中華ソバ ビリケン
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猛暑に持ってこいのスッキリした濃厚冷やしニボ
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店舗基本情報
| 店名 |
中華ソバ ビリケン（Homemade Noodles BILLIKEN）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3845-6577 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
浅草駅（東武・都営・メトロ）から231m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） 子供メニューなし。子供用取り皿、スプーン、フォークあり。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年7月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2019年8月中旬 【限定】冷製たっぷり薬味とスゴニボらーめん 900円
盆休み中のランチに此方を訪問。近くの路上パーキングに車を止め店に向かう。途中にあった中国手打拉麺 馬賊 浅草本店は外待ちが出来ており心配したが、此方は空いていて直ぐに入店出来た。
店内はカウンター11席。厨房に中年の店主？さんと若い男性助手、接客女性の３名体制。先客は5名。後客3名。
入口券売機でTwiteerでチエックしていた標題の食券を購入。7分ほどで丼が登場する。
スープは濃いニボグレーでヒエヒエ。苦みエグミは抑えてありニガエグ苦手な自分でも旨いと思える範囲。塩分はやや高めだが汗をかいた後には程良い。表面に浮かぶ2～3mmの油が浮かび旨味を加える。
全体的にはスッキリとしながらも煮干しの強いインパクトが食欲をそそる旨いスープだ。店長さんに伺うと出汁はアニマルオフで煮干しと昆布だけだそうだ。
麺は自家製の細麺ストレート。氷水で締められてヒエヒエ。腰が強い麺でプリプリとして美味しい。
具は鴨チャーシュー、薬味（白髪ねぎ、ミョウガ、大葉）、ホウレン草、すだち。
鴨チャーシューは2枚。濃いめの醤油味で肉の旨味も感じられ美味しい。少し固めだったのが惜しい。薬味は量多め。麺と絡めて食べるとサッパリとして旨い。ほうれん草は清涼感をプラス。スダチの効果は濃厚ニボだと低いように感じられた。
麺と具をサクッと完食。スープも美味しかったので完飲してフィニッシュ。2019年8月中旬 【限定】冷製たっぷり薬味とスゴニボらーめん 900円
盆休み中のランチに此方を訪問。近くの路上パーキングに車を止め店に向かう。途中にあった中国手打拉麺 馬賊 浅草本店は外待ちが出来ており心配したが、此方は空いていて直ぐに入店出来た。
店内はカウンター11席。厨房に中年の店主？さんと若い男性助手、接客女性の３名体制。先客は5名。後客3名。
入口券売機でTwiteerでチエックしていた標題の食券を購入。7分ほどで丼が登場する。
スープは濃いニボグレーでヒエヒエ。苦みエグミは抑えてありニガエグ苦手な自分でも旨いと思える範囲。塩分はやや高めだが汗をかいた後には程良い。表面に浮かぶ2～3mmの油が浮かび旨味を加える。
全体的にはスッキリとしながらも煮干しの強いインパクトが食欲をそそる旨いスープだ。店長さんに伺うと出汁はアニマルオフで煮干しと昆布だけだそうだ。
麺は自家製の細麺ストレート。氷水で締められてヒエヒエ。腰が強い麺でプリプリとして美味しい。
具は鴨チャーシュー、薬味（白髪ねぎ、ミョウガ、大葉）、ホウレン草、すだち。
鴨チャーシューは2枚。濃いめの醤油味で肉の旨味も感じられ美味しい。少し固めだったのが惜しい。薬味は量多め。麺と絡めて食べるとサッパリとして旨い。ほうれん草は清涼感をプラス。スダチの効果は濃厚ニボだと低いように感じられた。
麺と具をサクッと完食。スープも美味しかったので完飲してフィニッシュ。猛暑に持ってこいのスッキリした濃厚冷やしニボ。これはありそうで無かった一杯ではなかろうか。
美味しかったご馳走様です、と告げて店を出た。。これはありそうで無かった一杯ではなかろうか。
美味しかったご馳走様です、と告げて店を出た。