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脂身が硬くて噛みきれない
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
丸山吉平
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | とんかつ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線 浅草橋駅西口 徒歩5分 浅草橋駅から585m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター10席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に多数あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年10月29日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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美味しいとんかつのお店を友人に勧められて訪問。ロースカツをチョイス。
衣はサクサクで好きなタイプ。
肉は結構厚めで食べ応えあり。食感は少し硬め。サクッと噛み切れる柔らかさではない。赤身部分は肉の旨さが迸る。
ただし、端の三切れは脂だけの塊で、噛み切ることが出来ずに、歯型を残してお皿の上に。
これは客に出せるレベルではありません。
脂は、旨味と甘味を兼ね備えた美味しいものでしたが、職人の腕の問題だと思います。
火が通っていませんでした。
••• 他のお客さんは美味しそうに食べていたので、私だけが外れを引いたのかな、と悲しくなりました。
また、店長らしき方が、お客を怒鳴りつけている光景を見て、これをして良いのは、美味いものを出せるのが条件なのに、、、と心で呟いてしまいました。