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淡麗ながらも雄大な「醤油」にオーダー必須の「おろしそば(冷)」 ～麺 みつヰ(東京/浅草)～
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ゆうと（YUTO）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺 みつヰ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
つくばエクスプレス線 浅草駅 国際通り出口B 徒歩３分 浅草駅（つくばＥＸＰ）から246m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年12月11日 |
| 備考 |
混んでいる時は、お店の前に受付用の機械があり、受付番号の取得が必要になります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017年2月中旬 訪問
★醤油★ ７５０円
麺が、細麺と中太手もみ麺から選べます。
店主さんが七彩ご出身とのことだったので、中太手もみ麺をチョイス！
具材は、チャーシュー二種(豚ロース、豚バラ)・メンマ、蓮根・白髪ネギ・ネギ。
スープは、魚介の出汁感を鶏がしっかりとサポート。
柔らかな輪郭の醤油の香りがジャストフイットし、厚みのある出汁と整のとれたボディ。
初動は魚介の旨みが軽やかに伸び、後半は鶏の旨みが前に。
奥行きがあり、味わい深いですね(^-^)！
麺は、中太縮れ。
茹でる前に丁寧な手もみが施されており、小麦がギュ～ッと詰まった、モチモチでコシの強い麺。
この麺、メチャメチャ旨～い！
スープの旨みもしっかりと持ち上げてくれて、小麦とスープのハーモニーの良さが堪らーん！
また、トッピングにも拘りが！
豚ロースのチャーシューは、弾力のある食感で、赤身から溢れる肉の旨みが◎。
豚バラチャーシューは、脂身の甘さと赤身からの旨みが美味！
また、ラーメンには珍しい蓮根がトッピング。
コリッコリの食感で、スープを吸いべリグッ！
材木メンマは柔らかく、薄らとした味付けで素材の旨さが活きてますね！
淡麗ながらも雄大さを感じる一杯で、メッチャ旨かったです！
★おろしそば(冷)★ ３５０円
日本蕎麦のようでそうではない。
ラーメンかと言うとまた違う。
全粒粉入りの中細麺は、小麦が芳醇で、ツルモチの食感。
まずは、麺をそのまま食せば、小麦の香りが口中にフワッと広がります！
おろしの入った和出汁が利いたつけ汁に潜らせれば、麺の甘みが浮き上がる展開。
次につけ汁を麺にぶっかけ、ネギ油を投入すると、ネギ油の香りと小麦の香りが素敵なハーモニー♪
麺量は100ｇですが、それ以上に楽しめる逸品で、メチャ旨でした～*\(^o^)/*
これは次回訪問時も、オーダー必須やな!^^!
そして、「自家製ソースのカツ丼」も気になる・・・
再訪必至♪