神名備 - 【2018年04月】女性店員さんが豆苗の一時避難先に小皿を準備してくれました、中から結構香辛料がかかったモヤシなども出てきました。

    【2018年04月】女性店員さんが豆苗の一時避難先に小皿を準備してくれました、中から結構香辛料がかかったモヤシなども出てきました。

  • 神名備 - 【2018年04月】ごまの酸辣麺の「チャーシュー」トロトロです。

    【2018年04月】ごまの酸辣麺の「チャーシュー」トロトロです。

  • 神名備 - 【2018年04月】ごまの酸辣麺、麺アップ。

    【2018年04月】ごまの酸辣麺、麺アップ。

  • 神名備 - 【2018年04月】ごまの酸辣麺、チャーシューアップ。

    【2018年04月】ごまの酸辣麺、チャーシューアップ。

  • 神名備 - 【2018年04月】ごまの酸辣麺、スープアップ。

    【2018年04月】ごまの酸辣麺、スープアップ。

  • 神名備 - 【2018年04月】ごまの酸辣麺、美味しく完食です('ω')ノ

    【2018年04月】ごまの酸辣麺、美味しく完食です('ω')ノ

  • 神名備 - 【2018年04月】店舗外観、遠景。

    【2018年04月】店舗外観、遠景。

  • 神名備 - 【2018年04月】店舗外観。

    【2018年04月】店舗外観。

  • 神名備 - 【2018年04月】メニューです。

    【2018年04月】メニューです。

  • 神名備 - 【2018年04月】メニューです、裏面。

    【2018年04月】メニューです、裏面。

  • 神名備 - 【2018年04月】テーブル席からカウンター席を臨む。

    【2018年04月】テーブル席からカウンター席を臨む。

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くるのすけ

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店舗基本情報

店名 神名備 (かむなび)
受賞・選出歴
ラーメン百名店2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2018 選出店

ラーメン百名店2017選出店

食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2017 選出店

ジャンル ラーメン、中華麺(その他)
お問い合わせ

非公開

予約可否

予約不可

住所

東京都文京区千駄木4-21-3

交通手段

JR山手線西日暮里駅 徒歩10分
東京メトロ千代田線 千駄木駅2番出口 徒歩10分

西日暮里駅から556m

営業時間

[水~金]
11:45~15:00
[土・日]
12:00~15:00
18:00~21:00
(昼夜ともスープ無くなり次第終了)

日曜営業

定休日

月曜日・火曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

席・設備

席数

13席

(カウンター7席、テーブル4席×1卓、2席×1卓)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

1999年2月

備考

・「神名備そば」は2005年9月より休止中のため、メニューにはありませんので予めご了承ください。
・まことにも申し訳なく存じますが、乳幼児(及びベビーカー)をお連れでのご入店はおことわりしております。

初投稿者

Eric55Eric55(139)

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