中華ソバ ビリケン
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「持ち帰り鴨と鶏の油ソバ」に「持ち帰り鴨チャーシュー」 鴨旨いです
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「持ち帰り鴨と鶏の油ソバ」900円 ※三つ葉、ネギ、スプラウトは自前
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自家製手揉み麺
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生玉子も付いてます。
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醤油タレと鴨油
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タレと鴨油を和えた麺
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鴨ロース、メンマ、青菜は付いてきます
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「持ち帰り鴨チャーシュー」1250円
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「持ち帰り鴨チャーシュー」1250円
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「持ち帰り鴨と鶏の油ソバ」900円
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「持ち帰り鴨チャーシュー」1250円
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テイクアウトメニュー
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テイクアウトについて
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お持ち帰り鴨チャーシュー
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券売機
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メニュー
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外観
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「らーめん改」2号店は貫禄十分な鴨の「中華ソバ」
浅草に7月5日オープンした「中華ソバ ビリケン」。
蔵前の人気店「らーめん改」の2号店です。
場所は浅草駅から少し南の駒形橋西詰交差点すぐそば。
喜多方ラーメン坂内の向かって左隣です。
「らーめん改」で提供するのは貝塩や煮干ですが、こちらでは鴨と醤油の中華ソバ。
なお、オペが落ち着くまで「中華ソバ」のみ提供で、担担麺や鴨油ソバが今後登場予定の様です。
注文は「中華ソバ」850円。
店内は新調されキレイで、広めのカウンター11席です。
スタッフは「らーめん改」店主さんと女性スタッフ2名。
「改」もオープンから4年目に突入してるとあって、店主さん他スタッフの手際はもの凄く良いです。
濃い色合いのスープに鴨ロース3枚、メンマ、白髪ねぎにスプラウト。
デフォでも麺が見えないほど具沢山で、盛り付けも美しいです。
スープは名店「しば田」を思わせる鴨油のコクと香ばしさに醤油のジュワッとした旨味。
ベースは鴨と鶏とのことで、お出汁も美味しいです。
上品なアッサリ系でも旨味の骨格が太い。
押せ押せでは無いけど濃密でバランスが素晴らしいです。
麺はホクホクとしたストレート細麺。
こにらもスープによく合ってます。
鴨ロースはしっとり柔らかく、リッチな味わい。
下ごしらえに柑橘でも使っているのか、鴨のワイルド感が抑えられてます。
メンマも梅の様な風味でサッパリ。
そして白髪ねぎ、スプラウト、青菜お浸しと野菜系が多く、味や食感のリフレッシュになってます。
正当な鶏系醤油な一杯で、新店とは思えない貫禄ある旨さ。
鴨油が入って味もしっかり目なのに、食後に口がサッパリしてるのも見事です。
また、鴨ロースは増せば良かったと後悔するレベルでした。
この先、相当人気になるお店だと思います。
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「中華ソバ」850円
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鴨と鶏のスープ
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しっとりクセなくリッチな鴨ロース
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スプラウト、白髪ネギ、メンマ
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麺
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丼
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メニュー
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しばらくは「中華ソバ」のみ提供
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並び方
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代表待ち禁止 食券は店内に入ってから
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カウンター
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外観
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外観
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看板
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華ソバ ビリケン（Homemade Noodles BILLIKEN）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3845-6577 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
浅草駅（東武・都営・メトロ）から231m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） 子供メニューなし。子供用取り皿、スプーン、フォークあり。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年7月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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まもなく一周年を迎える浅草の「中華ソバ ビリケン」。
蔵前「らーめん改」の2号店です。
開店時に訪問して鴨の「中華ソバ」に感動し、それ以来の訪問。
今回はテイクアウト狙いです。
持ち帰りメニューは種類豊富で以下のとおり。
「持ち帰り中華ソバ」850円
「持ち帰り手揉み中華ソバ」850円
「持ち帰り担担麺」850円
「持ち帰り鴨と鶏の油ソバ」900円
「持ち帰り鴨チャーシュー」1250円
購入は「持ち帰り鴨と鶏の油ソバ」900円に「持ち帰り鴨チャーシュー」1250円。
食券を買ってスタッフに渡し、外で待てば数分で手渡しされます。
鴨チャーシューは丸ごと1本。
切ってみると中はキレイなロゼカラーです。
口にすれば、赤身がムチムチで脂身はジューシー。
醤油のタレも良く染みて素晴らしく旨いです。
鴨のコクはちゃんとあるもクセは無し。
百貨店催事等で買う鴨ロースよりも美味しいし、なんといっても安いです。
「持ち帰り鴨と鶏の油ソバ」900円は自家製手揉み麺に香味油とタレパック。
麺とタレだけでなく、鴨チャーシューやメンマなどの具材、生卵まで付いてきます。
タレパックを湯煎し、茹で上がった麺と和え、具材を上に。
お店Ver.を写真で確認してたっぷりの三つ葉、ネギ、スプラウトを載せて完成です。
手揉み麺はモチモチで、自家製ならではのネチッとした心地よい食感。
そこに香ばしい鴨油、切れのある醤油ダレが絡み、理屈ではなく日本人の脳髄に訴えかける旨さです。
鴨チャーシューは大きいカットが4枚で、もちろんジューシーで美味。
「お土産ラーメン」は具無しが多いですが、鴨が4枚も入るのは嬉しい限り。
「うちの鴨食べて欲しい！」
と言う気合を感じます。
鴨油のコクが贅沢なので、三つ葉やネギと食べるとまるで「鴨鍋」の様。
卵は黄身がオレンジで、これに麺を付けると「鴨すき焼き」風にもなります。
お土産ラーメンでここまで満足できるのは正直凄い。
特に「鴨チャーシュー」は週一で仕入れたいレベルでした。