神名備
（かむなび）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、火曜日
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日本で育った拉麺をそっと中国方向に返した、そんな感じ
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店舗基本情報
| 店名 |
神名備（かむなび）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千駄木駅(2番出口)より、徒歩約10分 西日暮里駅から560m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター9席、テーブル4席(4人卓×1)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
誠に申し訳なく存じますが、乳幼児(及びベビーカー)をお連れでのご入店はお断りしております。 |
| オープン日 |
1999年2月 |
| 備考 |
・申し訳ありませんが、香水等の香りの強い方もご遠慮ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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皆さん、レビューされている通り
というのが全体の印象ですね
土曜の13:30頃におじゃまして、雨天のためか1名先客のみ
5-6席空いてますが、調理1名、ホール1名でやってらっしゃって
ばたばた慌てずのんびりと運営なさっている様で、
だいたい10-15分ほど待って着席。
醤油らーめんとごまの酸辣麺を頂きました
一番の売りと思われる醤油ラーメンは、
巨大なチャーシューがたっぷりの野菜に立てかけてあります。
スープは無化調。複雑な奥行きと丸みを感じます。
チャーシューも巨大でほろほろに煮込まれた八角風味
ここから中華路線を感じます
ごまの酸辣麺は、
巨量の豆苗、山椒が効いてイケます
ごまもたっぷりたっぷり
こちらもチャーシューもたっぷり
おいしく頂いたのですが、
終盤でやっぱり化調って、必要って言うか、
全くないとそれはそれで味にエッジがないというか、
まるーい感じになるんだなーと
それはそれで良いのだけど、ラーメンを求める味覚には
やっぱり少々物足りなく感じちゃうんだな
と
そんなことをしみじみ思いました。
でも、本当に真面目にらーめんに向き合われて、
真摯に丁寧な仕事をされておられると思います。
ちょくちょくではないですが、年2くらいでお邪魔したい
私にとってはそんなお店でした