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浅草 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、「一期一食」さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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「一期一食」口コミ810件フォロワー1,220人

4.0

～￥9991人

料理・味4.5
サービス3.6
雰囲気3.7
CP4.2
酒・ドリンク-

2019/09訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス3.6
雰囲気3.7
CP4.2
酒・ドリンク-

～￥9991人

浅草界隈に馴染む老舗の貫禄さえ感じる佳店。

浅草ならいつでも行けるから…とBM店ながら後回しになっていたお店。

メトロ銀座線・田原町駅から徒歩三分程度。

平日の10:40店着で先待ち無し。開店時点でも四人で意外。行列店と聞いていたが、たまたまだろうか。

醤油・800円を所望、現金前払い。細麺と中太手揉み麺から選べるとのことで後者を選択。

ワンロット二杯、注文後の手揉み・スープの軽量・味見など、かなり丁寧な調理ゆえ提供まで時間がかかる。急ぎのランチには向かないので注意されたい。

さて醤油。

〈スープ〉
鶏・節・昆布がベースだろうか、各素材が主張せず調和が取れており、雑味も感じない。カエシの醤油はスッキリしており、ラーメンスープの中では和食出汁に近しい印象で、かなりハイレベルなスープ。

〈麺〉
全粒粉・多加水・中太・手揉み平打ちっぽいウェーブ麺。モチモチした食感が心地よく、圧をかけたランダムな手揉みにより形状は偏差高めで飽きがこない。平打ちっぽくなることでスープにもマッチしているように思う。

〈トッピング〉
焼豚・メンマ・蓮根・葱。焼豚は低温調理の豚ロースとバーナ炙りのバラの二種。部位と調理で変化を持たせる芸の細かさ。メンマと蓮根も素材で味や食感に変化をつけており、こちらも工夫を感じる。更に葱も切り方を変えて二種。根元部分の白髪葱と上部に近い部分の筒小口切りで甘味辛味の落差を楽しめる。

ロースはしっとりして旨味充分。バラは脂の焦げが香ばしい。バーナーはにおいが鼻につくことがあるが、今回は気にならなかった。バーナーも進化しているのだろうか。

目に見える範囲でも、工夫を凝らし、かなり丁寧に、手間を惜しまず調理されているが、見えない部分についても同様なのだろう。

それが味に現れているように思う。

まだオープンして三年足らずのようだが、浅草界隈に馴染む老舗の貫禄さえ感じる佳店。

13

醤油・800円

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12

醤油・800円

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8

暖簾

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「一期一食」

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転麺みつヰ移転前の店舗情報です。新しい店舗は麺みつヰをご参照ください。
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
住所	東京都台東区西浅草2-10-4 あけぼのビル1B 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	つくばエクスプレス線　浅草駅　国際通り出口B　徒歩３分東京メトロ銀座線　田原町駅　徒歩４分浅草駅（つくばＥＸＰ）から246m
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	7席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	https://men-mitsuwi.tumblr.com/
公式アカウント	https://twitter.com/@men_mitsuwi
オープン日	2016年12月11日
備考	混んでいる時は、お店の前に受付用の機械があり、受付番号の取得が必要になります。 QRコードから自分の順番が近づいた時にメールによる通知の設定も可能です。 2022年7月31日をもって現在地での営業を終了。
初投稿者	TOMASSOON（2486）
最近の編集者	あてるい（913） ... 店舗情報（'22/11/04 14:34） amaneko（424） ... 店舗情報（'22/08/23 23:25）編集履歴を詳しく見る