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黒毛和牛 A5 ロースステーキ150g@2,480円
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黒毛和牛 A5 ロースステーキ150g@2,480円:焼いていただけます
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黒毛和牛 A5 ロースステーキ150g@2,480円:煙をまるで闘気のように纏う様が愛おしく。
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黒毛和牛 A5 ロースステーキ150g@2,480円:フランベの準備
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黒毛和牛 A5 ロースステーキ150g@2,480円:フランベ!
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黒毛和牛 A5 ロースステーキ150g@2,480円:フランベ後の断面。ここから計6カットに。
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【黒毛和牛 A5 ロースステーキ150g@2,480円】フランベ用のブランデー:「ポム・ド・イヴ」フランス産 40度
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厚切タン@790円
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厚切タン@790円:焼きはお店の方に。
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厚切タン@790円:断面
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和牛ハラミ厚切り@690円
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和牛ハラミ厚切り@690円:これは自分で焼きます。
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和牛ハラミ厚切り@690円:断面。山葵添えて。
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自家製タレ:林檎などフルーツを混ぜあわせているのだそう
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[左]胡麻油&塩&大蒜ダレ│[右]ピリ辛味噌ダレ
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生大根キムチ@380円
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ハイボール(ジョニーウォーカー)@480円
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シェフオススメの杏仁豆腐@380円
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お茶
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外観
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メニュー│限定
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メニュー
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メニュー
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メニュー│ドリンク
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疲労回復に美味なお肉を頬張りたくなりまして。
コロナを気にせねばな状況ですし、
ソロでも安心してオジャマできるお店を
探していた訳なのです。
“お肉ー枚売り”ってワードにも惹かれました。
年齢を考えると量はそこまで欲せず……
とは言え、ボクにしては
ガッツリいってしまったんですけれど(笑)
また、お店スタッフの皆さまも気さくで話しやすく、
過ごしやすい雰囲気を作っていただけ感謝です。
なお、店内の席数は20強。
そのうちカウンターは計6席で、
ボクの他にも紳士なおじさまがソロ焼きしてました。
━━《had》━━
◆黒毛和牛 A5 ロースステーキ 150g@2,480円
“名物とどろきステーキ”3本柱のうちの一角を。
お店の方に焼いていただけ、
なおかつ、林檎の洋酒でフランベしていただけます。
見るのも楽しめます……きっとソロでも(笑)
赤身多めではあるのですが、とても柔らかい肉質。
最初はややレアめな仕上がりですが、
焼き台に置いておけばそのうちウェルダンに。
そのグラデーションも楽しめる感じですね。
ただ、やはり最初の一口目が1番グッときました。
甘じょっぱい自家製ダレとの相性が抜群ですね。
これはうんまい…!
なお、このタレにも林檎が混じってるそうなので、
林檎酒でフランベしたお肉との相性の良さは、
そのあたりにも理由があるかもしれません。
◆厚切タン@790円
これはマストアイテムかと。
お店スタッフの方に焼いていただけました。
ジュワァ〜ッときて、シコッとした軽やかな弾力。
ずっと噛んでいたくなるんですが……
潤沢な甘味を備えた脂が溢るる逸品は、
まるでトロけるように消えていきます。
タレ不要、素のままが良きですね。
◆和牛ハラミ厚切り@690円
限定メニューから。
ちなみに、通常のハラミはUSのようですね。
心地良い噛み応えに、滲む脂はとめどなく。
旨味もギュ〜ッと詰まっています。
このお供には、山葵で正解。
多めに添えてちょうど良いくらいでした。
◆生大根キムチ@380円
大根は薄切りで。
パリッとした張りが心地良い食感を演出します。
なおかつ、辛味にはきちんと旨味があり、
辛いだけじゃない点が好印象でした。
◆ハイボール@480円
ベースのウィスキーは、ジョニーウォーカーです。
ちなみに食後に気づいたのですが……
カウンター上には、ジャパニーズウィスキーたちが。
山崎12年、白州、響なんかが置いてありました。
これらメニューには載ってなかったと思うのですが、
常連さんと思しき方がオーダーされてました。
気になる方は、お店の方にご相談してみてください。
飲み方のバリエーションやお値段は分かりません…笑
◆シェフオススメの杏仁豆腐@380円
舌触り良好ですね。
とてもクリーミィーな仕上がりで、
舌に絡む感じがもろに好みでした。
優しめな甘味はもちろん、
量やお値段も丁度良い塩梅だと思った次第です。
━━《memo》━━
タレは、以下3種になります。
1)自家製ダレ:フルーツ入の甘じょっぱい系
2)胡麻油&塩&大蒜ダレ:大蒜がガツンッと!
3)ピリ辛味噌ダレ:アルコールのお供としても○
━━《situation+》━━
・ソロで夕食
・平日17:48頃に訪問
・入口に1番近いカウンター席へ