食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

浅草橋・蔵前 × とんかつ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、浮かれ三亀松さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

浮かれ三亀松口コミ1,325件フォロワー676人

4.2

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.2
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2022/06訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥3,000～￥3,9991人

東京いい店うまい店…老舗の風格とんかつ

先日ふと思い立ち、書棚を整理していたら、「東京いい店美味い店'89～'90文芸春秋編」なぞが出てきたので、戯れにぱらぱらと捲ってみる。

バブル絶頂期。当時は山本益博氏の「東京味のグランプリ」と同書が飲食店案内書の王道だった記憶。ちなみに、久兵衛さん￥5,500～、次郎さんお好み￥10,000程度、鮨青木さんお好み￥6,000くらい…って隔世の感がある。ここ30年で鮨の値段、ほぼ５倍。原材料費や人件費が５倍になってるなんてことはさすがにあり得ないと思うから、売れてるお店は相当儲かってるってことね…ってせこいな。

閑話休題。

ここのところ何故か周期的に訪れる「おとんかつ気分」。「東京いい店美味い店'89～'90文芸春秋編」のとんかつ店のところを見てみると、当時洋食店を除くとんかつ専門店で味評価が★★★★★はすぎ田さんと勝漫さんの２店のみ。当サイトにて確認すると本レビュー投稿時現在（2022/6）勝漫さんは掲載保留になっている（多分、本来の系譜的には現在のやまいちさんと思うけれど）…ということで、某日の昼餉、千葉方面での業務をちゃちゃっと切り上げていそいそとこちらに伺う。

以前は田原町が最寄りだったのだけれど、当地蔵前に移転。移転してからは初めての訪店。店頭に着いたのが11:35。当方６人目の客としてカウンター席にすんなり誘われ着座。美しい銅鍋が二つ並んだ真ん前の特等席。揚げ油が下ろしたてでとても美しいのが印象的。

ロースかつ・ご飯・豚汁・瓶ビールをオーダー。

サッポロ黒ラベルの中瓶を手酌でやりながら、ご主人の仕事を見させていただく。二つの胴鍋は微妙な火加減と温度管理がされており、ご主人の職人的スキルの高さが伺われる。また客のオーダーをきちんと把握しつつ、飲酒客への皿出しのタイミング等もきちんと差配されているようで見事。

ややあって供された定食。ロースかつは十分な厚みがありつつもさっくりとした衣とのバランスよろしく、油脂の具合も程よく美味しい。白飯美味しい。豚汁美味しい。キャベツおいしい。香の物普通に美味しい。あぁ、またごはんとキャベツをお代わりしてしまう…。

前述の★★★★★評価も相まって、かなりハードルを高くして伺ってしまったのだけれど、正直先代の時より満足度が高いといううれしい誤算。

基本的にこちら家族経営。ご近所ご常連さんへの対応等は多少鷹揚に、当方のような一見フリ客には粗相のないよう丁寧な対応…ときちんとしたホスピタリティで嬉しい。特にご主人のご母堂と思しきご婦人の凛とした応接はとても気持良い。

以上、お勘定3,500円（税込）は相応。内訳はロースかつ2,300円、ごはん300円、豚汁200円、ビール700円。ちなみに30年前の価格、ロースかつ1,600円とあるので、冒頭の鮨価格の上昇度と比較すると頑張ってこられたのだなぁと素直に思う。

シンプルなメニュー構成、ご飯、豚汁を別価格としているところ、豚の出自を押し出してこないところ、調理にタイマーを使用しないところ、美しく磨き上げられた厨等々、下町の名店としての拘りや矜持が垣間見れてなんだか嬉しい。

こちらより高級なブランド豚のとんかつを出されている店は数多あろうかと思うけれど、こちらのお店の「店を出た際の満足度の高さ」「もろもろ丁度良い感じ」はなかなか得難いものがある。

12:10頃勘定を済ませておいとま。店の外には空き待ちの方が、列はつくらず４～５人店頭に佇まれていた。これも何だか丁度いい感じ。

{"count_target":".js-result-Review-144338019 .js-count","target":".js-like-button-Review-144338019","content_type":"Review","content_id":144338019,"voted_flag":null,"count":21,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

浮かれ三亀松

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

浮かれ三亀松さんの他のお店の口コミ

ぶ器用中華シェイシェイ（中野、新井薬師前 / 中華料理、居酒屋、ラーメン）

とにかく明るい中華居酒屋

3.5

訪問： 2024/04
代一元（中野、新井薬師前、沼袋 / 中華料理、カレー、ラーメン）

昔ながらのもやしそば

3.6

訪問： 2024/04
割烹令月（新中野、中野、東高円寺 / 日本料理）

中野では稀有な本格和食店

4.4

訪問： 2024/04
旭貴（中野、新中野、東高円寺 / 焼き鳥、居酒屋、鳥料理）

中野駅界隈では屈指の焼鳥クオリティ...

4.2

訪問： 2024/04
焼肉ホルモン新井屋（高円寺、新高円寺、東高円寺 / 焼肉、ホルモン、居酒屋）

もろもろバランスよろしき焼肉店

4.0

訪問： 2024/04
トトト（中野、新井薬師前 / ピザ、パスタ、イタリアン）

中野のサレオツCP良好イタリアン

4.0

訪問： 2024/03

浮かれ三亀松さんの口コミ一覧（1325件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	すぎ田（すぎた）
受賞・選出歴	とんかつ百名店 2024 選出店食べログとんかつ百名店 2024 選出店とんかつ百名店 2022 選出店食べログとんかつ百名店 2022 選出店とんかつ百名店 2021 選出店食べログとんかつ百名店 2021 選出店とんかつ百名店 2019 選出店食べログとんかつ百名店 2019 選出店とんかつ百名店 2018 選出店食べログとんかつ百名店 2018 選出店とんかつ百名店 2017 選出店食べログとんかつ百名店 2017 選出店
ジャンル	とんかつ、洋食、日本料理
予約・お問い合わせ	03-3844-5529
予約可否	予約可
住所	東京都台東区寿3-8-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線蔵前駅 A5番出口徒歩3分都営浅草線蔵前駅 A4番出口徒歩7分地下鉄銀座線田原町駅 1番・2番出口徒歩7分蔵前駅から368m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:30 - 14:00 17:00 - 20:30 木定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB、VISA、Master、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料なし

席・設備

席数	20席（床暖の掘りごたつ席あり（テーブル×4 座敷席）カウンター席あり）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	1991年
備考	1977年浅草・雷門近くで創業。1991年移転。
お店のPR	確かな仕事で大衆食としてのとんかつを追求する、下町の名店スタンダードのなかのご馳走。端的にいえば、それが【すぎ田】が目指すとんかつの理想型。奇を衒うのでなく王道のとんかつで、いかに美味しさを引き出すか。豚肉は国産のフレッシュなものを使い、余分な脂を削ぎ、丁寧に筋切りし、下ごしらえ。衣は肉との間に隙間が出ぬよう薄めにみっちりと。油はオランダ産ラードを使い、香りとコクを引き出します。さらに、油は低温と高温の鍋を使い分けて巧みに火入れ。薄めにカットしな... ...
初投稿者	ソーサ（17）
最近の編集者	はてぃこてぃこ（60） ... 店舗情報（'24/03/23 00:39）せみしぐれ。（7） ... 店舗情報（'23/01/09 12:01）編集履歴を詳しく見る