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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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匠の鰻の味わい
お店からの返信
入谷鬼子母神門前のだや
2023/04/03
流浪人様
この度はご来店賜り、心より御礼申し上げます。
当店の「３大ブランド活鰻」の「兼光うなぎ」をお召し上がり頂き、重ねて御礼申し上げます。
当店は「静岡の共水」「愛知の兼光」「宮崎の和匠」と、主に三つの産地の活鰻を扱っております。
各々全く違う味わいのうなぎでございます。
特に「兼光」「和匠」は、季節毎に（活鰻の月齢により）味わいを変えていくうなぎでございます。
お客様のお好みにより、❝その日のベストなうなぎ❞をご提案させて頂いております。
ご遠慮無く、是非、当店スタッフにご相談下さいませ。
因みに「共水うなぎ」は❝あっさり❞とした❝淡麗淡泊な味わい❞が特徴の活鰻でございます。
「兼光うなぎ」は❝脂の乗った肉厚でどっしりとした味わい❞が特徴の活鰻でございます。
『和匠うなぎ』は、“天然うなぎの栄養価を凌駕する”ブランド養殖活鰻です。
特に今の時期の「兼光うなぎ」は、一年の最終段階で、脂の乗りは最高と存じます。
そして６月終盤～7月になりますと、「兼光うなぎ」は今冬に収獲された稚魚の初入荷を迎えます。
❝口の中に入れただけで消えてなくなる❞ような新鮮な味わいが鮮烈でございます。
当店では「初うなぎ」のフラッグを立て、一年の中でも❝特別なうなぎ❞として販売致します。
流浪人様 に措かれましては、是非とも四季折々のうなぎをお試し頂ければ幸いです。
そして、お好みのうなぎを見つけて頂ければ、光栄と存じます。
また、一品料理も“当店オリジナル”の「〆うなぎ」等、多様なメニューで対応しております。
“緻密な”感想で、接客まで、お褒め頂きまして、当店スタッフも感激しております。
美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。
それでは、流浪人様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち致します。
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流浪人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
入谷鬼子母神門前のだや（のだや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-5137 |
| 予約可否 |
予約可 ①ご予約来店のお客様のサービス品のご注文は承れません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線「入谷駅」2番出口出て右折2ブロック（徒歩30秒） 入谷駅から156m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4010501025904 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
アルコール類ご注文の方はお通し300円をいただきます。 |
席・設備
| 席数 |
32席 （母屋20席、離れ6席、2階6席（階段での昇降になります）） |
|---|---|
| 個室 |
無 当店2階は『個室風』の落ち着いた空間です。 6名様までお座りになれます。 当店「離れ」は『ライブキッチン風』のお洒落なカウンター席です。 6名様までお座りになれます。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
小学生以上のお子様は、同伴可能です。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年2月14日 |
| 電話番号 |
03-3874-1855 |
| 備考 |
①ラストオーダーのお時間前に完売御礼の出る場合があります。 |
| 初投稿者 |
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入谷駅からほど近い、鰻の名店、のだやさんへ来店。
楽しみにしてた鰻の日なのです。
店頭から焼きの様子が見えます。
まずはビールと待ち時間に少し鰻の味を楽しもうと前菜を注文。
・うなぎの酢〆うら梅造り
生のうなぎを秘伝のタレに漬け込んだそうです。
そのままでもタレの味わいがよく、梅のソースで酸っぱくやわさびの辛味で爽やかにと自分のお好みで味わいも変えても美味しく、そしてお酒にも合います。
・うなぎ珍味三点盛り
組み合わせは季節や仕入れの状況で変わります。
うなぎの食べ方にも色々あるんだなを感じました。
そして楽しみの鰻重へ。
調理前の鰻を見せてもらいながら鰻の種類や原産地等の説明を聞き、鰻の大きさには驚きました。
捌きから串打ちまでを見せて頂きました。
焼いているとこも見てみました。
炭の余計な匂いが出ない強い火力により香ばしく焼かれていく鰻には期待感が高まります。
・鰻重（かねみつ）
鰻重はお吸い物と香の物がセット。
蓋を開けると鰻のボリュームと香ばしい香りが期待感を高めます。
鰻は重圧感があります。
パクリと食べるボリュームのある身なのにふわふわとした食感。
タレとご飯と鰻の一体感もあり美味しかった♪
特に皮と身の間が焼き具合が抜群で脂の旨味も楽しめました。
香の物うなぎの味わいの箸休めにいい感じの自家製の漬物でした。
肝すいは肝が大きくて上品な味わいは美味しかったです。
最後にフルーツトマトのデザート頂いてさっぱりと。
ごちそうさまでした♪
店内は落ち着いた感じでした。
店内はお店の方に断ってから装飾などを見学するのも楽しいですよ。
接客は明るく元気な感じでいい印象でした。
鰻を知り味わいを楽しめました。
また、季節に応じて伺いたいと思いました。