「プリン特集」に必ず取り上げられる元祖的カフェ！ : フェブズ コーヒー&スコーン

（浅草/蔵前プリン第18弾）おそらく「浅草のプリン」としては最も有名なカフェ。雑誌やWebのプリン特集には必ず取り上げられる元祖的な存在です。（2年前に訪問した時には全然知りませんでしたが、この頃からプリンがブームになり始めたようです。）
現在も検索すると必ず上位に表示されますが、情報が古くて、どれも「プリンは週末限定」となっています。みなさ～ん！　プリンは毎日食べられますよ～！

今日はお昼休みにちょこっとプリン♪　平日の11時50分頃、「こんにちは～」とドアを開けると、「あれ？　昨日カフェの方に…」というお声が…。なんと、前日フェブラリーカフェにいたお姉さんが、今日はフェブズに来ていました。忙しい時はフェブズを手伝っているのだとか…。
もう一人のスタッフさんに「昨日、カフェの方にも来てくださったんですよ。」と説明しています。二日連チャンでちょっと恥ずかしい… (^_^;)
「じゃあ、今日もプリン（笑）と、エスプレッソください。」と注文し、厨房の目の前のカウンター席に座ります。コロナ対策でアクリル板が立てられていますが、中がよく見える特等席です。他にお客さんはいないのにせっせとサンドイッチやドリンクを作っているなぁ…と思っていたら、Uber Eatsの人が次から次へとやってきます。そっか、今や店内よりも配達の方が多いのね。

焦がしカラメル濃厚プリン（650円税込）とエスプレッソ（370円税込）がきました。姉妹店のフェブラリーキッチンがアンティークの平皿から脚付きの銀皿に変更になったので、同じビジュアルになりました。でもよ～く見ると、スプーンの形が違うんですよ！
さて、食べる前に撮影、撮影。クリームが傾いているな～と気にはなっていたのですが、エスプレッソの写真を撮っているほんのちょっとの間に、クリームが落下！　キャー！！　お皿の上に落ちたので大丈夫でしたが、ショックが大きい…。お姉さんが「せっかくだからもう一度作り直しましょうか？」と言ってくれたのですが、プリンの写真は撮り終わっていたので、そのまま食べることにしました。お姉さんありがとね。

プリンはキッチンよりもちょっと背が低いかな？　なめらかで、たまごの風味がしっかり。カラメルはしっかり苦め。私はどれが好きかな？　でも、実は、フェブズコーヒー＆スコーン 、フェブラリーカフェ、フェブラリーキッチンの3店舗ともレシピはまったく同じなのだそうです。作る人によって味が変わるみたいですと笑っていました。

その後、ちょうどプリンを作っていたので、見せていただきました。以前座ったボックス席は、現在はカーテンで仕切られて使えなくなっているのですが、そこから大量の卵液が運ばれてきました。カラメルの入ったカップに卵液を注ぎ、蒸し器でふきんをかけて蒸す…という、昔ながらの作り方です。もっと今風な作り方があるのかと思っていたので、びっくりです！　週末に向けてたくさん作るそうですよ。そんなに大量に作るほど人気なんてすごいわ～。

言問通りと馬道通りの角。
つくばEXP浅草駅から徒歩9分、銀座線浅草線の浅草駅から徒歩9分くらい。雷門から8分くらいの徒歩圏内です。
あんぱん専門店のあんですマトバ、世界一濃い抹茶ジェラートの壽々喜園のすぐ近くです。

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※下町のナインチェ　浅草/蔵前プリンコレクションです。ご参考まで。
（第62弾）safn゜
（第61弾）La casa asakusa
（第60弾）KOTO4
（第59弾）笑がおイタリアン
（第58弾）Kanna
（第57弾）あさくさ味噌らぼ
（第56弾）小花
（第55弾）ミモザ
（第54弾）ペチカスケマサコーヒー
（第53弾）和漢カフェ無花果
（第52弾）cafebar miyami(Cafe氷miya)
（第51弾）なごむカフェ
（第50弾）ウエストサイドコーヒー
（第49弾）PENITENT
（第48弾）marble
（第47弾）珈琲舎ダンケ
（第46弾）すみだCafe
（第45弾）36's CAFE
（第44弾）コーヒーカウンターニシヤ
（第43弾）コフィノワ
（第42弾）フェブラリーコーヒーロースタリー
（第41弾）トロワ
（第40弾）ドッグデプトカフェ
（第39弾）テスタロッサカフェ
（第38弾）キャンディー
（第37弾）バーガー喫茶チルトコ
（第36弾）カフェマンマナターレ
（第35弾）鷰 en cafe
（第34弾）まとい
（第33弾）シエロイリオ
（第32弾）ピポット
（第31弾）レストラン東洋
（第30弾）イリヤプラスカフェ
（第29弾）金龍
（第28弾）星乃珈琲店
（第27弾）焼鳥トリビアン
（第26弾）レストランカミヤ(神谷バー2F)
（第25弾）ハットコーヒー
（第24弾）ブックカバー（移転）
（第23弾）権八
（第22弾）カフェオトノヴァ
（第21弾）ふなわかふぇ
（第20弾）甘味処山口家本店
（第19弾）SPLENDOR COFFEE（閉店）
（第18弾）フェブズコーヒー＆スコーン
（第17弾）カフェムルソー
（第16弾）フェブラリーカフェ
（第15弾）純喫茶マウンテン
（第14弾）ヨシカミ
（第13弾）ニューライト
（第12弾）ごはん×カフェ madei
（第11弾）Cafe M/N（閉店）
（第10弾）CARIB
（第9弾）フェブラリーキッチン
（第8弾）グリルグランド
（第7弾）フロムアファー
（第6弾）しゃん
（第5弾）昔ながらの喫茶店 友路有
（第4弾）スケマサコーヒー
（第3弾）西浅草 黒猫亭
（第2弾）アンヂェラス（閉店）
（第1弾）スケロクダイナー

※下記の「食べ比べまとめ」を作成しています。よろしければ見てくださいね。
◆浅草・蔵前かためプリン① 中央/東/西エリア　https://tabelog.com/matome/14710/
◆浅草・蔵前かためプリン② 北/吾妻橋エリア　 https://tabelog.com/matome/19392/
◆浅草・蔵前かためプリン③ 南/蔵前エリア　　 https://tabelog.com/matome/36646/
◆浅草ホットケーキパンケーキ　　https://tabelog.com/matome/22906/
◆都内台湾スイーツ豆花トウファ　https://tabelog.com/matome/11146/

「あんです」にパンを買いに行ったら、まさかの休み！　しまった、今日は祝日だったんだ～。
それなら！　…と、以前から気になっていたフェブズコーヒーへ。　スコーンセット（600円）を注文。アイスカフェラテとナッツのスコーンのセットです。単品だと480円＋260円なので、かなりお得です。

アイスカフェラテは濃厚で、ガムシロを入れなくてもミルクがほんのり甘く感じました。おいしい。スコーンは冷凍なのか、冷蔵庫（冷凍庫？）から出して、チーン！　このチーンがちょっと気になりましたが、アツアツでナッツも香ばしくなったので良しとしましょう。ブルーベリージャムとクリームつき。私は何もつけないのが好き。

「写真撮ってもいいですか？」と聞くと、快くＯＫしてくれました。カメラを褒められ、ほくほくのナインチェです。現金なものです…（笑）。
他にお客さんがいなかったので、お姉さんとしばらくおしゃべり。笑顔がとっても素敵です！　途中で外国人のお客さんが3人来ましたが、お姉さんはテキパキ対応。英語もペラペラです。カッコイイ！　「雰囲気でしゃべってるだけですよ～」と謙遜していましたが、昨日の夜は渋谷で飲んでたとか突っ込んだ話もしていたので（スミマセン！　聞き耳をたてちゃいました。）そんなところもますます素敵。

お店を出る時、カウンターから出てきて「暑いから気をつけてくださいね」と送り出してくれました。は～、朝から気分良い！！
素敵なお姉さんにまた会いに行っちゃおう。

言問い通りと馬道通りの角にあるのですぐわかります。地下鉄浅草駅や、雷門から徒歩8分くらい。
世界一濃い抹茶ジェラートの壽々喜園、マツコ絶賛、浅草柿の種のマルセン浅草、あんぱん専門店のあんですマトバのすぐ近くです。

フェブズ コーヒー&スコーン、フェブラリーカフェ、フェブラリーキッチンと、姉妹店３店舗制覇しましたよ～。雰囲気は似ていますが、コンセプトがそれぞれ違うので、まったく別のお店みたい。あなたはどれが好き？