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一皿一皿に感動があるバスク料理フルコース : sardexka

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kzsg01

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1

  • 夜の点数:4.0

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 3.4
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 3.6
      • |酒・ドリンク 3.6
1回目

2020/06訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.4
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク 3.6
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

一皿一皿に感動があるバスク料理フルコース

■利用日時:2020年6月28日 18時30分~20時30分
■利用人数:2名
■利用金額:28,710円
■混み具合:先客1組2名

ボーナス感謝ディナーで利用。
SMSで事前予約、前日土曜は満席とのことで日曜の利用となりました。

お品書きは基本的に8,000円のフルコースのみ。
5杯で4,200円、お得なペアリングワインコースをセットにいただきました。

食材のベースは和の魚介と野菜。

すべてにおいて食材の自然な甘さ旨味が生きていて、カラダにすぅーと馴染む感覚。
シェフに尋ねると、ニンニクは使っているとのこと。

スペイン料理によくある、ニンニクの効いたパンチのある味付けとは一線を画す、自然派スパニッシュ。
これがバスク料理というものなのかなぁ。

一皿一皿にちょっとした感動がある、素晴らしいディナーコースでした。

【いただいたもの】
◆カバァ 800円
◆スペイン地ビール 900円
◆コース 8,000円×2
・赤ピーマンのムース 焼きウニ
・フォアグラのソテー コースのクレープ巻き
・アワビと加茂ナスのスープ仕立て
・イワシのマリネ
・アオリイカ、どろぶたのテリーヌ
・男爵イモの穴子巻き
・クエのグリル
・鴨のロースト
・デザート コーヒーゼリー バニラアイス添え
◆ペアリングワインコース 4,200円×2

  • sardexka - 鴨のロースト

    鴨のロースト

  • sardexka - クエのグリル カブとお米のソース

    クエのグリル カブとお米のソース

  • sardexka - 穴子、パドロン(ししとう)、ズッキーニの煮込み

    穴子、パドロン(ししとう)、ズッキーニの煮込み

  • sardexka - アオリイカ、どろぶた、ドラゴンフルーツの蕾

    アオリイカ、どろぶた、ドラゴンフルーツの蕾

  • sardexka - いわしのマリネ サルモレホ(ガスパチョ)のソース、じゅんさい

    いわしのマリネ サルモレホ(ガスパチョ)のソース、じゅんさい

  • sardexka - アワビ、加茂ナス

    アワビ、加茂ナス

  • sardexka - フォアグラソテー コーンのクレープ巻き

    フォアグラソテー コーンのクレープ巻き

  • sardexka - 赤ピーマンのムース、焼きウニ

    赤ピーマンのムース、焼きウニ

  • sardexka - コーヒーゼリー、イチジク、バニラアイス

    コーヒーゼリー、イチジク、バニラアイス

  • sardexka - 一皿め 赤ピーマンのムース、焼きウニ

    一皿め 赤ピーマンのムース、焼きウニ

  • sardexka - パン

    パン

  • sardexka - 二皿め フォアグラソテー コーンのクレープ巻き

    二皿め フォアグラソテー コーンのクレープ巻き

  • sardexka - 三皿め アワビと加茂ナスのスープ仕立て

    三皿め アワビと加茂ナスのスープ仕立て

  • sardexka - 四皿め イワシのマリネ

    四皿め イワシのマリネ

  • sardexka - 五皿め アオリイカ、どろぶたのテリーヌ、ドラゴンフルーツのつぼみ

    五皿め アオリイカ、どろぶたのテリーヌ、ドラゴンフルーツのつぼみ

  • sardexka - 六皿め 男爵イモの穴子巻き、ししとう、ズッキーニの煮込み

    六皿め 男爵イモの穴子巻き、ししとう、ズッキーニの煮込み

  • sardexka - 七皿め クエのグリル カブとお米のソース

    七皿め クエのグリル カブとお米のソース

  • sardexka - 八皿め 鴨のロースト チェリー・ビーツのソース ホワイトアスパラ

    八皿め 鴨のロースト チェリー・ビーツのソース ホワイトアスパラ

  • sardexka - 九皿め コーヒーゼリー、イチジク、バニラアイス

    九皿め コーヒーゼリー、イチジク、バニラアイス

  • sardexka - カバァ 800円

    カバァ 800円

  • sardexka - スペイン地ビール 900円

    スペイン地ビール 900円

  • sardexka - ペアリングワイン 一杯め 白

    ペアリングワイン 一杯め 白

  • sardexka - ペアリングワイン二杯め 白

    ペアリングワイン二杯め 白

  • sardexka - ペアリングワイン 三杯め ロゼ

    ペアリングワイン 三杯め ロゼ

  • sardexka - ペアリングワイン 四杯め 赤

    ペアリングワイン 四杯め 赤

  • sardexka - ペアリングワイン 五杯め 赤

    ペアリングワイン 五杯め 赤

  • sardexka - クロモジ茶 焼き菓子

    クロモジ茶 焼き菓子

  • sardexka - 焼き菓子

    焼き菓子

  • sardexka - お品書き

    お品書き

  • sardexka - 店内カウンターの様子

    店内カウンターの様子

  • sardexka - 鶯谷駅南口から徒歩5分くらい

    鶯谷駅南口から徒歩5分くらい

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
sardexka
ジャンル 創作料理、レストラン(その他)
予約・
お問い合わせ

080-9884-2732

予約可否

完全予約制

ご予約はinstagram/facebook/E-mail/SMSにて承ります。

住所

東京都台東区下谷1-6-7 竹内マンション 1F

交通手段

JR鶯谷駅南口/東京メトロ入谷駅より徒歩5分

鶯谷駅から344m

営業時間

営業時間

18:30-23:00

定休日

火・水(他不定休あり)

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、AMEX)

電子マネー不可

席・設備

席数

6席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

お子様連れ

不可

ホームページ

http://www.sardexka.com

公式アカウント
オープン日

2016年5月23日

備考

最新の情報はhttp://www.sardexka.comをご覧ください。

初投稿者

honeyPhoneyP(75)

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