ろく月で醤油～醤油はお休みで、豚白湯を戴きました～旨いスープ・ : ろく月

・秋葉の夜、独り飯は、ラーメンなんだね。。
　どこのラーメン屋さんも、秋葉男が集結？？

！！東の近所、ろく～つき～　ろく月忘れてた。
そういえば、基地から西か北方面ばかりだった。

なに食べよう、かな・・毎回思うが＝ラーメン
結局ラーメンでは、ないかい。
　
判るなあ、一杯でさ、麺と具で楽しんでの、汁だ。
１枚でツリくる満足、無敵であろう。　

今日は、久々のろく月で、
　臭くない豚骨濃厚でー　ガツンしてみよう～　

久しぶり、券売機君。

　　・豚白湯　

　　・夜限定
　　　まぜそばトマティーナ
　　・限定麺
　
清い　//　
　豚白湯が主役。　

限定麺で、常連客を持成す感じのメニュー。
あっそういえば、豚白湯とコンビでいただく、
「 あっさり醤油 」がーー無い。　

「 あっさり醤油 」は、今時受けないのかね。
　あくまで、主流はヤング　向きな時代よ。

「 麺硬めで～お願いします 」
軽く言わないと、オペに支障がでることある＝学習。

以前は、「 物凄く硬めでお願いします！ 」
強めに言って失敗した教訓がある。


「 豚白湯 」登場～
そうか、想定以上に博多な見た目。
博多ラーメンの上手なタイプと思えばいいかも。

麺は、前回より、パツポツ。
この細い麺は数秒で変化するよね、なにせ細い。

こちらは、敢えて麺茹でお任せが、いいかも。

此方に訪問前は、
　ちと敬遠気味であった「 豚白湯 」

どこかで「 鶏白湯 」で負けた記憶が鮮明。店は忘れた。
どうも鶏豪快出汁、煮干し腑は未だ、嫌い。

私は、白湯は余り好かないが、
ろくチャンの白湯は、旨いと思う、繊細な私。


///　臭さもエグちゃんも、イナイ！
　　そこに居るのは、節度を持った、豚ちゃんの～
　いいとこどり・・・　ん、何杯でも　行けそう～

　　ラララ　固定観念を　ぶち破って

　くれたよー　　　　ろくちゃん♪　

　おかしいな？　と思う程、旨い豚＝パイタ～ン


///...
今回は、普通に旨い。
　穏やかにくる～ブタの旨味～

前回より、ちと薄く感じる。
夜は昼の残り・・いや、夜用の仕込みがあるのだ。

もしかすると、夜は優しめ？
　この大将だ、その可能性はある。
そうだとすると、昼の方が好みだ。

今回のより、若干濃ゆい何時もの食べたい、、てか飲みたい汁男。

・ツレが「 ろく月 」行って　ないよ～
　そうだ、麺もスープも、大将も、気に入った。

「 あっさり醤油 」＝１０食限定。でも主流ではなさそう。

・・・あら～　本日は「 本日の限定登場 」で、無い..
「 鶏・魚介・蛤の限定 」だってさ、ではコレと、
　
ろく月のウリである「 豚白湯 」で、いいか・・
どうも、白湯は苦手なのよ、臭いのがあるからさ、、

お目当ての「 あっさり醤油 」が
　本日は無いので、ちと意気消沈。　　


「 麺硬めって、できますか 」は、前回確認済み。

「 麺硬めで～お願いしま～す 」

　前回、念を押して、
「 すごく硬めで、硬すぎても　構いません 」
　（これは、誤りであったのね）

大将、麺をテボ笊に入れ～の、湯につけたあ、
　もう上げた。・・２秒。　
　　細いからー軟らかい、未だ茹っていない、
生麺な感じになった　＝学習。

普通にいえば、丁度良い加減に　上がります。

「 鶏・魚介・蛤の限定らぁめん 」
　お出汁が頑張って主張な、
皆で騒いでいる、、なにを言っているの、だ～

しかも、黒い醤油がかなり粋がって、、

「 あっさり醤油 」の方が、好みだ。
　この限定が終了後、復活するであろう、楽しみ

一方、ちと敬遠気味であった、「 豚白湯 」

気の進まぬ、期待無きもの、、があ＝＝＝

　ビューン//　ウン　マッ・・・・
ありっ、白湯嫌いを、ズコーンな。。

臭さもエグちゃんも、イナイ！
　　そこに居るのは、節度を持った、豚ちゃんの～
いいとこどり・・・　ん、何杯でも　行けそう～

ラララｒ　固定観念を　ぶち破って

　くれたよー　　　　ろくちゃん♪　

おかしいな？　と思う程、旨い豚＝パイタ～ン

///・・・
　・・・なにか、運命メイタ　縁が・　キラ～ン

チーム二人が、今あるのは、
　「福の神」醤油の、お蔭。
ラーメンが取り持つ　縁よね。

　　福の神の大将、会う、
　　　ろくちゃんに、同席だった！

ツレは、声を掛けて戴いたそう。お話できたと。。
私は気づかず、、ショッ・ク

今は、テレビの業界で活躍中と、福の神復活の夢は....

ろくちゃんは、これで決まったな、
うりの「 豚白湯 」＆「 あっさり醤油 」このコンビで　　いこう・・)／

・だいぶまえから、認識のあった「 ろく月 」　　＜ ラーメン修行：近所醤油体験 ＞
　以前は脂系、最近は白湯、縁のない店と思っていた、ら～　　　[ 麺硬め指定可 ]
　白湯の名店で「醤油ラーメン」発見!! 行かねば!!　[ ラーメン評価 Max3.6/3.8 ]

しょうゆ～ショウユ～♪　へへ醤油～　合うといいな、アウトでもいいか～
１時過ぎ、ラッシュ終了を狙って到着。カウンターのみすっきりした店内。
　先客は２名、リーマンさんだ。この辺りは、リーマンさんの昼需要なのね。。

先ず心配の種、「 すいません、麺硬めってできますか 」「 はいっできますよ 」
　あ～　よかった。第一関門突破だ。
券売機、主役は豚白湯。　下にひっそり「 あっさり醤油 」ポチ・
・・「 半熟たまご 」って呼ぶのね。あっ替え玉制度あり～～♪
ん、ベースの麺は、６８０\だ、やけに廉いな・・で、あっさり、なんかフアン..

大将の真ん前、麺捌きがよく観える～～
　うおっ、すげえ細麺、今時珍しい程細い麺だ、、豚白湯、
　　替え玉と、はは～博多スタイルかも・

今一度、念を押す「 すごく硬めで、硬すぎても構いません 」（これは誤りであった）

大将、麺をテボ笊に入れ～の、湯につけたあ、もう上げた。・・２秒。

早い、手際よく登場～～
あら～透き通っている～～スープ。なんだか久しぶり、味がお湯みたかったら、、
ジュルッ、、、ん・うま　いん・・

そうだ、メンメン、
　伸びちゃう、細いからー、ん、軟らかい、生な感じ。（理由は。後に判明）
未だ茹っていない、そういえば生麺が軟らかい、それを湯にチョン、そりゃそうだ。

伸びる前に、一気食い、私の得意分野だ。じゅるじゅるーーん、早すぎ、麺無くなる。
替え玉、頼もうかな、、食べ過ぎちゃうかな・・悩みはしないのよ・・
「 すいません、替え玉～ 」大将が麺を、テボに入れた/
・・ここで、硬めオーダーを、言い忘れた。大将が「 あっ硬めでしたね 」

茹で１０秒くらいだろうか、小皿に入って替え玉登場～
先程の麺と明らかに異なるビジュアル・・透明観があり艶々してる。

食感、イイ！　
　そうだ、生麺というのは、熱湯で火傷して固まる。
＝＝熱湯を浴びて、キュンと締まった。あら～ちゅるしゅべ～うまうま♪

これ、また食べたいな～～　しかし、大将に１０秒茹でとは、言い辛い。
考える価値がある、細麺で、硬めちゅるすべ、なにか戦法を考えよう。

スープも、「 あっさり 」というネーミングから、ただのあっさりだったら・・
　醤油感は淡い、のだが、お出汁がきちんと幾層にも感じる。
穏やかに、あっさり、すっきり、しかも確り、良いは～～６８０\ ってエライ　・・*)／

麺茹で時間と、大将の気分操作法を考えて、また、来ま～～～す。