近くて遠きは百名店、やっぱり晴さんは美味い♪ : 麺処 晴

2023.10.22の15時訪問。

こちらの『晴(はる)』さんは、東京都台東区にあるラーメン百名店の常連さんで、住まいからもっとも近い百名店。

なのにタイミングがなかなか合わず、7カ月ぶりの再訪問です。

昨日、TwitterXを確認すると店休日。
今朝、再度確認すると通常営業しているというので、空いていそうな時間を狙って訪問。

住まいから店を確認すると、外には待ち人がいない。
店内に5名くらい待つスペースがあるので待っても5名以内。
すぐに歩道橋を渡って入店すると、店内にも待ち人無く、席も数席空いていて狙いは的中。
入店してからは、次々とお客さんが来て、店内に待ち人が発生。

本日は〘特製塩そば¥1,300〙をチョイスし食券購入。

待つこと10分弱で出来上がり。

いつもながらビジュアルは完璧。
塩と言っても、一般的な塩より白醤油に近い見た目。

スープの味は、まず先に煮干しの風味がガツンとくる。

麺は、低加水の細ストレート(通称ぱっつん麺)だが、しっかりスープが染み込んでいる。

低温調理されたチャーシューと超〜長い穂先メンマも美味い。

麺を完食する前に、〘和え玉(醤油)¥300〙を現金購入。

しっかりと醤油ダレをまとわせたぱっつん麺は、油そば風にそのまま食べる。
これだけでも美味い。

半分くらい食べてから、塩スープに投入して食べるが、これはこれで塩と醤油のミックス味がいい感じ。

いつもながら見事な美味さで完飲完食。

ごちそうさまでした。

2023.3.22の14時訪問。

昨晩、富士山キャンプから戻り、今晩から再び富士山の手前にある静岡県沼津市へ移動する。

夜まで会社で仕事してから向うので、昼を過ぎたところで腹が減ってきて、ご近所さんにある『晴(はる)』さんのtwitterをチェック。
営業されていることを確認し、窓から店を見ると行列は無し。
早速、歩道橋を渡り訪問します。

店に着くと、行列どころか半分空席で、食券を購入して席に着く。
どうやら値上げをしたみたいで、ご時世とは言え価格が高くなり残念。

本日は、今まで食べたことの無い限定数の〘濃厚そば¥1,000〙をチョイス。

席で注文品を待っていると、その後続々と入店者があり、食べ終わる頃には外まで行列が出来ていて、たまたま空いたタイミングだったようでラッキー。

到着した〘濃厚そば〙は、あえてシンプルにトッピングはせず。
煮干しの濃厚なスープ。
塩味が丁度よくて美味い！
低加水ストレート麺には、濃厚スープがよく絡む。

おかわりは、塩と醤油の味が選べる〘和え玉¥300〙しかないのかと思いきや、隣りのお客さんが〘替え玉〙を注文している。
しかも替え玉は味付けがシンプルで、濃厚そばには向いている。

自分も知ってるフリをして〘替え玉¥150〙を追加注文。
現金支払い。

5分程で出来上がり、全量どんぶりに入れて再びいただく。

スープは飲み干したというより、麺と絡んで飲んでしまった感じ。

これは、煮干し系が好きな方ならおすすめかも。

シンプルだけど、なかなか味わい深い濃厚そばでした。

ごちそうさまでした。

2023.2.26の14時30分訪問。

こちらの『晴(はる)』さんは、ラーメン百名店の常連さん。
今日の昼食は『晴』さんと決めてTwitterをチェックすると、11時から17時までの営業を確認。

住まいの大通りを挟んで反対側にあり、部屋からお店が見えます。
11時の開店時から店外には10名ほどの行列が出来ている。

店内に4人待てるようになっているので、15名ほどの待ち人が14時頃まで続いていたが、14時過ぎに店外の待ち人が居なくなったのを確認。
早速、歩道橋を渡ってお店へ向かうと、空席もあり待たずに入店。
入口の券売機で食券を購入して席に座る。

本日は〘特製塩そば¥1,100〙をチョイス。

食券を渡して5分程で出来上がり。
出来上がる頃には、また待ち人の行列が発生。

スープは、煮干しの効いた少し塩味が強め。
麺は、低加水細ストレート。
特製は、チャーシュー4枚、味玉、メンマ、玉ねぎ、海苔が乗っている。

相変わらずビジュアルも味も良い♪
塩と玉ねぎの相性も良い。

いつも通り、残り少なくなったところで〘和え玉¥250〙を追加注文。
これは現金払いで、味は醤油と塩から選べるので、醤油をチョイス。

数分で〘和え玉〙出来上がり。

ますは、よく混ぜてそのまま食べると、ほぼ油そばと同じ。
半分ほどはそのまま食べて、残りをスープに投入。
塩スープだが、醤油を入れても違和感なし。

最後は完飲完食。

いつもながらあっぱれな味でした。
次回は、残る1品の『濃厚そば』を食べてみます♪

ごちそうさまでした。

2022.8.5の12時30分訪問。

会社の通りを挟んで反対側にある、ラーメンTOKYO百名店連続獲得中の『晴(はる)』さん。

昼食に何を食べるか悩んでいたところ『晴』さんのツイッターに『夏季限定冷しラーメン』なるメニューがあり、本日絶賛営業中ということで、歩道橋を渡り徒歩3分で到着。

外には誰も並んでいませんが、店内には5名の待ち人が待機しています。

もちろん、目的は『冷し』なので、入店してすぐのところにある券売機にて〘冷し特製塩そば¥1,130〙を購入し、列に続く。

店員さんが食券を受け取るなり『和え玉はどうしますか？』と聞くので、もちろん『いります』と答え、現金¥300を手渡す。

『晴』さんは、大盛り・特盛り設定を廃止し、和え玉対応。
通常の温かい和え玉が¥250なので、券売機には無く現金販売になっているようだ。

待つこと10分程でカウンター席へ。

すでにオーダーが通っているので、着席してから5分程で出来上がり。

見た目はいつも通りの美味しそうなラーメンだが、キンキンに冷えている。

麺も冷えているので、トルネードしたらハリケーンレベルの太い感じに(笑)
麺のコシも強くて美味い。

スープをひとくち飲むと、いつもより一層煮干しの味がガツンときて美味い。

夏は冷しが食べやすくて良いが、温かいものと比べると味が落ちることがある中、こちらは見事に美味い！
さすがである。

5分で1杯目が食べ終わり、和え玉を『醤油』でお願いする。
『塩』も美味いが、せっかく夏季限定なので『醤油』も食べてみたくなった。

これがまた大正解！
冷し醤油も美味いこと美味いこと。

まずは和え玉だけで食べるが、醤油ダレが麺に絡んで美味い。
やっぱり『晴』さんは醤油がバツグンに美味い。

残しておいた塩スープに醤油の和え玉を投入すると、これがまたミックス味で美味い。

冷しの良いところは、やはり麺のコシ。
パッツンパッツンの噛みごたえがたまらない。

和え玉も完食、スープも完飲して終了。

暑い日にはたまらない極旨冷しラーメンでした。

ごちそうさまでした。

2022.2.24の11時5分訪問。

住まいから大通りを隔てた反対側にあり、部屋からも並んでいるのが見える立地でありながら、一度も訪問したことがない『灯台下暗しなラーメン百名店』の『晴』さんに初訪問。

今日は朝から息子がリモートで自分の部屋を使うというので早起きし、ちょうどひと区切りついたところで二人で食べに行くことに。

11時の開店前から数名が並んでいるのが見えたので、11時に出て向かうと待ち人は無し。

中を覗くと8席のカウンターはパーテーションで区切られ7席となり、先客は4名。

ラッキーなことに1巡目で待たずに入れた。(ラッキー！)

入口の券売機で〘特製そば¥1,100〙を2枚購入し着席。
大盛りは無いのか探したが見つからず。

食券を店員さんに渡し、遠めから券売機を見ると、下の方に『中盛り・大盛り設定は無くなり、和え玉(現金販売)設定になった。』との貼り紙。
恐らく、だいぶ前からなのだろうが、初訪問には初めて知る事実。
これはあとで頼もう！

10分程で出来上がり。
この時はすでに待ち人多数になっている。

こちらの『晴』さんは、毎日ツイッターで、その日の営業内容が告知されている。
ちなみに本日は『24日、濃厚そば、鯵背黒平子白50杯』となっていた。

麺は細ストレートで、俗にいうところのパッツン麺。
都内の美味しいラーメン屋さんは、この麺が多い。

スープは、告知通りひとくち目で焼き鯵の香りが感じられるた。
その後は、節系に包まれ鯵は消えてしまった。

メンマは細長く割かれていて柔らかい。

チャーシューは低温調理された2種類の部位で柔らかい。

とにかく全てが美味い。

当然1杯では足りず〘和え玉(塩)¥250〙を追加注文。

最初は混ぜて、そのまま食べる。
ほんのり塩味で美味いが、パッツン麺は水分が少ないので、やはりスープに投入していただく。

2017年から5年連続で百名店を獲得しているのは、納得な味ですべてが美味いラーメン。

並んでいるので人気店なのは分かっていたが、近すぎて今まで一度も行かなかったのに、百名店と判ると行きたくなった。
食べログの影響は大きい。

こういう人はたくさんいるはず。
投稿内容には注意して、しっかりレポートしよう。
適当なことは書けないとつくづく実感。

ごちそうさまでした。