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創業昭和22年の老舗にして現在にマッチした進化を遂げている町中華
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柴犬が好き
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
栄龍
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3872-5918 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日比谷線「入谷」駅下車・徒歩２分 入谷駅から108m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
39席 （1階17席、2階22席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昭和22年創業の町中華。
一時期は数店舗に拡大したそうだが現在はここ1店舗のみとのこと。
創業当時のままではなさそうなハイカラで清潔感のある店内外。
お母さんの元気なキャラがステキである。
厨房には3人の男性。
一人は比較的お若いが、お二人はご高齢と見受けられる。
実にバリエーション豊かなメニュー構成で、何を食べるか選ぶのにも一苦労。
しかしこれらのおつまみは何を食べてもハズレなしのハイクォリティで、しかも非常に安い。
特に大粒で肉肉しい焼売が絶品である。
比較的ご近所の来集軒とも全く方向性の異なる焼売は最先端を行っている。
4人で訪れたので色々試すことが出来たが、町中華飲みには最適なお店だ。
最後に半ラーメンをいただいた。
町中華は、私の中では大きく二つのタイプに分けている。
ひとつは春木屋理論的に静かに進化した、或いは頑なに昔からのやり方を変えないというタイプ。
他方は、積極的に時代の流れに合わせて新しい技術やトレンドを取り入れるタイプで南千住の「光月軒」などが代表格。
ここは完全に後者である。
懐かしさを感じさせながらも、古くささは感じさせない。
昆布と鶏主体と思われるスープはかなり獰猛な旨味であるし、自家製の多加水の麺も都内の他の町中華ではまず見ないような存在感がある。
そして小振りながら厚みのあるもっちりとした仕上がりのチャーシューも。
30年くらい前に始めたというつけ麺も、つけ汁に砂糖を添加するなど、東池袋のもりそばを彷彿とさせる部分があり、古くから流行を取り入れつつオリジナリティを出してきたという努力の歴史も垣間見える。
更に進化させた柚子つけ麺なるメニューも。
老舗ながら常に研究に裏打ちされた進化を遂げているというその姿勢が素晴らしい。
まさしく今を生きる町中華だ。