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特上タン!
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炙りユッケ
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肉寿司
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とも三角のステーキ
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特上ハラミ・特上ロース・ロース
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まずはビールで乾杯!
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キムチ盛り合わせ
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胡瓜1本漬け
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目の前で焼いて、
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カットしてくださる。
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カルバドスで
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フランベして
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火が立ち昇ります
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カット
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もう一度よく焼いて
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辛子ダレ・胡麻油・自家製フルーツダレ
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生レモンサワー
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タン
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ロース
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ハラミ・中落ちタン
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赤スープ
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ミニ冷麺
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浅草橋は高校3年間を過ごした地です。この日は地元に住む友人に誘われてこちらへ。
駅から徒歩2分、飲食街が数件連なる小道の赤い看板が目印です。この辺り、当時と全く変わりませんね。懐かしい!
カウンターに案内されました。奥にはテーブル席もあります。狭い目の前にロースターが設えてあり、その上には煙を吸引する装置が。こういう焼肉屋さんってあまり来たことないので興味津々です。
こちら、店長さんのこだわりお肉を1枚からオーダー出来るという。
コースもありますが、この日はアラカルトで。
まずは生ビールで乾杯!
以下、いただいたものです。
◇キムチ盛り合わせ
胡瓜・大根・白菜の浅漬けキムチはサラダ感覚でいただけます。
◇きゅうりの一本漬け
縞々に剥かれた大きな胡瓜が丸々1本登場!辛みそを付けながら。フレッシュで美味しい。
◇厚切りタン
マンゴーカットされた分厚いタンを目の前で焼いてくださいます。見る見る間に焼かれていきます。ひと口大にカットしていただき。まずはそのまま。次にレモンをかけて。ジューシーで美味しい!
◇肉寿司
大きなお肉が1枚酢飯にのっています。山葵でいただきます。蕩けますね。
◇炙りユッケ
黄身を崩してお肉と混ぜて。ねっとり濃厚なお肉の食感を味わえます。
◇トモ三角のステーキ
なんて厚切り!これも目の前で焼いてくださいます。カルバドスでフランベして。炎が立ち昇ります!フランベすることで柔らかくなり、旨味が凝縮するそうです。自家製フルーツダレでいただきます。柔らかく、すでにこの段階で満足感がじわじわ。
◇特上ロース&ロース&特上ハラミ
特上ロースが1枚しかなかったので、こちらはゲスト(?)の私がいただきました。脂がじゅわっと。友人曰く、この年齢なら普通のロースの方が美味しい、とのこと。フルーツダレで。
ハラミは美しい脂を湛えています。こちらは山葵で。まさに霜降り。
◇タン
特上でなくても充分美味しい。胡麻油が香ります。こちら、どのお肉にもしっかり下味がついています。レモンでさっぱりといただきました。
◇ロース
こちらはお肉本来の味わいを楽しめました。美味しい。フルーツダレで。
◇中落ちタン&ハラミ
中落ちタンって初めて。肉々しく、しっかり噛み応えがあります。
ハラミをもう一度。うん、確かに普通のハラミもとてもいいお味。
◇赤スープ
白と赤がありますが、赤を選択。シェアしました。真っ赤で辛そうに見えますが、いただくとマイルドで、甘味すら感じます。ふんわり玉子と韮、もやし、ゼンマイもたっぷり。
◇ミニ冷麺
〆は二人とも冷麺で。冷やしたコムタンスープを使用されているとか。シンプルで胡椒が効いています。歯ごたえある麺も旨し。
お腹いっぱいでデザートまでたどり着けませんでした。
スタッフのみなさん、白いTシャツにお揃いの臙脂色のエプロン姿でキビキビと働いていらっしゃいます。
この地で開業されて僅か2年とのこと。続々とお客さんが集まってきて、6時半で既に満席。
店長さんと出身地も同じで何だか嬉しい。浅草橋で若い方々が頑張っているお店です。応援したいです。