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東京一黒いダシのそば？でも辛くなくてほんのり甘い
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しょうちゃん3.4
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店舗基本情報
| 店名 |
ひさご
|
|---|---|
| ジャンル | 立ち食いそば、うどん、そば |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR浅草橋駅東口から徒歩１分 浅草橋駅から8m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（立ち食いカウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
1960年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ランチを食べそびれて夕方、浅草橋といえばと思い出して行きたかった店へ。
東京で一番黒い？と言われる立ち食いそば屋です。
入口に物が多過ぎて入りづらい、中もカウンターのみで６人くらいが限界？
慣れている人しか入らないような感じです。
店内の貼紙にはごはんもの置いてないから持込みのお願いが書いてあり、
最近は炭水化物＆炭水化物する人が減った影響か？元から無いのか？
絞り込んだメニューで、のりトッピングしたら黒いダシが更に黒く見えるんかな。
普段はきつねを食べないが、きつね揚げがどれくらい黒くなるか？気になり、
きつねそば３５０円を注文しました。
店主も気さくな方で、ダシが濃いのは店主曰く「関東のそば屋はシゲタ醤油を
使うとこが多いからね、旨味がいいんだよ、関西は薄口醤油だけど塩分は
シゲタの倍だからねぇ」と関東のそば事情なんかも作りながら教えてくれる。
※シゲタではなくヒゲタ醤油、江戸っ子の発音は難しい
そばはスーパーの蒸し麺の焼そばみたいで関西の黄そばほどの太さと柔らかさ、
やはり油揚げも濃い色で店主の言うとおりダシは黒いけど味は濃過ぎずです。
むしろ醤油の酸味と甘みで食べやすい。
次に来ることがあれば、のりそば３４０円を食べてみたいですね。