手打白門うどん 家康
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ノージャンルなうどん屋さん
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店舗基本情報
| 店名 |
手打白門うどん 家康（いえやす）
|
|---|---|
| ジャンル | うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3874-8789 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
入谷駅から198m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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残務処理で入谷近辺でランチをする事に。浅草にいた頃はあまりこの近辺は来なかったのだが、歩いてみると面白そうなお店が沢山ある。今日は蕎麦が（いつもだが）食べたかったのだが平日昼間で美味しい蕎麦は期待できないので通りがかったうどん屋さんに。
レビューを見ていると、世の中の人は相当化学調味料にやられているんだなと感じる。
釜揚げうどんを注文。後から知ったのだが焼きおにぎり50円。とか、そそられるサービスメニューを見逃した。しかも大盛でも無料とか。
大盛前提の価格設定だなと。肝心のうどんは熟成させてある物を注文を受けてからパスタマシンで切って小さめの鍋で茹でている。こんなにお湯の量が少なくて大丈夫？と思ったが、出てきたうどんはまずまず食えるうどんだった。パスタマシンで切っているのでウェーブが掛かり面白い食感。
日本一の腰と書かれていたが、それは絶対にない。ちょっと固めというだけでこれは腰ではない。
でも小麦の香るちゃんとしたうどん。 ダメなのは汁。化学調味料がちょっと強い。
市販品に感じた。(もちろんそうじゃないと思うけど）塩分は適正だが出汁感に人工的な物を感じると私の評価は極端に下がる。特に値段がそれなりにする個人店なら尚更。
薬味は葱と山葵とショウガと盛りだくさんだが、美味しい汁ならこんなに要らない。
関西風でもなく、さぬき系でもなく関東風でもなく一番近いのはむしろ吉田のうどんの細いバージョンかも。
後、決定的にメニューがとても判りにくい。研究したい人向けの素うどんが5000円以上の値がついていたが、こういう遊び心は要らないので整理してほしいと思った。 他のテーブルの天ぷらがとても美味しそうなので、これは間違いないと思う。ちゃんとしていた。私の釜揚げうどんまずまず旨いんだが汁がちょっと残念である。 天ぷら美味しそう・・ 頼むのを間違えたかと。再訪はまずこの地に来るかどうかが微妙なので、判らないけど面白いお店である事は間違いない。ただ、折角良いものを持っているので、価格を含め見直せばもっと良い店になる気がする。茹でてたり切るのがパートさん。天ぷら揚げるのもパートさんでは立ち食いソバ屋と変わらない。この値段であれば、手切りでもないんだし丸亀製麺よりは旨くあってほしいが、個人的には味も値段も丸亀製麺の勝ち。TVにも一時は出ていたみたいで色紙が沢山飾ってあったがTVもこのレベルのお店を取り上げるのは如何なものかと思う。何で良く取り上げられていたのかも現在の家康さんからは何にも見えてこない。昔は美味しかったのかもしれない。