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日本人シェフの手による、本格ヴェトナム料理
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岐阜産あじめこしょうと牛肉の炒め
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アサリのディル風味ベトナムオムレツ
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日向鶏のライムリーフ焼き
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自家製蒸し春巻き
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自家製蒸し春巻き
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ベトナム産カエルのレモングラス・チリ炒め
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辣油は飲み物
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店舗基本情報
| 店名 |
オーセンティック
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
アジア・エスニック 百名店 2022 選出店
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | ベトナム料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-4013-8519 |
| 予約可否 |
予約可 予約はディナーのみ可 |
| 住所 |
このお店は「杉並区高円寺北2-22-11」から移転しています。 |
| 交通手段 |
最寄り駅 ：浅草(東武・都営・メトロ) 浅草(つくばＥＸＰ) 本所吾妻橋. 浅草駅（東武・都営・メトロ）から91m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター。店外に屋台的なテーブル席１（６席程度）。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年3月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昭和アングラな雰囲気と本格的な味のヴェトナム料理を満喫出来るお店。
旅好きであれば琴線に触れる空間です。
日本人シェフなので、良い素材を本格的な調理で楽しませてくれるところが魅力。
料理は押し並べてハイレベルでした。
頂いた料理は下記の通りです。
【アサリのディル風味ベトナムオムレツ】
アサリの風味がたっぷりな卵焼き。
ヴェトナム料理にディルを使うイメージはありませんでしたが、
ニョクマムベースのピリ辛ソースにとても合います。
【自家製蒸し春巻き】
生春巻きとは異なる厚くてモチモチした生地の食感が面白い、じんわりと温かい春巻き。
これは初めて食べましたが、ジューシーな肉汁と柔らかな豆の取り合わせが美味しい。
【日向鶏のライムリーフ焼き】
タイのガイヤーンに似た味わい。
適度な焦げが香ばしさを演出し、地鶏の食感にビールが進む。
ライムリーフの風味もキツくなく上品です。
【ヴェトナム産カエルのレモングラス・チリ炒め】
ヴェトナムは中国と並んでカエルが一般的に食される国らしいですが、
当店のカエルは日本で頂く物としては中々の鮮度。
日本人にも馴染みやすい、照り焼きのようなこってり甘辛なシーズニングソースの味付けと長葱の風味が良い。
【岐阜産あじめこしょうと牛肉の炒め】
これはベストヒット。
「あじめこしょう」とは日本でも有数の辛さを誇る唐辛子との事ですが、
辛さだけでなく唐辛子の味わいもしっかり持っており、非常に美味しい。
ご主人は仕入れにこだわっており、岐阜の生産家からなんと畑指定で仕入れておられます。
時期と畑が違うだけで辛さが強くなり過ぎてしまい美味しさが落ちるそうです。