久しぶりの木村食堂 : 木村食堂

妻と二人で久しぶりの木村食堂。ワンオペでほぼ満席の11人に対応していてすごい。
料理は5000円のコースにして飲み物はキャンティクラシコ　カロッビオ　2016のグラスにした。美味しい。
料理はまずはカプレーゼ　ブッファラもトマトも美味しい
パスタはニョッキナポレターニ　マンボウ　ほうれん草　乾麺だけど美味しい
キャンティクラシコ　カロッビオ　2016のグラスのおかわり
メインは鹿ステーキと赤蕪　鹿肉うま。赤蕪もうま。
いやあ美味しかった。

ランチで木村食堂に来た。ゴローゾから木村食堂に名前が変わってから初めてだ。ゴローゾの時代からランチメニューを止めてディナーメニューを昼から提供していたが、それも変わらず。私はアラカルトでカラスミ焦がしバターのパスタ(2600円)をオーダー。ワンドリンクオーダーが必要というので食後のホットコーヒーをお願いした。
カラスミで覆われたスパゲットーニが美味しい。
最近はパンを出さずに持ち込み可にしたり、コーヒーも付けるのをやめたそうだ。これだけ周りにカフェが出来たらエリア全体の回遊性を高める上でとっても素晴らしい試みだなって思う。久しぶりにお会いした木村シェフは相変わらず新店情報に詳しく、ただ以前との違いは髭面になってちょっと太ったことくらいかなって感じだった。

久しぶりに遅い夕食を妻と2人でゴローゾで。軽めのコース(3300円　前菜2品、パスタ)をお願いした。コースのみになったのかと思っていたらアラカルトもあるけどメニューはないって感じらしい。
白ワインのグラス（妻はSurrau Branu、私はCà del Lago Lugana）をもらって、前菜はカプレーゼ。水牛のモッツレラとフルーツトマト。栃木産と言っていたがちゃんと美味しいトマトだった。
次の料理はホシエイ。全て食べられるエイの軟骨のような食感も付け合わせの胡瓜の酸味も程よく美味しい。
そしてパスタは猪と真竹　マファルディーネ。幅が狭めなラザニアのような形のマファルディーネも美味しい。
久しぶりのゴローゾも美味しかった。

仔牛のクリーム煮のテイクアウトがあると言うのでゴローゾに買いに行った。3人で食べるのに2人前で十分と言われ。仔牛のクリーム煮（1500円）を2人前購入。ちょっと薄めた方が良いって言われたので、キャベツも加えて薄めて食べた。濃厚で仔牛はとっても柔らかく美味しい。

ゴローゾのカレールー(2人前　1000円)を買って帰ってきて家でペンネのソースとして使って食べてみた。スパイシーで美味しいカレールーでもちろんライスで食べる前提のものなんだろうが、ペンネで食べてもとっても美味しかった。

ゴローゾでもつ煮込みの持ち帰りをやっているというので買いに来た。持ち帰りはカレーともつ煮込みのみ。もつ煮込みを買って帰って、家のショートパスタのストックから(カサレッチェがなかったので)、フジッリを使ってもつ煮込みのパスタにして食べた。もつ煮込みでパスタ食べても旨いな。

1人で食事になり、利用したことのないもみに行ってみたらもう料理人が帰っちゃったと言う。じゃあ、課題店あぐまるまで遠征するかと電話してみたらラストオーダー22時と言うので断念。なのでゴローゾに来てみた。

グラスの白ワイン(700円)をオーダーして料理はウスバハギ(1人前1800円のハーフサイズで900円。浅漬け風のキュウリをガーニッシュに。オリーブオイルのかかった白身にカワハギの様な美味しい肝たっぷりで美味しい)、藁焼きハガツオ(1人前1600円のハーフサイズで800円 ハガツオ美味しいし付け合わせのラペっぽいコリンキも美味しい)、佐助豚のモツのパスタ(1800円 ピリ辛のモツ煮込みで食べるショートパスタの旨い事)、マチェドニア(500円 懐かしく美味しい)。

客は女性ばかりなんだなあ、平日の夜って。1人様対応できるようにハーフサイズで頼めるメニューが結構多いってのを今回初めて知った。美味しかった。

久しぶりにゴローゾのランチ。
900円でミネストローネ、パスタ、ハーブティー。

ミネストローネはとっても美味しい。パスタはシラスとカブのトマトソースのパスタ。フェデリーニ程度の細さのパスタで、大盛り無料なのだが、普通盛りでもたっぷり。とっても美味しい。

食後のハーブティーはエディブルフラワーカモミール。これもまた美味しい。

木村シェフ、怪我治って良かったです。

今日はGolosoの3周年記念日で、5000円の飲み放題、食べ放題パーティー。青森旅行帰りだったので22時頃から参加。

木村シェフは、地元の事情通でネットワークも広い。木村シェフから新店情報を聞くことも多い。今日もラシェーブルの田口シェフやすぎ田のご主人なども混ざってお店はいっぱいだった。

ランチ営業していなかったゴローゾで夕食。祝日営業が嬉しい。飲み物は、サンペレグリノ（756円）、ワインは白でヴェルディッキオ（972円）X2、人参のサラダ（864円　ラペ大好き）、ミンククジラ（1944円　たっぷりのサラダの上にミンククジラ。このミンククジラの旨い事と言ったら！）、カソンチェッリ・アッラ・ベルガマスカ（2160円　ラビオリというか餃子のようなパスタ。チーズたっぷりで旨い）、赤でサンジョベーゼ（864円）X2、チーズと胡椒のパスタ（1728円　カチョーエペペ、シンプルで旨い）、イノシシのワイン煮込み（3024円　脂もとろけるようで旨い）。
今日も美味しかった。

以下は2015年9月のレビュー
昨日は満席と断られたのだが、今日はガラガラだった。オーダーしたのは、生落花生（1000円　美味しい）、蕪とペコリーノロマーノのサラダ（800円　蕪が旨い）、魚のラグーのオレキエッティ（1800円　オレキエッティの食感も良いし、ラグーの旨い事）、牛と玉ねぎのフッジローニ（1800円　この牛肉の旨い事と言ったら。フッジローニも旨い）、ドロ豚のロースト（2800円　旨い）。
今日も美味しかった。また新店情報を教えてもらってしまった。柏屋の跡地に、コントワールクアンが昨日オープン。更に、駒形にはロブションのシェフの店がオープンするとの事。オマージュの荒井シェフに聞いてみたら、ジョエルロブションのエグゼクティブシェフの渡邊雄一郎氏のレストランらしい。来年4月にオープン予定らしい。

以下は2015年8月のレビュー
夕食が21時過ぎになってしまったので、我が家から近いゴローゾで家族で夕食。4000円のコースも出来たようだが、いつものようにアラカルトでオーダー。オーダーしたのは、梨とトマトのサラダ　ペコリーノロマーノ　1.5人前（1620円　独特のビネガーでまとめていて面白いバランス。何となく、ダルマットの桃のパスタや苺のパスタを思い出した）、シロダイのソテー　夏葱　魚介のソース　1.5人前（2592円　ちょっとソースがしょっぱいが、シロダイはプリプリで美味しい）、ホロホロ鳥のトマト煮のパスタ　1.5人前（2916円　パスタはフッジローニでこれも美味しい）、チーズと胡椒のパスタ　1.5人前（2592円　パスタはヴェルミチェッリ。シンプルなパスタで美味しい。ヴェルミチェッリって乾麺だが美味しい）、仔羊の骨付きロースト（1800円　やっぱり仔羊は美味い）。ワインはグラスで、白　ミュラートゥルガウ（972円）と赤　カラブリーゼ（1188円）。今日も美味しかった。

以下は2015年8月のレビュー
妻や娘はランチ利用をしたことがあるのだが、私は初めてのランチでゴローゾ。今日のランチは、ミネストローネと鶏のサルシッチャと夏ネギのパスタ＆ハーブティー（800円　大盛りの場合は+100円）。ミネストローネもちゃんとしているし、パスタももちろん旨い。食後のハーブティーまで付いて800円というのはビックリの安さ。なので、かなりの賑わい。今日でゴローゾは1周年。イタリアン不毛の地だった蔵前に来てくれてありがとうございました。木村シェフの話だと、9月にはＮｕｉの近くに、ピンツォというイタリアンがオープンするとの事。トスカーナ帰りのシェフらしい。

ゴローゾは9月からランチ900円になるかわり、大盛りは無料になるとのお知らせが貼ってあった。

以下は2015年6月のレビュー
今日も家族でゴローゾ。オーダーしたのは、人参のラペ（しっかりした味わいの人参のラペ。美味しい）、ズッキーニのトマト煮（玉ねぎとズッキーニ。優しい味）、牛もつトマト煮（ちょっとピリ辛。牛もつ旨い）、サメとキャベツのパスタ（パスタはリングイネ。これも美味しい）、ウサギのパスタ（パスタはペンネ。コンフィにしたウサギも旨い）。20時頃に入店した際にはほとんど客がいなかったのだが、その後どんどん入ってきて、満席になった。

以下は2015年5月のレビュー
20時半頃から久しぶりのゴローゾ。最近は満席と断られることがままあって、今日も何とか入れた感じ。ご主人曰く、日によってガラガラだったりするとのことだったが。
オーダーしたのは、サラダ（800円　たっぷりで美味しい）、ワニゴチのカルパッチョ（1400円　軽めの塩。付け合わせのカブも旨い）、エゾジカのハラコのフリット（1800円　かなりジューシーで旨い）、カラスミのスパゲッティ（1.5人前で2700円（たぶん）たっぷりのカラスミで旨い）、ストロッツアプレーティ（1800円　1人前だけあるとのことで作ってもらった。食感は、ストロッツアプレーティと言うよりも、先日カーサカステリーニで食べたブジアーテに近い印象。これはこれで美味しい）、ゴルゴンゾーラのアイス（500円　冷たいとろけるゴルゴンゾーラと言った感じの濃厚さ。酒にも合う）。
今日も美味しかった。

以下は2015年3月のレビュー
家族3人でゴローゾ。
オーダーしたのは、以下の料理。久松農園の人参ラペ（600円　甘くて美味しい人参。酸味のバランスも良く旨い）、野菜とチーズのフリッタータ（1200円　ゴルゴンゾーラの味わいのするオムレツ。旨い）、鯖のトマトソース　リングイネ（1600円　これまた美味しい）、カソンチェッリアッラベルガマスカ（1600円　ラビオリと言うか餃子と言うかそんな手打ちパスタ。とっても旨い）、骨付き仔羊（1600円X2　シンプルな仔羊料理。旨い）。ドリンクは、娘がサンペレグリノ（700円）、私と妻はモンテプルチアーノ（700円X2)、サンジョベーゼ（900円）。どちらのワインも美味しかった。

以下は2015年2月のレビュー
祝日のディナータイムは営業していると知って、早速利用した。19時に入店した時には他に1組しかいなかったのだが、その後どんどん入店してきて、満席になった。現在はサービススタッフがいなくなってシェフが一人で対応しているので、大忙しな感じ。

今回は事前にショートパスタが食べたいと伝えていたので、カバテッリを用意してくれていた。料理は人数分にシェアして出してくれる。オーダーしたのは、星エイの白ワイン煮（1400円税別　骨のコリコリした感触が何ともいえず旨い）、トリッパと白インゲン豆のトマト煮（1400円税別　このトリッパの旨い事）、カバテッリはサワラ　ヒメカサゴ　アサリで（1600円　カバテッリの食感が絶妙。こんなに旨い手打ちのショートパスタがこんなにも家の近くで食べられるなんて！）、カラスミのスパゲッティ（1800円税別　オイルとニンニクベースにするか、焦がしバターベースにするかと聞かれ、オイルベースでお願いした。このカラスミのスパゲッティの美味しい事と言ったら）、牛ほほ肉の農民ロッソ煮（2400円税別　これまた旨い）、ドリンクは娘がサンペレグリノ（700円税別）、グラスの白ワインではサンセール（1000円税別）X2、赤ワインではネッピオーロ（1000円税別）X2。どちらも美味しかった。

以下は2014年9月のレビュー
夏休み中は、妻と娘でランチに来ていたらしいのだが、私は1カ月ぶりのゴローゾとなった。妹の家族も入れて大人4人、子供3人での利用だ。子供が食べ易いオーソドックスなメニューはメニューに乗っていないのだが、シェフにお願いしてカルボナーラやポモドーロも作ってもらった。

茹でた生落花生を食べさせてもらったのだが、これが目をつぶって食べると枝豆っぽいような味わいもあって面白い。オーダーしたのは、娘がチーズの盛り合わせ（1200円　あの蜂蜜も）、久松農園のスムージー（500円Ｘ２　茄子の味がかなり強めな感じのスムージー。梨で苦味は抑えられているが）、トリッパのサラダ（1000円Ｘ２　ちょっと酸味のきいたトリッパ。オリーブの実との相性もいい。酢モツのトリッパ版って感じか）、子供たちにカルボナーラとポモドーロが来た。オーソドックスなポモドーロも大変美味しい。太刀魚のオーブン焼き（1200円Ｘ２　小骨が多いがシンプルな美味しさ。添えられた小松菜がちょっとすっぱ甘く面白い）、野菜のスパゲッティ（1200円　野菜たっぷりのオイルベースのスパゲッティで美味しい）、ウサギと鶏レバー　赤ワインのタリアテッレ（1400円　薄めのタリアテッレが濃厚な赤ワインベースの味わいとマッチ。ワインが進む）、とろ豚ロースト（2600円）と仔羊ロースト（3000円）の盛り合わせ（どろ豚も仔羊も旨い）。巨峰のジェラート（600円Ｘ３）と珈琲のパンナコッタ（500円）も美味しかった。

だいぶ落ち着いたのか（とはいっても我々が入って満席だったのだが）、シェフが自らメニューの説明に出てきてくれるようになり、サービスの満足度も上がった。手打ちのショートパスタも出来るらしいのだが、このエリアでニーズがあるかというのでやっていないのだそう。事前にリクエストしておくことも考えよう。

以下は2014年8月のレビュー
幸鮓で食事をした際に、オープン情報を聞いたゴローゾを初めて夜に利用した。オープン当日だった8月12日に下見に行ったのだが、沢山の花で、そこには、カンパーニュの塩川さんからの花もあったし、ＦＢのページには、ジョンティの富田さんからのいいねもあったりして、既に有名だったようだ。実際、8月12日に下見に行った時も結構な人だったし、今日も我々が入店した時も、食べ終わった頃にも次々と客が来ていた。

こちらの木村シェフは、香土でシェフをやっていたそうで、その前にはイタリアで働いていたとか。蔵前・浅草橋エリアは、フレンチは美味い店が多いのだが、イタリアンは不毛の地だった（浅草まで行けば、美味しい店もあるのだが）ので、我が家からとっても近いこちらが美味しかったら嬉しいと思いながらの利用だった。

元々焼鳥屋だったという店のファザードは和風。厨房1名 フロア1名(システムエンジニア出身で飲食は初めてとのこと)の2名体制なので、時間はかかる感じ。パスタは1000円台、メインは2000円台の値付け。オーダーしたのは、娘用にゴルゴンゾーラ（400円　まろやかなゴルゴンゾーラで美味しい。添えられていたハチミツも美味い。たれ蜜と言うニホンミツバチのハチミツとの事。これが素直でめちゃうま。もう一種類あるという、濁り蜜も舐めさせてもらったが、こちらはきな粉黒蜜のような味わいで美味しい）、パルメジャーノ（400円　しっかり熟成したとっても美味しいパルメジャーノだった）、鯨と胡瓜のサラダ（1400円　二つにシェアされて供された。この鯨の美味い事と言ったら！浅漬け風の胡瓜も美味しいのだが、全く臭みのない上質な濃厚な赤身の旨さが感動的だった）、ムール貝のレモン蒸し（1600円　これも二つにシェアされて供された。かなりコショーがが効いていたので、ムール貝好きの娘は辛いとほとんど食べなかったが美味しかった）、フレッシュトマトのパッケリ（1200円　これも二つにシェアされて供された。優しい味わいで美味しい）、トリッパと白いんげん豆のペンネ（1500円　これも二つにシェアされて供された。想像していた物と異なり、白い。これも優しい味わいで旨い。トリッパの柔らかさが何とも言えない）、どろ豚のロースト（2600円　これも二つにシェアされて供された。シンプルに塩胡椒で食べるのだが、これも旨い）。

ドリンクは、サンペレグリーノ700円、グラスワインは700円～1200円。メニューに手打ちのショートパスタはなかったのだが（タリアテッレはあったのだが、お腹いっぱいでキャンセルした）、これで手打ちのショートパスタがあったら最高なのだが。

ちなみにランチ営業もしていて、パスタとスープで1000円らしい。ともあれ、我が家からとっても近いところにちゃんと美味しいイタリアンが出来たことを喜びたいと思う。