【再訪】本場すぎてわからん！ : ソンポーン

※【再訪】２０１６年６月

ママさんが今年の夏に本国に帰ると聞いていたので、早急に行かねばと気が気じゃなかったです。
カレンダーにぎっしり埋まる予約の文字の合間に、なんとか呑み仲間が予約を入れてくれました。

激セマの店内に総勢５人＋後から参加の１人の計６人。
確実に１人は座れず、みんなの背後に立ってるか、一コのイスに２人半ケツで座るしかな〜い。
今回は、一品を除き、おまかせで料理を作っていただきました。

タイヤーン（焼き鳥）沸き立つ香辛料のハンパない匂い。味付けで化けるため普通の鶏肉が何倍にも美味く感じる。
どれもこれもそうですが、とにかく味付けが濃いので酒がすすんでしょうがない！

ネームクルック（揚げ炒めもん）タイの生ハムのような豚肉とゴハンを揚げたそうとう変わった料理。
サニーレタスに包み、その上にパクチーをのせ一口でパクリ。
一緒に店をしてるママさんの妹さんが包むのさすが上手、なのでほとんどおまかせ。１人は口にまで入れてもらって〜

ビールにはじまり、前回の教訓から焼酎はボトルを入れました。タイ料理店にバイスがあるの珍しい。
辛いのを食べてから合間に爽快なバイスを飲むと口の中さっぱりして先進むからなかなか考えてます。

カレーそうめん（正式名不明）辛くないカレーにはパインやジャガイモ。
これになんと日本のそうめんをつけて食べます。ホントは本場では米粉の麺らしいです。
一口サイズに食べやすくクルっと巻かれたそうめん玉。なんと揖保の糸を使用。
余ったカレーにはゴハンどうぞって言ってくれたけど、パクチー入れてそのまま食べてツマミとしてもOK。

ソムタム（メニューの定番パパイヤサラダ）

ガパオライス（ご飯もの）ご飯を覆う細長く切った肉とパプリカの餡と目玉焼き。
それを目の前で豪快に混ぜてくれたママさん。パクチーをのせ召し上がれ。

調理はママさん１人でしてますが、とにかく手際がよく料理が出来上がるのが早い。
商売っていうか根っから料理が好きなんだよねって仲間と話しました。
今回はメニューにある品ではなく、おまかせで単品値段はわかりませんが、お会計もかなり良心的。
行くとしたら３人以上が断然お得。割れば１人単位は以外と安く済む。ボリュームもあるし。
これもママさんと妹さんのおかげ。感謝です。

ママさんと妹さんが私たち初訪問の時のことを覚えていたかは知りませんが、
まだ２回目なのにフレンドリーすぎるぐらい接してくれて。とにかくタイの人って明るすぎ！笑いが絶えません。
こんな芸能人が来たよって写真から、ウン十年前の若い時の写真を出してくるサービス精神満載のママさん。
料理だけじゃなくて、ママさん兄弟の人柄の良さが人気の要因であるこをは間違いありません。
だから１回より２回３回、ずっと通いますってことに繋がっているんでしょう。

ちなみにママさんの帰国は来年に。そんなこと言って伸び伸びになるかも・・これもなにかの作戦か（笑）

※２０１６年２月初訪問

テレビ取材などで今まで何回も見続けていた店。
ママさんがタイに帰ってしまい店も今年８月までだと聞き慌てていました。

予約必死！呑み仲間が数週間前に予約してくれたのですが、最近もテレビ出たことですし日が埋まってたらしい。
カウンター５〜６席のみだから、なかなか難しいところを週末の午後１０時に５人予約を取りました。

当日、店のトビラを開けると唖然とした光景が・・・幼い女の子のカラオケ声が響きわたっています！
スナックな装いながらもこの店カラオケ機材完備、常連の親子はこの後も熱唱。

３人の仲間を待ちながらとりあえず私たちはビールで乾杯し、拍手で熱唱を賛美。
すると女の子「ホントはこの曲好きじゃな〜い！」苦笑いする私たち。
お母さんから４歳だと聞かされたその女の子に１日早いバレンタインもらっちゃいました。

そのうち仲間全員が集まりビール、ジンロの水割り、バイスで乾杯！

切り盛りするママさんと、ママさんお親戚２人は無論タイの方。香草は大好きなんですけど、
日本人に合わすことない本場すぎるタイ料理にド肝を抜かされました。

サイウア（チェンマイ牛ソーセージ）１２００円、ヤムタガイ（レモングラスサラダ）１２００円
ホイトオー（牡蠣の玉子とじ）１２００円、トムカーガイ（鶏肉ココナッツ辛酸スープ）
ガイパッキン（生姜炒め）グラドウームーヤーン（スペアリブ）麺料理（ママさんおまかせ？桜エビが綺麗な）

私みたいな香草好きには嬉しい盛りですね〜ボリュームもあるし。
スープのココナッツミルクも甘くなくさっぱりして後味がいい。

時には激カラな調味料を使ったものがあるんですど、
これがまたなんでタイ料理店なのにあるの？みたいなバイスが上手く流してくてリセットできるんです。

タイ料理って肉はともかく野菜をたくさん使っているところがいいですね。
あんなに食べたのに香草や香辛料でおかげか次の日、胃腸の調子もいいような。

有名タイ料理店を数軒食べている仲間もこの店以上は無いと言ってました。
ママさんは気を使い融通も聞いてくれて、料理や酒も大サービスで作ってくれてとてもいい人でした。

うれしいことに８月以降は今ママさんの片腕のご親戚の女性が継ぎます。近々再訪しなきゃと仲間内で話が出ています。