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甚平816816さんの他のお店の口コミ
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店名 |
閉店
天好
|
---|---|
ジャンル | 中華料理 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ「入谷駅」徒歩4分、JR山手線「鶯谷駅」徒歩8分 入谷駅から362m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
17席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2020.09.24(木)曇り 初訪問 13:23入店 先客3 後客1 13:25提供
タンメン:600円
夜勤明けにタンメンを求めて訪問。
入店して空いている2人掛けテーブル席に着席。
メニュー表で『タンメン』を確認して、お冷やが提供されるタイミングで注文。(後清算式)
テーブルには醤油・酢・ラー油・ソース・一味唐辛子・拉麺胡椒が完備。
(他のテーブルにはギャバンの胡椒が置いてありましたが、私が座った席に無かったです。)
お店は店主さん、女将さん、店主さんの息子さんの3人で切り盛りでしょうか?
店主さんが調理、女将さんが接客、息子さんが出前を担当。
待つ事、約2分程で提供されました。
麺はやや白っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は固め。
噛むと固さが感じられ、個人的に大変好みの仕上がり。
しっかりと固さがあり、小麦の風味が豊かな麺でした。(浅草開化楼?)
具材:豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・筍・キクラゲ
豚肉、野菜は高温で手早く炒めてからスープと合わせて仕上げられる。
店主さんが中華鍋で熟練の技を使って炒めてますね〜
豚肉はバラ肉の部分。脂身が柔らかくジューシー!!
2.5cm×2.5cm角ぐらいの大きさの物が3〜4枚ほどで量は少なめ。
キャベツは大胆にカットされ、大きめな芯の部分も入る。
葉の部分は柔らかいが、芯の部分は固さが残ります。
スープが高温なので、浸して置くと程よい固さになります。
モヤシ、人参、玉葱、ニラはクタッとした食感でした。
筍は細切りで水煮されて物。柔らかな食感で味に癖があまり感じなかったです。
キクラゲは固めだが弾力を感じ、なかなかの食感でした。
スープは濁りのある塩味。温度は熱々でかなりの高温!!
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心で化調も補填される。
野菜の甘みが感じられるが、塩分はやや高めですね〜
また、油分もやや強めでコッテリな仕上がりでした。
味変はせずに具と麺を完食。スープは6割り程残してお会計。
総評
王道的な町中華のタンメンで美味しかったです。
価格も安いのも嬉しいですね〜
接客は皆さん大変丁寧な対応で居心地も悪くなかったです。
女将さんは接客が落ち着くと、カウンター席で餃子を包み始めてとても美味しそうでした。
次回は『チャンポン¥680』と『餃子¥450』を頂いてみたいです。
『東京ソースかつ丼』など面白そうなメニューも・・・
ご馳走様でした!!