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【寿三家】家系Vol.65 蔵前にある六角家姉妹店の家系。
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ラーメン650円麺硬め。
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鶏油多めのしっかりスープ。
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麺はもちろん酒井の中太麺。
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チャーシュー。
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海苔増しは7枚100円（別皿）
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ほうれん草。
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ラーメン650円。麺硬め。
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鶏脂多めのスープ。
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麺は酒井製麺の中太麺。
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ロースのチャーシュー。
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海苔増し7枚100円（別皿）
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海苔は早めの浸水(´Д｀)
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ほうれん草。
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春日通りの寿三丁目交差点横にあります。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
寿三家（ことみや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線「蔵前駅」から徒歩2～3分 蔵前駅から346m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター22席、テーブル席4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2008年 |
| 備考 |
蔵前家 跡地 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2015.10初訪＊
今日は午後から錦糸町で打ち合わせ。
その前の腹ごしらえで昨日、近場を検索。
錦糸町の「家家家」さんに行こうとしたけど
私の先生と師匠が情報をくれまして、考えたあげく…
急遽こちらにお邪魔しました。
やっぱり酒井製麺のが食べたくなりまして…(^o^)
近隣のパーキングに車を停めて11時40分くらいに訪問。
春日通りの寿三丁目の交差点の近くにあります。
寿三丁目だから寿三家♪
大阪で言えば天六とか、谷九とかそんなイメージ？（笑）
先客6名ほど。割と奥が広い店内。
六角家系譜だけあってしっかり店内は豚骨臭が漂います。
ラーメン650円と海苔増し100円。麺硬めで注文します。
海苔増しはハーフだと3枚で50円でした。
塩豚骨とか、中華そばなんてメニューもありますね。
見回してるうちにまず別皿で海苔が登場(^o^)初めてですね～
麺は平ザルでなく
この系譜には珍しくテボで茹でています。
思ったより早く着丼♪
まずスープ。
うん。しっかり豚骨のダシを感じます。コクも意外にありました。
鶏脂は多いけど、風味や甘みはは弱い感じ。
スープもなかなか熱々です。
醤油感もほどほどにあり、若干の獣感もあり
全体のバランスがいいというか、美味しいです。
酒井の麺は、六角系なので「柔らかいかなあ」って思いきや
想像よりは硬め。
でもやっぱりどっちかって言うと普通よりかな？
モッチリ感がありいいですね。
このためにここに来たようなもんだから…良かったです。
ほうれん草は少しあったかく、柔らかめでしたが
いい口直し。
チャーシューは肩ロースで、
意外にふんわり。適度な肉の食感もあり
あまり脂身はないけど好きでした。
ネギはあるかないかってくらい少なかったです。
で、海苔については
見た目しっかりなのにデフォルト分はすでに浸水(-_-)
おじぎしちゃってます…
風味はまあまあなんですけどね。
別皿の海苔もしっかり見えましたが
意外にスープに付けると早くくたってしまいます。
実は別皿で正解なのかも…(-_-)
バランスが良く、最後まで一気に食べちゃいましたね。
最近直系もいいけど、
若干クラシック寄りの家系も好きになってきちゃった。
近くに来たらまた寄ってみたいです。
ごちそうさまでした♪