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【鶯谷】落ち着いた大人空間でバスク料理とワインを堪能「スペイン料理サルデスカ」 : 恵比寿/銀座大好き 新米フードアナリスト・ハツのブログ
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ハツ
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ハツさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
sardexka
|
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
080-9884-2732 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はホームページ内の「RESERVE(TabeleCheckリンク)」より承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山手線鶯谷駅南口より5分／東京メトロ日比谷線入谷駅より5分 鶯谷駅から344m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
不可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年5月23日 |
| 備考 |
最新の情報はホームページ、SNSをご覧ください。 |
| 初投稿者 |
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鶯谷って普段全然行かないのですが、このお店に行くために降り立ちました。
「スペイン料理サルデスカ」。
美味しいスペイン料理が食べられると聞いて、お誘いいただきました。
駅から歩くこと5分程、こぢんまり、アットホームな店内です。
メニューには食材が書かれているのですが、これが想像力を掻き立てられますね！
お酒はペアリングでお願いしました。まずは、泡からスタート。
コースの最初は、ピキージョピーマンのムース。滑らかなムース、上には雲丹をトッピング。
香ばしい、パン。
ボルサルダのパステル。もともとはスープらしいのですが、テリーヌのように形を変えて。
イクラのぷちぷち食感も楽しいですね。
ワインはこちらの白をいただきます。
続いては、スルクトゥナ。スープですね。
中央の半熟卵を崩して、スープと一緒にいただきます。
お料理に合わせていただくワイン、どれも美味しい。
続いては、お魚料理。シマアジ、サルモレホ。サルモレホは、トマトの冷製スープのこと。シマアジにソースのようなサルモレホを絡めていただきます。
白イカを使った、美しい一皿。
ねっとり弾力のある食感とイカ墨のソースが美味しい。
ワインはオレンジを合わせて。
こちらは、野菜とほろほろ鶏。
とっても優しい味わいで、ほっこりします。
ワインは赤へシフト。
「
クエのソテーとアサリのソース。
ふんわりした食感、シンプルだけど素材の味をしっかりと味わう。
そして、メインのお肉料理。
デザートまでしっかりいただいて、お腹一杯大満足。
料理名など、バスク料理は変わったものが多くて、斬新で新しい発見がいくつもありました。
落ち着いた空間で、美味しいお料理とワインを堪能。
ごちそうさまでした！