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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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塩もうまかった!
ラーメン屋というより、ラーメンに特化した本格中華
日曜の12時過ぎに到着。待ち2名。かなり高価なラーメン屋だからすんなり入れると思っていましたが、関係ないですね。5分待ちで案内され、さらに5分待ちで着丼。
醤油ラーメン大盛+卵とごま酸辣麺を相棒とシェア。
まずは醤油ラーメン。スープは単なる和風しょうゆというより、カツオベースなるも、いろいろ入ってとにかく滋味深いありがたい味。圧巻はやはりチャーシュー。分厚く、ややレアなるも、ほろほろ砕ける。単なる低温ローストではなく、とてもおいしい。あとは、青ネギ白ネギのミックスと大量のもやし。もやしはチャーシューの立体化の土台として用いられているが、二郎でもあるまいし、ちょっとこのラーメンに加える意味が分からない。卵もスープやチャーシューのすごさに比べると平凡か。メンマやノリも追加トッピングとなっています。麺は、たまご麺でそれほど印象に残るわけではないかな。大盛といっても、そう多くはなく、ふつーに食べられます。
ごま酸辣麺は個性的。まず大量の生の豆苗がシャキシャキで山盛りで載っています。その下には、ゴマと山椒と八角と酢がブレンドされた豊潤なスープで、山椒の効いたもやしとチャーシューの切り落としが混じっています。とにかくうまい。汗がどくどく出てくるよ。2000円越えの驚異の価格だが、ま、ラーメンと思わず、ホテルの中華だとでも思ってください(ホテルでも、2000円越えの麺料理はそうそうないですけどね)。
ああ、おいしかった。愛想のいいおばさんといい、味の系統といい、結構、多賀野と似ているかな。今度は多賀野のゴマの辛いそばを試してみたくなりました。
店を出ると、12時45分で7人待ち。これで多賀野の価格であれば、45分待ちなんでしょうね。。。。
ごちそうさまでした!大満足で鵜。
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私はまさみ
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店名 |
神名備(かむなび)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ千駄木駅(2番出口)より、徒歩約10分 西日暮里駅から560m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
13席 (カウンター9席、テーブル4席(4人卓×1)) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
誠に申し訳なく存じますが、乳幼児(及びベビーカー)をお連れでのご入店はお断りしております。 |
オープン日 |
1999年2月 |
備考 |
・申し訳ありませんが、香水等の香りの強い方もご遠慮ください。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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昼頃西日暮里で所用があり、今日は塩を注文してみた。
うまい塩だ。そこはかとなく甘いのは甘草を使っているのか。
ちなみに、醤油は、臼杵のフンドーキンの甘口醤油を使っている模様。
何を食ってもうまい店だ。