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「七彩」出身だけあって麺が旨い実力店
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「醤油 細麺」750円
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「おろしそば(冷) 麺量100g」350円
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2種のチャーシュー
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自家製麺
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麺類メニュー
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ご飯もの、ドリンクメニュー
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前会計です。
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レンゲと箸が置かれたカウンター
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外観
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デイルス・マイビス
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺 みつヰ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
つくばエクスプレス線 浅草駅 国際通り出口B 徒歩３分 浅草駅（つくばＥＸＰ）から246m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年12月11日 |
| 備考 |
混んでいる時は、お店の前に受付用の機械があり、受付番号の取得が必要になります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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12月11日にオープンした「麺 みつヰ（みつい）」。
浅草の路地にひっそりとあり、銀座線田原町駅から歩いて数分でした。
店頭には「東京味噌らーめん 鶉（うずら）」からの祝い花。
店主さんは東京ラーメンストリート時の「七彩」で修行したそうで、「鶉」店主は兄弟子だそうです。
兄弟子と言っても、恐らく年齢は「みつヰ」店主の方が上。
店内はカウンターのみですが、レンゲ、箸がセットされメニューが立てかけてあります。
店主、店内ともに落ち着いたアダルトな雰囲気。
メニューは醤油、塩、おろしそば（冷）に自家製ソースのカツ丼など。
醤油・塩の麺は細麺と手揉みから選べますが、しばらくは細麺のみ。
注文は「醤油 細麺」750円に「おろしそば（冷）」350円。
口頭注文で前会計です。
これまた「和」を感じる草木の柄が入った丼で提供。
盛り付けにも厳かなものを感じます。
スープはアッサリと丸みあるお出汁。
魚介＋動物系だと思いますが、柔らかく上品な味でちょっと甘みも。
麺は平打ちの自家製細麺。
多加水でモッチリしており、さすが七彩出身と思わせる秀逸な麺。
文句なしに旨いです。
チャーシューは低温調理の豚チャーシュー炙られたバラ。
しっとりとした赤身の低温調理、とろける豚バラともにレベル高いです。
それに鰹出汁がほんのり染みた太メンマ。
その両脇にメンマと同じ大きさに切られたレンコンの煮物。
硬めに炊かれたレンコンがアクセントになってユニーク。
続いて「おろしそば」。
こちらは鰹節とネギが乗った麺100gに大根おろしとつゆ、味変用のネギオイル。
福井の「おろしそば」に近いです。
「自家製ソースのカツ丼」も福井名物ですし、店主さんのご出身が福井なのかも知れません。
こちらはラーメンの麺と配合が違い、全粒粉の香ばしさが確かに蕎麦のよう。
締められてコシのある麺はモッチリもしており、この食感は蕎麦よりうどんを感じます。
そのまま食べ続けるとアッサリ「蕎麦・うどん」の世界ですが、ネギオイルを入れると一変。
コクが出てラーメンの世界に戻ります。
東北の「ざる中華」にも似た感じ。
シンプルに自家製麺の旨さを堪能出来るナイスアイデア。
パンチでは無くじんわり旨いラーメンでした。
雰囲気も落ち着いているので、高い年齢層に人気が出そうです。