貝好きにはたまらない時間 : 焼貝うぐいす

平日の夜、谷中で軽く飲んだ後で予約せずに突撃してみましたが、店内見たら、ちょうどカウンター2席空いてるーー！！
久しぶりの再訪ですが、やはりこの大衆的な雰囲気がたまらないですね。

お目当ての赤貝がまだあることも確認しました(^^)

メニューを開き、普通ならば、まずは「貝刺し盛り」を頼むところでしょうが、許されるならば、、
赤貝オンリーがいい！
優しい友人はそれを快諾してくれて、もう全面的に私が好きなものばかり頼んでくれました(>_<)

・赤貝刺し
・青柳刺し
・北寄貝焼きの酒盗乗せ
・アスパラ&椎茸焼き

一番最初に出て来たのはお目当ての赤貝でした。
美しいオレンジ色は見ているだけで元気になります。 念願の赤貝が目の前にあるのですが、食べる前から、食べたら終わってしまうのが悲しくなる、、笑

しっかり目に焼き付け、まずは一つ頂きます。。
コリコリとした食感と、赤貝独特の風味に旨みと甘みが最高に美味しい、、感動、、
何とも言えない幸せをひたすら味わいました。

貝にはもう絶対に日本酒です。 数種類頂きましたが、久しぶりの「飛露喜」は、美味しかったなぁ〜

その後に出て来た「青柳刺し」も最高。
青柳こそ、なかなか食べる機会がないのでほんと嬉しいです♪ 青柳のひもや貝柱なんて食べたことなかったけど、甘みがあってかなり美味しいです♪

途中で挟んだ野菜（アスパラと椎茸）も新鮮で美味しくて、貝の箸休めに野菜焼きっていうのはなんだかすごく良かったです◎

そして最後はこちらの店名でもある焼貝を食べなくては！ お店の中は貝を焼いたものすごくいい匂いが立ち込めています。

前回訪問時にコースに含まれていて美味しかった
「北寄貝焼き酒盗乗せ」これをまた頂くことが出来るとは嬉しい限りです。

北寄貝は火が通ってほんのり赤くなっています。私は、北寄貝に関しては生より火が通っている方が好き(^^) 甘みがありますね～ そこにしょっぱい酒盗を少し乗せて頂くと、日本酒を呑まずにはいられません。
これは、大人の食べ方だな～ 最高過ぎます。。

以前にこちらに来た時はコースにしましたが、今回のようにアラカルトで自分の好きな貝だけを楽しむのは、満足度が全然違いますね〜

また夏になると赤貝はしばらくお目にかかれないと思いますので、春のうちに連れて来てくれた友人にほんと感謝しなくちゃ(^^)

心の底から満足しました！！

貝好きの私にオススメなお店があるよ！と、
友人が連れて行ってくれました!(^^)!

貝料理のお店といえば、少し前に恵比寿の「あこや」というお店で満喫してきましたが、 こちらの うぐいす さんは、その あこや と系列店なのでした。

あこや と同様、、いやそれ以上に大衆酒場感が強く、こじんまりとしたお店です。
ただなんでしょう、貝のお店ってなんかこういう雰囲気が良く合うんですよねー。

同行者は今回が初めてなので、コースで予約しておりました。 あこや で頂いたコース内容とほとんど同じです。
私は、貝なら何度食べても嬉しいものでまーったく問題ありません!(^^)!

お任せコース 7,500円 ＋ お酒 ??? 円

まずはビールで乾杯！！

・お通し（姫サザエ）

・蛤の潮汁
なんとも言えない優しい味。
日本酒を飲む前にお腹を温めましょう♪

【日本酒】手取川

・貝刺し3点盛り
赤貝、平貝、白みる貝 というベストな3種。
一番好きな赤貝は文句なしで美味しく、平貝もサクサクという食感がたまらない。
でもこの日一番は白みる貝だったかな(^^)
いつも、どこで食べても、みる貝は少し貝の独特な香りが強いと思うのですが、 こちらでは本当に貝の甘みしか感じなかった。
今までで一番美味しかったかも知れません。

【日本酒】誉 池月

・貝つまみ盛り
ながらみ、なめろう、甘辛煮
ながらみ は初めて見る小さな巻貝で、爪楊枝でくり抜くとつるっと出て来ます。
味はさざえに近いけど苦みはありません。
日本酒の良きアテです。

【日本酒】加儀屋

・貝出汁茶わん蒸し
貝出汁オンリーの具無しで潔い茶わん蒸し。 これはまた、貝を別の角度から楽しめますので良いと思います。
貝出汁って、本当に好きな人にはたらない。

【日本酒】あづまみね

・生牡蠣
この日は岩手県の広田湾の牡蠣でした。
そこまで大きくないですが、ぷっくらしてずっしり重みがあり、濃厚かつ甘みもあるとても美味しい牡蠣でした。

【日本酒】寒菊ocean99
本日、こちらが一番美味しかった！！
ジューシーで甘過ぎず、ラベルのイメージ通り爽やかなキレがあり、いつまでも飲んでいられるお酒。
おぉこれ、千葉県のお酒なんですね～。
素晴らしい！！

・北寄貝の酒盗焼き
店主が頃合いをみながらじっくり焼いてくださいます。北寄貝の甘さと、酒盗の塩辛さが何とも言えません。

・大アサリの生海苔焼き
中のアサリを撮り忘れてしまいましたが、
「これがほんとにあさりか？」と思うほど大きくて驚きます。
食べ応えあるアサリは噛むほど甘みが出て来て、上に敷かれた生海苔がまた美味しくて最高でした。

【日本酒】鍋島

・サザエのつぼ焼き
サザエはあまり好んで食べない貝ですが、こちらのはとてもやわらかくて、ほんのり苦みも楽しみ日本酒と美味しく頂きました。

【日本酒】寒菊ocean99
こちらがやはりとてもおいしかったのでアンコールでもう1合！

・帆立の磯辺巻き
帆立は小ぶりながらも厚みがあり、パリッパリの海苔が帆立の旨さを更に倍増させます。

・貝出汁リゾット
あこや と同様に、炊き込みご飯かと思いましたが 最後は少し洋風にリゾットで〆。
貝出汁も洋風だとまた味わいが違って良いです。 美味しく頂きました。でもやっぱり炊き込みご飯がいいなぁ！？(笑)

お酒は最近お気に入りのバイスサワーで〆
今夜も良く飲みました◎
ここまでお酒を飲まなければ、1万円以内で貝を楽しめるお得なコースだと思います。


恵比寿の あこや に行った時にも感じましたが、どちらのお店も、店主の貝への愛をとても感じます。
ほんと貝好きのためのお店ですね～(^^)
小さなことから何でも質問に丁寧に答えてくれますし、貝について話すとすごく嬉しそうなんです。そんな店主がこだわりを持って提供している貝はどれも間違いのないものでした。

貝って本当に好きだなぁ～
次こそアラカルトでやりたいです!(^^)!